Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Печенье с начинкой
  • 3 февраля 2015, 20:54
  • 12081

Печенье "Безе"

Рецепт: Печенье Безе

Вкус из детства ))) Раньше мне готовила его мама, теперь я готовлю его своему сынульке. Печенье получается воздушное и сладкое несмотря на то, что само тесто без сахара.

Категория: Десерты Печенье Печенье с начинкой

Ингредиенты для «Печенье "Безе"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
24412.1 ккал 		белки
338.2 г 		жиры
2137.8 г 		углеводы
910.2 г
Порции
ккал
6103 ккал		 белки
84.6 г		 жиры
534.5 г		 углеводы
227.6 г
100 г блюда
ккал
221.3 ккал		 белки
3.1 г		 жиры
19.4 г		 углеводы
8.3 г

Рецепт «Печенье "Безе"»:

  • Маргарин и два желтка растираем

  • Постепенно подсыпаем муку сметану и ванилин. Муки надо 2-3 стакана (сколько возьмет) у меня пошло два мерных стакана.

  • И добавляем девятипроцентный уксус

  • Получается вот такой колобок. тесто должно получится нежным и эластичным

  • Делим тесто на четыре части и раскатываем не очень толсто

  • Далее взбиваем два белка и стакан сахара в густую пену, добавляем щепотку ванилина

  • Размазываем белок

  • Нарезаем раскатанное тесто на треугольнички и скручиваем их

  • Столько получается из одного колобка, даже немножко больше. Ставим в разогретую до 180* духовку на 15-20 минут и выпекаем до золотистого цвета. (я делаю не по времени, а на глаз.)

  • Вот такие безешки получились ))) ели успела сфотографировать пока не съели их мои мужчины. Приятного чаепития.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт печенье выпечка

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печенье "Безе"
Рецепт: Печенье Безе

Вкус из детства ))) Раньше мне готовила его мама, теперь я готовлю его своему сынульке. Печенье получается воздушное и сладкое несмотря на то, что само тесто без сахара.

Ингредиенты для «Печенье "Безе"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Печенье "Безе"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Это очень-очень вкусно, тающее во рту печенько. У меня красоты не получилось, видимо муки меньше положила, но вкуссс потрясающий! Готовить часто буду!
Очень вкусно! Пеку уже третий раз-улетают моментально! Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт. Печенье улетело
Спасибо за рецепт. Печеньки получились очень вкусными.
очень вкусно,спасибооо я немного изменила,не рогалики,а скатала в рулет,нарезала на кусочки,и в духовку,получилось похоже на розочку
Это печенье, как мёд у Винни-Пуха: "если он есть, то его сразу нет" Испекла, сижу жую, гадаю - лопну я к возвращению мужа с работы или нет Ну очень вкусно! Правда, рецепт по необходимости пришлось немного изменить: в тесто вместо двух желтков вбила одно яйцо. Просто яиц мало было, и все уже распланированы А белки у меня замороженные были, вот их и пустила в начинку. И ещё
, так как предпочитаю ванилину ванильный сахар, то ароматизировала безе, а не тесто. Зато при выпечке стоял характерный запах печенья на сметане, да ещё и ванилька, м-м-м... Кстати, может я очень старательно и тонко раскатывала пласты теста, но лишней начинки у меня не осталось. В общем, рецептик в КК, и обязательно буду использовать. Спасибо, что поделились
Очень рада что вам понравилось к стати разницы нет ванилин или ванильный сахар добавлять. и ванилин нужно добавлять именно в белки
Испекла половину с безе, половину с повидлом, получилось очень вкусно, спасибо за рецепт!
Очень рада что вам понравилось!
А какиу вас получается так , что тесто подрумянилось а безе белое? У меня наоборот...
Я даже затрудняюсь вам ответить просто наверное у меня такая древняя плита (живем на съемной квартире) в одном месте греет больше чем в другом и приходится все время поворачивать протвинь
Хм.... Интересно.... У вас газовая? У меня да. Снизу греки а сверху не особо, тем не менее без коричневеет, а тесто белое....
Газовая. А с низу два красных кирпича для лучшего удержания жара
Помню этот вкус из детства. Супер! Спасибо что напомнили. Только у меня загвоздка вышла - безе плохо взбилось. На мой взгляд просто на два белка много один стакан сахара. Второй раз сделала , добавив половину стакана и вышло чудесно!
Действительно! Сахара можно положить чуть больше половины стакана и хватит.
а что если уксус гашёная....как отразится на вкусе?
Здравствуйте! Сода в это тесто категорически воспрещается в любом виде!!! Пройдитесь ниже по коментариям, там я подробно ответила почему нужен просто уксус, без соды. Иначе это будет не то тесто.
Здравствуйте, сегодня приготовила Ваши безешки, все мои мужчины2, 12 и 21 -летние оценили , спасибо, буду делать часто
Наздоровье!
Спасибо за печеньки. Даже ребенок 1,5 года лопал хоть и не любитель выпечки.
Испекла на днях печеньки,Улетели в миг,еле успела припрятать,чтобы девчонок на работе угостить,Вот только почему-то у меня столько лишнего белка осталось,хватило уложить большими горками на 6 кусков батона и запечь их,Припрятанное печенье на второй день стало еще вкусней,Из данной вами порции получилось 48 штук.
Действительно. Белок остается, но куда его девать? Не выбрасывать же
рогалики с безе)прикольно!
ух-ты! такие классные печеньки))))
попробую испечь с дочкой)))
Удалила из-за неактуальности
Я комментарий удалила, не рецепт.
↑Ответ для relook
НАЗДАРОВЬЕ!!! Та же историяспеку два дня подряд, съедается за раз
Очень вкусные печеньки,вчера спекла пол порции,муж все слопал за один миг,вот сейчас опять пекти будуСпасибо вам за чудесный рецепт,теперь мой любимый☺
Хочу понять, какую функцию выполняет в этом тесте уксус? Придаёт тесту кислинку, что-ли? Была бы сода, тогда понятно, для разрыхления. Можно ли заменить его лимонной кислотой или лимонным соком?
"Использование в слоеном тесте уксуса и соли (маргарин солоноватый сам по себе) придает не только вкус готовым изделиям, но и улучшает эластичность теста. Уксус повышает качество клейковины муки. При недостатке уксуса слои расплываются. Но следует избегать излишнего использования уксуса или соли, иначе это отразится на вкусе готовой выпечки. "
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V066 "Янгстоун"

Каркасный дом с 2 спальнями V066 "Янгстоун"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"
Каркасный дом с гаражом V306 "Глендейл"

Каркасный дом с гаражом V306 "Глендейл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки