Разнообразьте постный стол пиццей с овощами. Пышное тесто с цельнозерновой мукой и пикантными добавками меда и соевого соуса. Пицца получается с яркой, румяной корочкой, большим набором овощной начинки и пряным соусом.
TANCHITTAПоваренок 5 уровня
- 23 февраля 2015, 4:56
- 6145
Пицца овощная
Ингредиенты для «Пицца овощная»:
Соус
- Лук красный — 3/4 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Томаты в собственном соку — 3 шт
- Соль — 0,3 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Масло оливковое (рафинированное) — 3 ст. л.
- Смесь перцев (свежемолотый) — по вкусу
- Орегано — 1,5 ч. л.
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Мука цельнозерновая — 140 г
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Соевый соус (KIKKOMAN натурально сваренный) — 2 ч. л.
- Мед — 1,5 ч. л.
- Масло оливковое (рафинированное) — 3 ст. л.
Начинка
- Перец болгарский — 1/3 шт
- Помидор (некрупные) — 4 шт
- Шампиньоны (маленькие) — 5 шт
- Лук красный — 1/4 шт
- Цуккини — 1/2 шт
- Оливки зеленые (б/к) — 8 шт
- Орехи кедровые — 1 ст. л.
- Орегано — 1,5 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев — по вкусу
- Масло оливковое
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2957.8 ккал |
белки
65.8 г |
жиры
149.9 г |
углеводы
348.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 120.2 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 14.2 г |
Рецепт «Пицца овощная»:
-
Продукты для соуса и начинки
-
Первым делом приготовьте соус для пиццы:
Чеснок и репчатый лук произвольно нарежьте (оставьте немного для начинки). В небольшом сотейнике потушите в масле (2 ст. л.) лук и чеснок до полупрозрачности, добавьте сухой орегано. Через пару минут добавьте нарезанные томаты в с/с, проварите смесь минут 10, измельчите погружным блендером до однородного состояния, добавьте соль+перец+сахар+масло (1 ст. л.), перемешайте. Соус остудите. -
В замесочную миску влейте соевый соус, добавьте мед и теплую (50*С) воду (170 мл), размешайте до растворения меда.
-
ТЕСТО:
Всыпьте мучную смесь (мука пшеничная+цельнозерн овая+сухие дрожжи), замесите мягкое, послушное тесто, во время вымешивания добавляйте частями оливковое масло. -
Тесто оставьте в миске, накройте пищевой пленкой, уберите миску с тестом в теплое место ("шкафчик" МИКРО) на 1,5 часа.
-------------------- -------------------- -------------------- ------
Подготовьте овощи. Вымойте и нарежьте помидоры, перец, цуккини, оставленный репчатый лук, шампиньоны (почистите), оливки. -
Готовое тесто выложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой, обомните, дайте немного "отдохнуть".
-
Раскатайте тесто по форме для выпекания+высота бортика (у меня круглая форма, d=31 см)
Форму смажьте маслом, переложите в нее тесто, сбрызните оливковым маслом, распределите остывший соус, разложите поверх соуса нарезанные овощи, сверху посолите, поперчите, присыпьте сухим орегано, бортик теста "закрутите" к центру, сбрызните оливковым маслом. -
Разогрейте духовку до 230 градусов, выпекайте пиццу минут 20-25, до румяной корочки и готовности овощей.
-
Готовой пицце дайте постоять вне духовки минут 7-10, порционно нарежьте, угощайте своих близких вкусной и ароматной пиццей!
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 марта 2015 года мисс #
20 марта 2015 года TANCHITTA # (автор рецепта)
3 марта 2015 года owlways #
Прекрасный постный вариант
3 марта 2015 года TANCHITTA # (автор рецепта)
2 марта 2015 года Оля Сызрань #
2 марта 2015 года TANCHITTA # (автор рецепта)
4 марта 2015 года Оля Сызрань #
24 февраля 2015 года Людмила НК #
24 февраля 2015 года TANCHITTA # (автор рецепта)
23 февраля 2015 года avani #
23 февраля 2015 года TANCHITTA # (автор рецепта)
23 февраля 2015 года golubga #
23 февраля 2015 года TANCHITTA # (автор рецепта)
23 февраля 2015 года Aigul4ik #
28 февраля 2015 года TANCHITTA # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: