Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи
  • 14 августа 2008, 11:47
  • 689966

Оладьи на кислом молоке

Рецепт: Оладьи на кислом молоке

Сегодня на завтрак, думала сварить детям кашу, а молоко скисло. И я решила приготовить им оладьи. На мое удивление, они получились еще вкуснее, чем на кефире.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кислом молоке»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1843.1 ккал 		белки
59.9 г 		жиры
31.9 г 		углеводы
333 г
100 г блюда
ккал
180.7 ккал		 белки
5.9 г		 жиры
3.1 г		 углеводы
32.6 г

Рецепт «Оладьи на кислом молоке»:

Молоко расколотить, добавить яйца, соль, соду, сахар, и всe это взбить (вилкой, венчиком). Затем добавлять муку, до консистенции густой сметаны. Но есть один секрет, муку нельзя сильно взбивать, еe надо аккуратно перемешать, чтобы тесто оставалось комковатое.

Когда вы перемешали тесто, надо взять миску, налить туда горячей воды (из-под крана) и поставить в неe миску с тестом, накрыть полотенцем, дать постоять 15 минут.

Потом раскалить хорошо сковороду, налить в неe растительное масло и жарить оладьи (тесто перемешивать нельзя, просто набирать ст. л и выкладывать на сковороду)!
Они получаются пышные и рыхленькие внутри!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На природу На ужин : На десерт

Теги: завтрак полдник

Вкусы: сладкий нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Оладьи на кислом молоке
Рецепт: Оладьи на кислом молоке

Сегодня на завтрак, думала сварить детям кашу, а молоко скисло. И я решила приготовить им оладьи. На мое удивление, они получились еще вкуснее, чем на кефире.

Ингредиенты для «Оладьи на кислом молоке»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Оладьи на кислом молоке» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Вкусные, пышные оладушки . Спасибо.
Можно, пожалуйста, дать вес муки в граммах? Стаканы у всех разные! Спасибо!
Рецепт отредактирован. Готовьте, пожалуйста.
Получились нормальные, но точно не наш фаворит . Будем искать рецепт лучше
Вот мои окончательные оладьи
Хочу оставить свой отзыв,точнее опыт. Начитавшись отзывов пришла к выводу:
Этот рецепт хорош в качестве основы и будет у меня под рукой при наличии прокисшего молока. Но я внесла свои коррективы касаемые количества соды и муки. Муки (у меня "Аленка")ушло сначала 2,5стакана (1ст.=250мл=160гр). При жарке оладушек они сдувались при перекладывании в тарелку и были панкейками. Я на свой страх и риск перебила тесто,добавив еще стакан муки(итого 3-3,5ст.) и еще соды (+1/2ч.л.). Тесто отдохнуло и после жарки оладушки уже не сдувались и получились вкусные!
Совет:читайте отзывы
У меня ужасно получилось, тонкие и чувствую вкус козьего молока. Надеялась что его не будет. Возможно надо было больше соды положить. А от вкуса видимо не избавиться.
Всё получилось с первого замеса!Пышные,с сантиметр толщиной,немного с сахаром перестарался,три ложки бабахнул,а остальное выше всяких похвал!!!
Рецепт очень хороший, большое спасибо Автору, пользуюсь этим рецептом уже несколько лет. А тем, кто жалуется что не получилось могу сказать одно: уважаумые НАЧИНАЮЩИЕ кулинары! Запомните на всю оставшуюся жизнь-это вам очень поможет(или бросайте это гиблое дело-готовить и купите мультиварку): в ЛЮБОМ рецепте количество сыпучих ингредиентов ВСЕГДА очень относительно и зависит от большого количества факторов, как-то плотность и качество муки, просеяна она или нет, тара у всех своя условия хранения этой муки, размер яиц и т.д. и т.п. Это следует учитывать ВСЕГДА и, если при певом приготовлении, если что-то не получилось, вносить соответствующие поправки. Точно следовать рецептам следует только при работе с автоматикой(хлебопечки, мультиварки ит.д. И то, креативные личности умудряются вносить туда свои ноу хау. Так что удачи всем)
Испекла. Что имеем. Израсходованные поллитра скисшего молока. Это плюс. Про замес теста. долго не вымешивала, все, как Вы описали. На поверхности у меня в итоге просто лежали комки муки, которые потом при выпечке так и оставались мукой. В итоге добавила муки, сахара и Вымесила тесто как на обычные оладьи. На выходе стопка резиновеньких плоских оладий. Есть это можно, особенно учитывая то, что молоко больше девать некуда. За рецепт с прокисшим молоком спасибо, а вот за описание минус. Судя по комментариям, я не одна, у кого они не получились. Возможно, описание с картинками спасло бы ситуацию
Не у всех получается одинаковый борщ.) в этом тоже кто-то виноват?))) факторов того почему они у вас не получились миллион, рецепт 2008 года, на тот момент этот сайт только начинал раскручиваться и я действовала по правилам оформления рецепта, а то что нет пошагового описания с фото извини, просто не считаю оладьи трудным рецептом. Но обещаю если у меня таки будет время на фото я обязательно отредактирую рецепт.
p.s так и не нашла у кого они не получились как у вас?!)
"Как у меня" они не получились, возможно и ни у кого. А вот отзывов типа "положила муки вдвое больше" или "получились блины вместо оладьев" - предостаточно. Я не пишу, что Вы виноваты. Я сообщаю о результатах готовки. Про сложность блюда. Вы знаете, оладьи - это элементарно, но мне бы хотелось посмотреть, как выглядело Ваше тесто непосредственно перед выпечкой.
При любом приготовлении вы должны помнить о плотности муки, весе яиц и жирности молока-которые могут вас подвести. Я когда готовлю по рецепту выпечку всегда на чеку ибо автор делал из яиц которые весили 52 г, я у меня 65 г, так же с мукой.
Если следовать этой логике, то тогда вообще не стоит писать количество ингредиентов. Просто перечислить их и написать, что должна получится консистенция "густой сметаны". А там уж пусть желающие приготовить гадают - сколько и чего нужно положить
Это не логика- это жизнь и качество продуктов.)
↑Ответ для vitamin_c
У Автора вероятно скисло деревенское молоко из-по коровки и было оно консистенции сметаны)
Я положила муки вдвое больше и все равно было как на блины. Испекла что-то вроде панкейков было вкусно. А про пышные оладьи - загуглите рецепт Оксаны Путан "оладьи на кефире"

Спасибо! Обязательно посмотрю.
Только что приготовила оладьи, довольна, очень!!!!!)))) Муки добавила больше, чем по рецепту, в следующий раз побольше сахара добавлю)))). Спасибо за рецепт!!!
На здоровье.
Вы знаете я тоже иногда больше кладу муки , видно разная плотность.
Только что приготовила оладьи, довольна, очень!!!!!)))) Муки добавила больше, чем по рецепту, в следующий раз побольше сахара добавлю)))). Спасибо за рецепт!!!
супер, супер, супер!ГУД!
я к оладьям хладнокровна была до этого момента. Муж попросил ему напечь, а молоко скисло. вот и полезла на просторы поваренка. Муки ушло побольше. Сахарку тоже добавила, мой любимый сладкоежка))) и, как мама учила, в серединку кусочек яблочка при жарке. Получились Отличные. Я маме сознаваться не стала - но рецепт даже лучше,чем у нее.
Спасибо!!!
Рада что вам понравились оладушки!!
Супер-рецепт. Жаль фотку нельзя добавить. Пальчики оближешь.
Почему нельзя, очень даже мжно добавить фото)
Спасибо за рецепт! Муки я добавила в 2 раза больше, но они все равно не такие пышненькие как у вас получились. Но я такие и хотела Я вот думаю, это потому что молоко было 2.5%. Делала все так, как вы написали, с комочками, но оладушки какие-то не такие получались. Пекла уже потом перемешивая. Фото https://www.povarenok.ru/photo/35669/
На здоровье!)
Если тесто оставить комковатым, комочьки потом не будут мешать?
Комочки потом сами разайдуться.
а у меня получились очень вкусные блины, только я дрожжи добавила
а у меня получились очень вкусные блины, только я дрожжи добавила
Ну с дрожжами эту уже другая песня,они такие пышненькие получаются.)
Хорошие оладушки получились!!!!!
Плучилось хорошо хоть и с тестом мы враждуем
на здоровье!
Вкусненькие оладьи! правда у меня не так сильно поднялись, как ожидала... и еще - муки ушло в 2 раза больше для нормальной консистенции теста... спасибо за рецепт! отличный вариант для использования ненужного скисшегося молока!
Спасибо! Оладушки получились очень вкусными!
на здоровье!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V213 "Теннеси"

Каркасный дом с гаражом V213 "Теннеси"
Каркасный дом с гаражом V248 "Юкон"

Каркасный дом с гаражом V248 "Юкон"
Каркасный дом с 3 спальнями V348 "Мемфис"

Каркасный дом с 3 спальнями V348 "Мемфис"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки