Сочная, яркая на вкус начинка и необычный вид пирога. Ребенок от него был в восторге, бегал и просил кушать Ежика, пришлось резать еще теплым. Плюс постное тесто, которое замешивается на ночь.
Ася-ннПоваренок 5 уровня
- 28 февраля 2015, 10:51
- 7381
Пирог "Ежик" с начинкой
Ингредиенты для «Пирог "Ежик" с начинкой»:
Тесто
- Вода — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Мука цельнозерновая — 150 г
- Масло подсолнечное — 3 ст. л.
- Дрожжи (живые) — 10 г
- Сахар — 20 г
- Соль — 0,5 ч. л.
Начинка
- Пюре картофельное (из 3 картофелин. Намятых без воды только с 1 ст.л. масла растительного)
- Шампиньоны — 100 г
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
- Укроп (небольшой) — 1 пуч.
- Лук красный (небольшая) — 1 шт
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Чеснок (2-3зубчика)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1818.4 ккал |
белки
44.7 г |
жиры
77 г |
углеводы
236.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 206.6 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 26.9 г |
Рецепт «Пирог "Ежик" с начинкой»:
-
Замешиваем тесто с вечера. Растворяем в воде дрожжи, соль сахар, добавляем масло и вводим муку. Тесто осталось слегка липким, но это не проблема. Ставим тесто в миске, закрытой пленкой, в холодильник на ночь.
Утром готовим начинку. Сначала маринуем грибы с луком и укропом.
-
В пакете смешиваем нарезанный лук, укроп и чеснок, добавляем соевый соус, масло и лимонный сок. Укладываем туда вымытые грибы и перемешиваем. У меня они мариновались, пока я готовила картофельное пюре (20-30мин.).
-
Когда картофельное пюре готово, грибы режем мелко, и перемешиваем с пюре, туда же выкладываем весь маринад. Три грибочка я оставила на украшение нашего ежика.
-
Тесто вынимаем из холодильника. За ночь оно увеличилось в 2,5 - 3 раза. Я замешивала тройную порцию.
-
На присыпанный мукой стол выкладываем тесто и раскатываем прямо холодным, половину лепешки раскатываем чуть тоньше. На нее выкладываем нашу начинку (советую лепешку сразу переложить на пергамент для выпечки, чтобы проще было переносить на противень)
-
Закрываем начинку более толстой половинкой теста, и формируем мордочку и тело Ежика.
-
Концы ножниц смазываем подсолнечным маслом и надрезаем тесто в шахматном порядке для формирования иголок.
-
Из маслин делаем глаза и нос, нос я закрепила зубочисткой. Включаем разогреваться духовку на 250 градусов, пока она разогревается, пирог расстоится. Перед постановкой смазываем ежика сладкой водичкой.
-
Ставим пирог в духовку, когда он начнет подрумяниваться, выкладываем добычу на иголки, грибы на Ежа. Печем еще 10-20 минут. Готовый пирог еще раз смазываем сладкой водой. Даем остыть и кушаем с удовольствием.
-
А вот и булочки из этого же теста.
Разрез делала на теплом пироге)))
А вот и вдохновитель собственной персоной, живет у нас на даче)))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 сентября 2018 года Матушка Настя #
29 марта 2016 года Аллочка-уралочка #
5 апреля 2016 года Ася-нн # (автор рецепта)
4 августа 2015 года YulyaS10 #
4 августа 2015 года YulyaS10 #
4 августа 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
4 августа 2015 года YulyaS10 #
4 августа 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
1 августа 2015 года YulyaS10 #
1 августа 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
4 августа 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
9 июля 2015 года TV Елена #
2 июля 2015 года YulyaS10 #
2 июля 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
3 июля 2015 года YulyaS10 #
3 июля 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
3 июля 2015 года YulyaS10 #
21 апреля 2015 года НАНЯ 02 #
21 апреля 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
8 марта 2015 года anatalija #
2 марта 2015 года Леона Васильева #
2 марта 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
2 марта 2015 года GLAVBYX #
2 марта 2015 года Tartaletka-Elena #
2 марта 2015 года Оля Сызрань #
1 марта 2015 года Марьяна_Z #
1 марта 2015 года ISOLDA #
1 марта 2015 года suliko2002 #
28 февраля 2015 года Маришка-2015 #
28 февраля 2015 года лялич #
28 февраля 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
1 марта 2015 года лялич #
28 февраля 2015 года Aigul4ik #
28 февраля 2015 года Vicentina #
28 февраля 2015 года mariana82 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: