Версия для печати Рецепты Выпечка

freya525Поваренок 4 уровня

22 февраля 2015, 20:41
16558

Торт "Наполеон"

Долго искала рецепт вкусного наполеона, наконец нашла!!! Делюсь с вами, надеюсь понравиться!!! Он такой нежный!!!

Категория: Выпечка

Ингредиенты для «Торт "Наполеон"»:

Маргарин — 250 г
Сметана — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 4,5 стак.
Сахар — 1,5 стак.
Масло сливочное — 300 г
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко — 500 мл

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7563.9 ккал	белки 95.7 г	жиры 469.7 г	углеводы 744.7 г
Порции
ккал 756.4 ккал	белки 9.6 г	жиры 47 г	углеводы 74.5 г
100 г блюда
ккал 331.8 ккал	белки 4.2 г	жиры 20.6 г	углеводы 32.7 г

Рецепт «Торт "Наполеон"»:

Первое тесто: маргарин растопить и смешать с 1 стаканом муки
Второе тесто: сметану взбить с яйцами+ 2 (2,5) стакана муки. Замесить тесто
Второе тесто разделить на 6 частей, раскатать лепешки примерно 4 мм толщиной
Каждую часть второго теста смазать первым тестом, далее накрывать слоями и каждый слой перемазывать: на второе мазать первое
Скатать в один рулет все слои теста, убрать в холодильник (в пакете) на 7- 8 часов
Достать из холодильника, разделить на 18-20 частей
Стол смазать мукой (может понадобиться на присыпка теста), тонко раскатать ( прозрачный пласт получается), обрезать по тарелке, обрезки отложить.
Выпекать в горячей дужовке (200 градусов) по 3 минуты с каждой стороны. Противень смазывать не надо. Обрезки запечь до чуть коричневатого цвета. Вот такая стопка у меня получилась.
Готовим крем: 3 ст. ложки муки + 1,5 стакана сахара смешать и засыпать в кипящее молоко. Вымешиваем, чтобы загустело и даем остыть
В остывший крем добавляем подтаявшее сливочное масло, взбиваем.
Смазываем коржи кремом, примерно 1,5-2 ст. ложки на корж. Верхний корж не смазываем, ставим на него гнет 1,5-2 литра ( я сначала кладу доску, потом гнет для равномерности). Оставляем на 1 час, чтобы коржи выровнялись и лучше пропитались кремом.
Через час торт осядет, выровнится. Смазываем верхний корж кремом. Измельчаем обрезки теста, посыпам крошкой верх и бока нашего тортика. Вот такой красавец у нас получился!!! Убираем в холод пропитываться на ночь!!! Начала готовить тесто на торт в 8 часов утра, в 7 вечера убрала пропитываться готовый торт (со всеми перерывами на тесто)
Наш вкуснейший и нежнейший Наполеон готов!!! Вкууууусно, пальчики оближешь!!!
Разрезик!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: завтрак десерт торт обед/ужин

Вкусы: сладкий слоеный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/103213/]Торт "Наполеон"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/103213/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015feb/22/41/1043816_95601-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка
Долго искала рецепт вкусного наполеона, наконец нашла!!! Делюсь с вами, надеюсь понравиться!!! Он такой нежный!!!

Ингредиенты: Маргарин, Сметана, Мука пшеничная, Сахар, Масло сливочное, Яйцо куриное, Молоко.
Тэги: завтрак, десерт, торт, обед/ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт "Наполеон"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015feb/22/41/1043816_95601-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт Наполеон" title="Рецепт: Торт Наполеон"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Долго искала рецепт вкусного наполеона, наконец нашла!!! Делюсь с вами, надеюсь понравиться!!! Он такой нежный!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт "Наполеон"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/105/">торт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3329/">обед/ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/103213/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт "Наполеон"

Категория: Выпечка

Ингредиенты для «Торт "Наполеон"»:

Маргарин Сметана Мука пшеничная Сахар Масло сливочное Яйцо куриное Молоко

Тэги: завтрак, десерт, торт, обед/ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

24059

Торт "Наполеон" по старинному рецепту

136
1509
78896

1317

Торт "Наполеон" на шесть коржей

87
1317
38755

1165

Торт "Наполеон" от моей бабушки

125
927
204259

769

Торт "Наполеон" на светлом пиве

80
583
9218

575

Торт "Наполеон" для любимой мамы

83
493
6772

483

Торт Наполеон "Экономная жена"

140
444
47729

430

Жареный торт "Наполеон" с заварным кремом

56
430
55508

428

Торт "Наполеон" низкокалорийный "от Маруси"

30
250
40108

237

Тыквенный торт "Наполеон" с банановым кремом

59
224
9261

223

Торт слоеный постный а-ля "Наполеон"

72
197
20232

179

Торт лимонно-ореховый "Наполеон"

43
132
11175

129

Наполеончики "Пальчики оближешь"

27
129
18952

126

Торт с банановым кремом "А-ля "Наполеон"

21
63
20710

Торт "Наполеон"

1
12
5739

Показать все варианты рецепта (87)

Фотографии «Торт "Наполеон"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

23 ноября 2020 года Kira1968 #

Здравствуйте!Кажется именно такой рецепт Наполеона я давно искала!Всё очень подробно и понятно в рецепте. У меня только один вопрос остался - какой диаметр тарелки?Планирую испечь в начале декабря на ДР мужа.Очень уж он любит Наполеон (ну и я тоже,конечно)!

11 января 2021 года freya525 # (автор рецепта)

здравствуйте, у меня 23-24 см

24 марта 2019 года nataly rudyuk #

Доброго всем дня! Скажите, а никого не смутило, что торт начали готовить в 8 утра и в 7 вечера поставили в холодильник?! Т.е. день на приготовление торта?! Только у меня это вызывает нервный смех?!

24 апреля 2019 года freya525 # (автор рецепта)

тесто долго лежит в холодильнике-обратите внимание, все время у печи не стоите, результат того стоит

11 декабря 2016 года sammer19858 #

Здравствуйте! У меня классический вопрос: а какой стакан Вы используете? 200 мл? Спасибо

11 декабря 2016 года freya525 # (автор рецепта)

220

12 декабря 2016 года sammer19858 #

Благодарствую

28 августа 2016 года ks-ksu #

+16

[+5]

Вкусный торт! Коржи очень хорошо пропитались, вырезала по тарелке диаметром 25 см, у меня получилось 11 коржей. и на это количество как раз хватило крема. Спасибо за рецепт!

27 сентября 2016 года freya525 # (автор рецепта)

Ох какой красавчик, благодарю за отзыв

10 августа 2016 года Зана-2016 #

[+5]

Теперь это самый любимый мой рецепт, я его о-о-очень долго искала, перепробывала разных штук семь, этот лутший, готовый торт сфотографировать не успела.

27 сентября 2016 года freya525 # (автор рецепта)

Благодарю за чудесный отзыв

9 мая 2015 года Танечка Сребняк #

Привлекает, что тесто можно оставить в холодильнике. В условиях грудного ребенка пользуюсь этой хитростью: на ночь тесто, а утром, пока крошка ещё спит, можно заняться духовкой. Обязательно попробую! Спасибо за рецепт!

9 мая 2015 года freya525 # (автор рецепта)

Попробуйте, торт просто супер, надеюсь понравится

17 марта 2015 года Violl #

Танечка, восхитительный торт

Когда коржы тоненькие, Наполеон бывает очень вкусный

Утащила, при случае обязательно приготовлю

17 марта 2015 года freya525 # (автор рецепта)

Спасибо, буду рада если понравится

17 марта 2015 года Violl #

Танечка, я пока еще в поисках вкуснейшего рецепта Наполеона, возможно, что твой рецептик и будет таким

17 марта 2015 года freya525 # (автор рецепта)

Очень надеюсь

11 марта 2015 года Dmitry_povar #

[+5]

Добавляю фото к рецепту!

Огромное вам спасибо за такой замечательный рецепт!

Коржи получаются очень слоеными, теперь это мой самый любимый рецепт торта "Наполеон". В дальнейшем буду готовить только по нему!

В моем альбоме можете посмотреть фото коржей!

Рецепт просто класс!!!

Вам +++++!

11 марта 2015 года freya525 # (автор рецепта)

Ой, какой красавец!!! Спасибо огромное !!!

7 марта 2015 года Маришка-2015 #

Какой красавец!!!! Молодец!!!! Интересный рецепт!!!!

7 марта 2015 года freya525 # (автор рецепта)

Вкусненько

спасибо

7 марта 2015 года anna_t #

Подскажите, пожалуйста, диаметр торта? Чтоб понимать, какую тарелку брать для обрезки

7 марта 2015 года freya525 # (автор рецепта)

У меня тарелка 23 см

4 марта 2015 года lada l09 #

ну да.....нуда.....втихоря схомячили,да???????????

4 марта 2015 года freya525 # (автор рецепта)

Я то как раз на лепестках была, так что кое кто у меня втихаря схомячил

4 марта 2015 года lada l09 #

ну ладно)))прощаю!

24 февраля 2015 года tomi_tn #

22 февраля 2015 года ПантерРрочка #

22 февраля 2015 года Aigul4ik #

какой интересный!

22 февраля 2015 года Елена11сто #

Очень интересный рецепт слоеного теста! По фотографиям видно, что тесто воздушное. Сам тортик выглядит привлекательно! От меня плююююс!

22 февраля 2015 года freya525 # (автор рецепта)

Коржи очень воздушные, спасибо

22 февраля 2015 года Nata-987 #

Интересный рецепт. Вот только не пойму сколько коржей получилось. Если второе тесто разделить на шесть частей, а затем ещё на 20,

многовато получается

. Видимо 6 частей нужно свернуть в один рулет, т.е друг на друга, уточните в рецепте.

22 февраля 2015 года freya525 # (автор рецепта)

Спасибо, сейчас исправлю

22 февраля 2015 года freya525 # (автор рецепта)

↑Ответ для Nata-987

Все слои первого и второго теста свернуть в один рулет. У меня получилось в дальнейшем 18 коржей

22 февраля 2015 года nyiolika #

Если честно такой торт на поваренке уже есть, и с момента находки готовлю именно по-этому рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/74622/. Действительно очень-очень вкусно

И в рецепте непонятно, по 3 минуты с каждой стороны? его нужно пытаться перевернуть?

22 февраля 2015 года freya525 # (автор рецепта)

Я рецепт не на поваренке нашла, но раз он уже есть, то это еще раз говорит о том, что он удачный

22 февраля 2015 года nyiolika #

100% действительно удачный

Только с переворотом коржей я не совсем поняла... кстати это тесто одинаково здорово и на сковороде испечь можно (именно с переворотом) и даже в микроволновке, только серединку сразу вырезать (иначе сгорит) это у меня как то тест драйв был

23 октября 2015 года NataFA #

я делала по тому рецепту ,что вы дали ссылку...и тоже переворачивала коржи,так как духовка плохо печет вверх .

25 октября 2015 года nyiolika #

Ели честно только прочитав ваш комментарий сообразила, что не у всех электродуховки где жар и сверху и снизу, слишком давно наверное общаюсь с такими, про газовую уже просто забыла, а там действительно наверное стоит перевернуть

22 февраля 2015 года freya525 # (автор рецепта)

↑Ответ для freya525

Пропорции немного отличаются, и крем тоже. В рецепте по которому я делала коржи надо переворачивать

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V285 "Ориндж"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Торт "Наполеон"

Ингредиенты для «Торт "Наполеон"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт "Наполеон"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Торт "Наполеон"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V285 "Ориндж"

Каркасный дом с балконом и мансардой V156 "Биддефорд"

Каркасный дом с гаражом V104 "Флушинг"

Рубрикатор рецептов