Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Начинка для блинов

Tamara ShepelevaПоваренок 6 уровня

15 февраля 2015, 19:21
40811

Блины с жюльеном под сливочным соусом

Всем привет! Сегодня делала запеченные блинчики с очень вкусной курино-грибной начинкой. Всем рекомендую!!!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Начинка для блинов

Ингредиенты для «Блины с жюльеном под сливочным соусом»:

Соус "Морнэ"

Масло сливочное — 60 г
Мука пшеничная / Мука — 1,5 ст. л.
Сливки (10%) — 150 мл
Сыр сливочный — 100 г
Бульон (куриный) — 50 мл

Жульен

Масло растительное (Олейна) — 40 мл
Лук репчатый — 1 шт
Филе куриное — 250 г
Шампиньоны — 250 г
Соль — по вкусу
Перец душистый — по вкусу

Заливка

Сливки (10%) — 250 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Сыр сливочный (по вкусу) — 100 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3393.5 ккал	белки 110.6 г	жиры 303 г	углеводы 54.4 г
Порции
ккал 339.4 ккал	белки 11.1 г	жиры 30.3 г	углеводы 5.4 г
100 г блюда
ккал 234 ккал	белки 7.6 г	жиры 20.9 г	углеводы 3.8 г

Рецепт «Блины с жюльеном под сливочным соусом»:

Испеките блины по вашему любимому рецепту. Для этого рецепта нам нужно 10 блинов
Итак, начинаем готовить жульен. Лук почистить, нарезать мелко и обжарить на растительном масле до золотого цвета
К луку добавить нарезанные шампиньоны. Жарить до готовности грибов
Куриное филе отварить заранее до готовности. Остудить, мелко нарезать
И добавить к грибам. Перемешать. Посолить, поперчить по вкусу.
Готовим соус. В другой сковороде или сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку. Смесь получится комочками.
Влить куриный бульон и сливки, размешать венчиком до однородности. Проварить до загустения
Сыр натереть на крупной терке и всыпать в сливочную массу, размешать
Соус вылить в курино-грибную массу, размешать
Остудить
Выложить немного начинки на блинчик
Свернуть трубочкой и разрезать на 3 части (по высоте формы)
Блинные трубочки выложить в смазанную форму.
Для заливки сливки смешать с яйцами и залить блинчики
Сверху посыпать натертым на терке сыром. Запекать 25 минут при t-180*. Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Вкусные румяные блины с Олейной" На полдник

Теги: обед запекать ужин закуска

Вкусы: блинный яичный сливочный куриный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/102684/]Блины с жюльеном под сливочным соусом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/102684/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015feb/15/36/1031851_27422-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Начинка для блинов
Всем привет! Сегодня делала запеченные блинчики с очень вкусной курино-грибной начинкой. Всем рекомендую!!!

Ингредиенты: Масло сливочное, Мука пшеничная, Сливки, Сыр сливочный, Бульон, Масло растительное, Лук репчатый, Филе куриное, Шампиньоны, Соль, Перец душистый, Яйцо куриное.
Тэги: обед, запекать, ужин, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Блины с жюльеном под сливочным соусом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015feb/15/36/1031851_27422-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Блины с жюльеном под сливочным соусом" title="Рецепт: Блины с жюльеном под сливочным соусом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Всем привет! Сегодня делала запеченные блинчики с очень вкусной курино-грибной начинкой. Всем рекомендую!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/348/">
          Начинка для блинов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Блины с жюльеном под сливочным соусом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2931">Сыр сливочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/73/">запекать</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/102684/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Блины с жюльеном под сливочным соусом

Всем привет! Сегодня делала запеченные блинчики с очень вкусной курино-грибной начинкой. Всем рекомендую!!!

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Начинка для блинов

Ингредиенты для «Блины с жюльеном под сливочным соусом»:

Масло сливочное Мука пшеничная Сливки Сыр сливочный Бульон Масло растительное Лук репчатый Филе куриное Шампиньоны Соль Перец душистый Яйцо куриное

Тэги: обед, запекать, ужин, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2802

Блины с жюльеном под сливочным соусом

152
1468
29608

856

Жульенчики "Сьедобная кокотница"

97
856
194631

680

Жульен из шампиньонов "Семейные традиции"

58
621
33745

471

Запеканка с курицей и грибами "Самая вкусная"

39
433
104685

384

Жульен грибной

15
37
28754

Показать все варианты рецепта (23)

Фотографии «Блины с жюльеном под сливочным соусом» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

31 августа 2023 года lila piskaridze #

6 июня 2021 года vsemeniy #

Спасибо за вкуснющий рецепт. Готовила на праздничный стол все гости были в восторге!) 😉

12 марта 2021 года ktoya #

Удивительно насколько удачно вписался этот рецепт в меню моей семьи! Готовлю уже года 4, блюдо времязатратное

, но это такая радость для домочадцев

. А на Масленицу вообще обязательно к исполнению. Спасибо большое за рецепт-находку!

10 июля 2017 года nata polis #

+17

[+5]

Очень вкусно и сытно!

12 июля 2017 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

спасибо за фото отчет!

19 апреля 2017 года ks-ksu #

+14

[+5]

Это такая вкуснятина! Готовится да, не быстро, но оно того стоит! Блины пропитываются соусом так, что оторваться невозможно! Ооочень вкусно получается, а поклонникам жюльена это блюдо обязательно к исполнению!

19 апреля 2017 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

спасибо за отчет

17 апреля 2017 года ks-ksu #

Не совсем поняла, в рецепте написано "Сливочный сыр", но его на терке не натереть, он же как паста, да и на фото сыр обычный как будто. Или имеется в виду обычный сыр? Хочу приготовить ближе к оригиналу, не понимаю, какие ингредиенты выбрать.

17 апреля 2017 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

обычный сыр твердых сортов. только не острый, а со сливочным вкусом.

18 апреля 2017 года ks-ksu #

Спасибо за ответ

Сегодня постараюсь провести дегустацию

)) Надеюсь у меня такая же красота получится

21 февраля 2017 года Karpaty2008 #

+15

[+2]

Фото, которое мне самй не нравится, добавляю в качестве доказательства приготовления блюда. Достоинства: это вкусно, нежно, сырно и очень сытно!!! Недостатки: очень долго пор времени, не сбалансированно колличество сыра в заливке для начинки, его слишком много, возможно нужно гораздо меньше или не нужно вообще. ДА! И отдельное Вам спасибо за рецепт блинов):

21 февраля 2017 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

19 февраля 2017 года Karpaty2008 #

По какому рецепту Вы пекете блины, поделитесь пожалуйста.

20 февраля 2017 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

у меня много рецептов)))

16 февраля 2017 года Аллочка-уралочка #

Очень интересно

16 февраля 2017 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

15 февраля 2017 года Dmi3y #

какая вкуснотень

15 февраля 2017 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

18 марта 2016 года Geduld #

Получилось вкусно, спасибо за рецепт!

Но, все блины слиплись в один большой ком, что ни разодрать. Пришлось нарезать порциями. На вкус конечно же не повлияло, но внешний вид в тарелке был не очень, но муж всё равно нахваливал, хоть и было сложно понять, что это были блины))

18 марта 2016 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

14 марта 2016 года lady_Anneta #

МММ как вкусно. Спасибо

14 марта 2016 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

10 марта 2016 года lakkisher #

Спасибо за рецепт!!!

Масленую неделю завершу приготовлением этого блюда

12 марта 2016 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

10 марта 2016 года Милютина Елена #

12 марта 2016 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

10 марта 2016 года uggi #

Очень интересный рецепт, спасибо!

12 марта 2016 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

9 марта 2016 года annann501 #

Уже сделала, наелись.

Ох, и вкусно! Сидим и отпыхиваемся.

Немного упростила: филе курицы мелко порезала, обжарила, потом лук, грибы и т.д. Соус тут же в этой сковороде делала и далее по рецепту. Очень вкусно! Спасибо еще раз за идею.