Главная > Рецепты > версия для печати
Блины-подсолнухи с шоколадным и фруктовым соусами
17 февраля 2015, 14:14
Просмотров: 6936
Поварёнок 5 уровня
17 февраля 2015, 14:14
Просмотров: 6936
Просмотров: 6936
Описание: Скоро закончится масленичная неделя проводами зимы. Уже так хочется весны! Зелени, цветов, солнца! Это радостное предчувствие приближающейся весны, а еще "ОЛЕЙНА", вдохновили на эти блинчики. Подсолнухи - осколки солнечного дня...)))
Блинчики из 2-х видов теста: шоколадного и заварного на топленом молоке - ну очень вкусно!!! И 2 соуса к ним - фруктовый и шоколадный. Одинаково вкусно как с одним, так и с другим.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Ингредиенты для "Блины-подсолнухи с шоколадным и фруктовым соусами":
Блинное шоколадное тесто
- Молоко — 0,3 л
- Вода — 0,1 л
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Шоколад темный — 30 г
- Какао-порошок — 1,5 ст. л.
- Масло растительное ("ОЛЕЙНА") — 2 ст. л.
- Молоко топленое — 250 мл
- Вода (кипяток) — 50 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сода — 0,5 ч. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Масло растительное ("ОЛЕЙНА") — 2 ст. л.
- Яблоко — 600 г
- Банан — 2 шт
- Корица — 0,5 ч. л.
- Мед — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Сок яблочный — 150 мл
- Молоко — 6 ст. л.
- Масло сливочное — 60 г
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
Рецепт "Блины-подсолнухи с шоколадным и фруктовым соусами":
|
Блинное заварное тесто на топленом молоке: Влить в кастрюльку молоко. |
|
Добавить яйцо, соль. Перемешать венчиком. Частями добавить просеянную муку. |
|
Влить в тесто кипяток. Быстро перемешать венчиком до однородного состояния. Влить растительное масло «ОЛЕЙНА», всыпать соду. Хорошо перемешать. Дать тесту постоять минут 10-15. |
|
Шоколадное блинное тесто: Соединить яйца, сахар, соль, соду, воду и 200 мл молока. Взбить венчиком до однородности. Всыпать частями 1 ст. просеянной муки, каждый раз взбивая, чтобы не было комочков. |
|
Шоколад распустить на водяной бане с какао-порошком и 100 мл молока, соединить с блинным тестом. Перемешать. |
|
В конце ввести рафинированное масло «ОЛЕЙНА». |
|
Печем подсолнухи: - Сковороду прогреть, смазать растительным маслом «ОЛЕЙНА». На середину сковороды ложкой вылить шоколадное тесто, имитируя круг. Светлое тесто налить в дозатор для теста и выливать на сковороду, рисуя лепестки подсолнуха. |
|
Обжарить с 2-х сторон. |
|
Готовим фруктовый соус: Яблоки почистить, вынуть сердцевину. Нарезать на дольки. В сковороде растопить сливочное масло, высыпать яблоки, посыпать сахаром. Пожарить 10 минут. Добавить бананы, мед и корицу. Пожарить еще минут 5. |
|
Переложить карамелизованные фрукты в глубокую емкость. |
|
Пробить блендером, подливая яблочный сок. |
|
Шоколадный соус: В кастрюльку налить молоко, добавить сахар. Включить огонь и мешать пока сахар не растворится. |
|
Добавить сливочное масло и какао-порошок. Хорошо перемешать. Варить при постоянном помешивании, пока соус не загустеет. |
|
Остудить и подать к блинам. |
|
Приятного аппетита! |
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
