Версия для печати Рецепты Закуски Паштеты

Алла НовицкаяПоваренок 1 уровня

27 января 2015, 22:51
4301

Печеночный паштет

Этот паштет очень любит вся наша семья:) Надеюсь и Вам он очень понравится.

Категория: Закуски Паштеты

Ингредиенты для «Печеночный паштет»:

Печень свиная — 1.3 кг
Морковь — 300 г
Лук репчатый — 300 г
Сало (брала свежее, можно и соленое ) — 500 г
Соль — 1 ст. л.
Орех мускатный — 0.5 ч. л.
Кориандр — 0.5 ч. л.
Масло подсолнечное (для жарки печени)
Лист лавровый — 3 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5621 ккал	белки 264.5 г	жиры 494.7 г	углеводы 113 г
100 г блюда
ккал 230.4 ккал	белки 10.8 г	жиры 20.3 г	углеводы 4.6 г

Рецепт «Печеночный паштет»:

Печень замачиваю на 3-4 часа в обычной воде, можно в молоке но его не было. Каждый час воду меняю на новую.
Лук и морковку почистила.
Вот такой кусочек сала (купила сегодня:))
Все режу на небольшие кусочки.
Печень порезать не сильно крупно, чтоб она хорошо прожарилась.
На теплую сковороду ложу сало и выжариваю его (только не сильно) у меня уменьшается раза в 3.
На другой сковородке обжариваю печень (чтобы не было крови).
Тем временем сало уже готово
Добавляем к салу лук, а через время и морковку. Тушим пока морковка не станет мягкой.
Соединяю все вместе, добавляю соль, специи, лавровый лист, накрываю крышкой и тушу минут 15.
После того как немного остынет будущий паштет перемалываю на блендере. Вот, что получилось. Далее по баночкам и часть в холодильник, а часть в морозильник. Из этого количества ингредиентов получилось 1кг800гр готового паштета.
Приятного аппетита:)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На второе / На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: паштет

Вкусы: вкусный очень

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/101706/]Печеночный паштет[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/101706/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jan/27/50/1010542_27747-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Паштеты
Этот паштет очень любит вся наша семья:) Надеюсь и Вам он очень понравится.

Ингредиенты: Печень свиная, Морковь, Лук репчатый, Сало, Соль, Орех мускатный, Кориандр, Масло подсолнечное, Лист лавровый.
Тэги: паштет.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Печеночный паштет
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jan/27/50/1010542_27747-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Печеночный паштет" title="Рецепт: Печеночный паштет"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот паштет очень любит вся наша семья:) Надеюсь и Вам он очень понравится.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/81/">
          Паштеты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Печеночный паштет»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4725">Печень свиная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2274">Сало</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/77/">паштет</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/101706/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Печеночный паштет

Этот паштет очень любит вся наша семья:) Надеюсь и Вам он очень понравится.

Категория: Закуски › Паштеты

Ингредиенты для «Печеночный паштет»:

Печень свиная Морковь Лук репчатый Сало Соль Орех мускатный Кориандр Масло подсолнечное Лист лавровый

Тэги: паштет

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

4310

Печеночный паштет "Проще простого"

275
4310
637799

1476

Печёночный паштет на пару "Нежность"

19
465
44401

454

Паштетная печеночно-куриная колбаса

69
454
17657

415

Печеночный паштет родом из СССР

21
344
4595

336

Паштет из куриной печени с плавленым сыром

38
336
16680

320

Диетический паштет из говяжьей печени

44
221
54419

214

Паштет из куриной печени с фисташками

64
116
8252

102

Тарталетки с нежным куриным паштетом

12
101
16485

Печеночный паштет с грибами и колбасой

Паштет из печени

9
19
2451

Показать все варианты рецепта (35)

Попробуйте приготовить вместе

496

Комментарии и отзывы

5 ноября 2017 года Светуния КСА #

Вот такой паштет - на сале - люблю с детства. Печень предпочитаю телячью пополам с куриной или утиной.В последний раз при покупке в утиную печёнку затесалась пара сердечек, я их после обжарки в блендер помещать не стала, нарезала тоненькими кружочками и вмешала в паштет.Получилось забавно! Размягчённое сливочное масло улучшит вкус и спасёт, если вдруг паштет пересолен.Делаю обычно много паштета, поэтому часть сразу идёт в морозилку в виде рулетиков с начинкой из масла с зеленью или с грибами , а то и просто плавленый сырок намазываю прежде чем рулетик закрутить. Как-то маленький рулетик затерялся в морозилке на месяц - ничуть не пострадал, зато радости сколько было!

23 января 2016 года LyudmilaS #

Хочу поблагодарить за рецепт! Готовила так печень уже несколько раз! Сало в нашей семье любят, поэтому и паштет с салом пришелся по вкусу. Одозначно, буду готовить по этому рецепту еще не раз!

17 июля 2015 года Мариичка-91 #

вопрос по рецепту

Сколько хранится такой паштет в морозилке?

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Печеночный паштет

Ингредиенты для «Печеночный паштет»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печеночный паштет»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V228 "Мэн"

Каркасный дом с террасой и балконом V572 "Нанаймо"

Каркасный дом V555 "Шербрук"

Рубрикатор рецептов