Изучая информацию о диком рисе, прочла, что его можно готовить как самостоятельное блюдо -настолько он питателен и вкусен. Я решила пофантазировать с подачей - запечь дикий рис в тыкве. К рису добавила немного овощей и пряностей и блюдо получилось ярким и необычным.
leontina-2014Поваренок 5 уровня
- 28 января 2015, 14:34
- 1599
Дикий рис, запеченный в тыкве
Ингредиенты для «Дикий рис, запеченный в тыкве»:
- Тыква (примерно 1,5 кг ) — 1 шт
- Рис дикий — 0,75 стак.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Перец болгарский — 1 ломт.
- Пармезан (с горкой (тёртый)) — 2 ст. л.
- Бульон (куриный или овощной) — 150 мл
- Масло сливочное — 2 ч. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Кориандр (молотый) — 0,5 ч. л.
- Зелень (сушеная зелень) — 1 ч. л.
- Пряности (по вкусу - сушеный чеснок, перец) — 1 ч. л.
- Вино белое сухое — 60 мл
- Тимьян (2-4 веточки) — 2 шт
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1326.5 ккал |
белки
57.7 г |
жиры
59.2 г |
углеводы
186.1 г |
| Порции | |||
| ккал 663.3 ккал |
белки 28.9 г |
жиры 29.6 г |
углеводы 93.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 53.3 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 7.5 г |
Рецепт «Дикий рис, запеченный в тыкве»:
-
Изучая информацию о диком рисе, я прочла, что его можно готовить как самостоятельное блюдо -настолько он питателен и вкусен. Решила немного пофантазировать с подачей - запечь дикий рис в тыкве. К рису добавила немного овощей и пряностей и блюдо получилось ярким и необычным.
-
Рис необходимо залить водой в соотношении 1:3 и отварить в течение 40-45 минут (до полуготовности).
-
Тыкву помыть, разрезать вдоль, убрать семена, смазать маслом и запечь минут 40-45.
-
После запекания тыква становится мягче. Теперь легко вынимаем ложкой и ножом мякоть, превращая половинки тыквы в лодочки. Часть мякоти отправим к рису, а остальное можно использовать в выпечке, для супа или каши.
-
Репчатый лук слегка обжариваем в небольшом кол-ве масла, добавляем рубленный чеснок, перемешиваем и выключаем.
К рису добавляем: лук с чесноком, нарезанные кубиками помидор и половинку болгарского перца, немного мякоти тыквы, соль, приправы, зелень, сыр типа Пармезана. Перемешиваем. -
Выкладываем начинку из риса и овощей в половинки тыквы. Заливаем вином, бульоном (я брала куриный). Тыкву можно посолить немного перед этим. Выкладываем веточки тимьяна и сливочное масло кусочками.
Закрываем фольгой и отправляем в духовку минут на 30.
За 5-10 минут до готовности снять фольгу и еще немного присыпать Пармезаном.
Не только красиво и эффектно - чёрный рис в ярко-оранжевой тыкве, но еще вкусно и полезно!
Если использовать овощной бульон, то это блюдо оценят вегетерианцы и постящиеся - сытно, вкусно, нарядно!
Если использовать овощной бульон, то это блюдо оценят вегетерианцы и постящиеся - сытно, вкусно, нарядно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 февраля 2015 года diana1616 #
2 февраля 2015 года leontina-2014 # (автор рецепта)
31 января 2015 года Vicentina #
31 января 2015 года leontina-2014 # (автор рецепта)
30 января 2015 года avani #
31 января 2015 года leontina-2014 # (автор рецепта)
я сначала испугалась, думаю -что за мужик?
30 января 2015 года mizuko #
31 января 2015 года leontina-2014 # (автор рецепта)
29 января 2015 года para_gn0m0v #
29 января 2015 года leontina-2014 # (автор рецепта)
29 января 2015 года мисс #
29 января 2015 года leontina-2014 # (автор рецепта)
28 января 2015 года Ирушенька #
29 января 2015 года leontina-2014 # (автор рецепта)
29 января 2015 года Ирушенька #
А блюдо я обязательно приготовлю!Главное тыкву купить (у нас кусками ее продают).
28 января 2015 года СНежк_а #
29 января 2015 года leontina-2014 # (автор рецепта)
28 января 2015 года mariana82 #
28 января 2015 года leontina-2014 # (автор рецепта)
28 января 2015 года tomi_tn #
28 января 2015 года leontina-2014 # (автор рецепта)
28 января 2015 года veronika1910 #
28 января 2015 года leontina-2014 # (автор рецепта)
28 января 2015 года Татьяна Вуколова #
28 января 2015 года leontina-2014 # (автор рецепта)
28 января 2015 года Aigul4ik #
28 января 2015 года leontina-2014 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: