Предлагаю Вам рецепт очень вкусного тортика. Главная изюминка в нем это украшение и креативная внутренняя часть. Украшение тортика я позаимствовала у Козловой Веры. Все оказалось на столько просто, что я решила попробовать сделать своим мужчинам на праздник. Тортик произвел огромный фурор. Когда разрезали тортик все были очень удивлены, каким образом это сделано не профессионалом. И хотя у меня не получилась шахматка, но тортом были очарованы. Сделаете - не пожалеете))) Приятного просмотра, ну а в дальнейшем и приятного чаепития)
leliklovesПоваренок 7 уровня
- 24 февраля 2015, 12:29
- 6480
Торт "Праздничный Сметанник"
Ингредиенты для «Торт "Праздничный Сметанник"»:
Тесто
- Масло сливочное ((или маргарин) комнатной температуры, заранее вытащить) — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко сгущенное — 1 бан.
- Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Какао-порошок — 1 ст. л.
Крем
Глазурь
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко — 3 ст. л.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Сахар — 4 ст. л.
Украшение
- Киви — 2 шт
- Яблоко (Среднего размера, если крупное то 1 хватит) — 2 шт
- Апельсин — 1 шт
- Сахарная пудра (на посыпку фруктов)
Сироп для фруктов
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6524.9 ккал |
белки
100.5 г |
жиры
307.3 г |
углеводы
846.2 г |
| Порции | |||
| ккал 652.5 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 30.7 г |
углеводы 84.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 180.2 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 23.4 г |
Рецепт «Торт "Праздничный Сметанник"»:
-
Приготовим тесто. Миксером взбить масло (заранее вытащить из холодильника для размягчения) и яйца, добавить сгущенку и взбить, затем соду (гашенную уксусом) и муку. Все тщательно перемешать и разделить на 2 части, в одну из них добавив какао. Уважаемые поворята, я брала двойную порцию ингридиентов в связи с большим количеством гостей, поэтому у меня в дальнейшем шахматка и не получилась такая какая должна быть, но если делать с одной порции, то шахматка будет настоящая))) Соответственно у меня на картинке не 2 части, а 4. Я добавила в остальные части мак и кокосовую стружку.
-
Каждую часть выпекать 15-20 мин при температуре 180градусов. Немного остудить и каждый бисквит разрезать пополам. Итого у Вас получится 4 коржа. (У меня их было 8)
-
Теперь применение нашего креативчика))) В каждом испеченном коржике мы вырезаем кружочки разного диаметра (я использовала крышки) и складываем друг в друга как на картинке. У вас получится два варианта складывания: коричневый (большой кружок)+белый (по серединке)+коричневый (центр) и белый (большой кружок)+коричневый (по серединке)+белый (центр). То есть в итоге шахматка))
-
Приготовим крем. Сметану, сахар и ванилин соединить и взбить миксером минуток 5. Теперь складываем тортик. Каждый вариант сложенных коржиков складываем друг на друга так, чтобы с боку коричневый и белый чередовались. Соответственно каждый корж промазываем кремом, не жалея его, чтоб торт лучше пропитался (ведь для этого столько сметаны и нужно). Верх тортика и бока тоже обмазываем кремом и ставим в холод на пару часиков (ну или пока крем не застынет).
-
А пока тортик отдыхает, мы сварим глазурь на среднем огне. Сливочное масло слегка растопить, добавить молоко и какао с сахаром. Пока глазурь варится мы постоянно ее помешиваем (чтоб не сгорела). Я варила буквально минутки 3-4 и оставила остывать при комнатной температуре пока тортик наш застывает.
Когда торт застынет, достаем его и обмазываем глазурью сверху и по бокам. Я использовала силиконовую кисточку для обмазки боков, так мне показалось удобнее. Вот такой тортик получился без украшения. Ставим его опять в холод чтоб глазурь застыла. (Я торт делала вечером, чтоб дать тортику хорошенько пропитаться и застыть, а уже перед самим торжеством я готовила украшение). -
Ну вот наш тортик застыл и мы принимаемся за его украшение.
Подготовим фрукты. Яблоко разрезать, убрать сердцевину и порезать очень очень тоненькими дольками (там как получится у вас) примерно 1-2мм. Апельсин так же режем дольками около 1-2мм. На картинке я порезала кружочками, потому что розочка должна была оформляться из них, но у меня в итоге не получились и я сделала такими же дольками как яблоки (попробуйте, может у вас получится из кружочков). Киви режем вдоль, это наши листочки. Их мы сразу выкладываем на края тортика.
Варим сироп. Воду вскипятить, добавить сахар и по очереди отварить сначала яблоки, потом апельсин. Варить около 5минут. Фруктам дать остыть, чтоб наша глазурь не потекла. А оставшийся сироп я разбавила кипяченной водичкой и угостила свое семейство, им очень понравилось) -
Начинаем украшать. Четыре яблочные дольки выложить на доску, чтоб края немного ложились друг на друга и начинаем сворачивать рулетик. Вот такая вот розочка у нас получилась. Выкладываем их сразу на тортик.
Так же мы поступаем и с апельсиновыми дольками. Я пожалела, что сделала только одну такую розочку, думаю будет красивее если их будем три))) Сверху фрукты посыпать сахарной пудрой. -
Ну вот и наш красавчик! Мне и нашим гостям очень понравился!!! Надеюсь и вы оцените!!!
-
А вот и наш разрезик!!! У меня не совсем получилась шахматка (даже скажем вообще не получилась))), но и от этого гости были изумлены. Такого они не ожидали)))
-
Угощайтесь!!!
-
Приятного Всем аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 апреля 2018 года lila piskaridze #
25 февраля 2015 года pupsik27 #
25 февраля 2015 года lelikloves # (автор рецепта)
25 февраля 2015 года Wera13 #
25 февраля 2015 года lelikloves # (автор рецепта)
24 февраля 2015 года Vicentina #
24 февраля 2015 года lelikloves # (автор рецепта)
24 февраля 2015 года Бэбита #
24 февраля 2015 года lelikloves # (автор рецепта)
24 февраля 2015 года mariana82 #
24 февраля 2015 года lelikloves # (автор рецепта)
24 февраля 2015 года Aigul4ik #
24 февраля 2015 года lelikloves # (автор рецепта)
24 февраля 2015 года Mary Stone #
24 февраля 2015 года lelikloves # (автор рецепта)
24 февраля 2015 года tomi_tn #
24 февраля 2015 года lelikloves # (автор рецепта)
24 февраля 2015 года Лепачка #
24 февраля 2015 года lelikloves # (автор рецепта)
24 февраля 2015 года veronika1910 #
24 февраля 2015 года lelikloves # (автор рецепта)
24 февраля 2015 года НАНЯ 02 #
24 февраля 2015 года lelikloves # (автор рецепта)
24 февраля 2015 года Ташунчик78 #
24 февраля 2015 года lelikloves # (автор рецепта)
24 февраля 2015 года Pearlsofbaking #
24 февраля 2015 года lelikloves # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: