Очень вкусно. Проверенный годами рецепт.
natashaEПоваренок 1 уровня
- 13 августа 2008, 13:50
- 4873
Торт "Наполеон"
Ингредиенты для «Торт "Наполеон"»:
- Маргарин — 200 г
- Масло сливочное — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Желток яичный — 1 шт
- Уксус — 1 ст. л.
- Молоко — 1 л
- Сахар — 2 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6377.7 ккал |
белки
79 г |
жиры
304 г |
углеводы
862.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 264.6 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 12.6 г |
углеводы 35.8 г |
Рецепт «Торт "Наполеон"»:
1. 200 г маргарина + 100 г сливочного масла из холодильника - на них насыпать 3 стакана муки и сечь ножом до получения однородной массы.
2. В стакан разбить 1 яйцо плюс 1 столовая ложка уксуса, долить доверху сырой холодной водой, размешать, посолить.
3. Ложкой брызгать на тесто весь стакан уксуса, тесто должно быть слегка влажным.
4. Поставить в холодильник на полчаса.
5. Разделить на 8 частей (коржей). Пока готовится один корж, остальные должны быть в холодильнике. Раскатывать тонко прямо на противне, посыпанном мукой (можно катать маленькой скалкой или бутылкой). Выпекать до золотистого цвета. Очень аккуратно снимать (лучше наклонять противень, чтобы корж соскальзывал на доску - мы делаем торт на доске).
Крем:
1. 1 литр молока поставить на огонь, добавить 0, 5 стакана сахара.
2. 4 желтка взбить с 1, 5 стаканом сахара. Добавить постепенно 4 столовые ложки муки и ванилин.
3. Всю эту массу постепенно вливать в кипящее молоко, непрерывно мешая 10 минут, варить до загустения.
4. Снять с огня, положить 100 г сливочного масла и остудить.
Коржи торта смазывать кремом. Перед тем, как смазывать верхний корж, аккуратно придавить торт гнетом (можно чайником с водой, поставленным на доску), чтобы он склеился. Последний корж смазать кремом и посыпать крошкой, полученной от того, что края торта можно чуть поравнять. Поставить в холод.
2. В стакан разбить 1 яйцо плюс 1 столовая ложка уксуса, долить доверху сырой холодной водой, размешать, посолить.
3. Ложкой брызгать на тесто весь стакан уксуса, тесто должно быть слегка влажным.
4. Поставить в холодильник на полчаса.
5. Разделить на 8 частей (коржей). Пока готовится один корж, остальные должны быть в холодильнике. Раскатывать тонко прямо на противне, посыпанном мукой (можно катать маленькой скалкой или бутылкой). Выпекать до золотистого цвета. Очень аккуратно снимать (лучше наклонять противень, чтобы корж соскальзывал на доску - мы делаем торт на доске).
Крем:
1. 1 литр молока поставить на огонь, добавить 0, 5 стакана сахара.
2. 4 желтка взбить с 1, 5 стаканом сахара. Добавить постепенно 4 столовые ложки муки и ванилин.
3. Всю эту массу постепенно вливать в кипящее молоко, непрерывно мешая 10 минут, варить до загустения.
4. Снять с огня, положить 100 г сливочного масла и остудить.
Коржи торта смазывать кремом. Перед тем, как смазывать верхний корж, аккуратно придавить торт гнетом (можно чайником с водой, поставленным на доску), чтобы он склеился. Последний корж смазать кремом и посыпать крошкой, полученной от того, что края торта можно чуть поравнять. Поставить в холод.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 декабря 2013 года natashaE # (автор рецепта)
2 января 2014 года elenita # (модератор)
Хотя Вы, как автор, можете назвать этим словом всё, что угодно. И даже совсем не торт, а, например, салат.
3 января 2014 года natashaE # (автор рецепта)
30 декабря 2013 года elenita # (модератор)
10 августа 2009 года Света_Фатова #
20 июня 2009 года helentysh #
18 августа 2008 года natashaE # (автор рецепта)
16 августа 2008 года JessyBri #
Ну, побрызгали тесто (вернее, масляно-мучную крошку), а дальше? В тесто это все само превратиться должно? Если нет, тор как его вымешивать? ПОЖАЛУЙСТА, пишите рецепт понятней. Пока, ксожалению, "-"
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: