Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Горячие блюда в казане
  • 3 марта 2015, 22:01
  • 6159

Говядина в сметане

Рецепт: Говядина в сметане

Сегодня у меня было весеннее настроение))) Говядина в сметане вместо земли с травкой, сердечко рисовое, солнышко морковное и цветочек огуречный))) Сын слопал быстренько такой чудесный ужин)) Говядина в сметане это папино коронное блюдо. Рецепт я брала у него. Хотя данное блюдо готовится долго, поверьте, результат того стоит. Очень вкусно и сытно. Говядина очень нежная получается.

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в казане

Ингредиенты для «Говядина в сметане»:

Время приготовления:

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4209 ккал 		белки
217 г 		жиры
323.9 г 		углеводы
120 г
Порции
ккал
210.5 ккал		 белки
10.9 г		 жиры
16.2 г		 углеводы
6 г
100 г блюда
ккал
161.9 ккал		 белки
8.3 г		 жиры
12.5 г		 углеводы
4.6 г

Рецепт «Говядина в сметане»:

  • Подготовим продукты. Говядину порезать соломкой. Лук порезать помельче.

  • Данное блюдо готовится в казане, но так как у меня его нет, всегда готовлю в утятнице.
    Ставим утятницу на плиту, огонь на 5 (у меня состоит из 6). Наливаем растительное масло и ждем пока оно подогреется. Затем положим мясо и тушим до изменения цвета (минут 10). Затем сверху выкладываем лук и закрываем крышкой. Мешать не нужно. Огонь убавить на 3 и тушить один час под закрытой крышкой. Перемешать можно будет где-то через минут 30-40 (если уж боитесь что подгорит).

  • По истечению часа, добавьте приправы, посолите, поперчите и бросьте лаврушку. Убавить огонь на 2 и тушить еще час (всегда под закрытой крышкой), помешивая периодически.

  • Далее сверху вылить сметану и не мешая накрыть крышку. Убавить огонь на 1 и тушить около 30 мин. Потом можно перемешать и уже оставить тушиться в течении 1,5ч. периодически помешивая. Если на 1 не тушится, тогда тушите на 2, но тогда нужно получше наблюдать за говядиной, чтоб не подгорала. Регулируйте по своей плите. Запах так и манит, когда мы поднимаем крышку))) Можно и три часа потратить на приготовление, но я всегда выдерживаю 4 и очень довольна. Мясо тает во рту.

  • Можно по разному подать данное блюдо. Я сделала вот так по простому)

  • А это я уже постаралась для своего любимого сыночка) Муж тоже был в восторге, частично помог сыну с овощами)))

  • Надеюсь Вам тоже очень понравится говядина в сметане и будете делать ее часто.
    Приятного Всем аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: ужин обед второе

Вкусы: сметанный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Говядина в сметане
Рецепт: Говядина в сметане

Сегодня у меня было весеннее настроение))) Говядина в сметане вместо земли с травкой, сердечко рисовое, солнышко морковное и цветочек огуречный))) Сын слопал быстренько такой чудесный ужин)) Говядина в сметане это папино коронное блюдо. Рецепт я брала у него. Хотя данное блюдо готовится долго, поверьте, результат того стоит. Очень вкусно и сытно. Говядина очень нежная получается.

Ингредиенты для «Говядина в сметане»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Говядина в сметане» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Такую красоту даже есть жалко! Блюдо очень хорошее.
Жанна, спасибо
Очень нежное и вкусное мясо! Такое домашнее, уютное, очень очень мягкое! Оленька, спасибо, замечательный рецепт!
Женечка, как я рада, что ты воспользовалась этим рецептом, а главное что результат понравился Очень аппетитное мясо у тебя получилось Так и манит Спасибо огромное за доверие и прекрасное исполнение Готовь с удовольствием
Вкусно, сливочно и нежно! Мясо настолько мягкое получается, что и жевать не надо. Очень вкусно! А еще просто и доступно!
Спасибо!!!
Оленька, какая же аппетитнейшая тарелочка с мясом Спасибо огромное за доверие и восхитительное фото Я очень рада, что мясо тебе понравилось
Рецепт хороший, а еще я добавила шампиньоны и готовила в горшке глиняном в духовке, результат
Спасибо
Выглядит красиво!
Шедевр! Мяско очень вкусное получилось. Забрала себе в КК.
Ой, засмущали Спасибо.
Один физик (забыл фамилию) как-то поставил мясо на огонь и, зная свою рассеянность, поставил на самый малый... а когда вспомнил о мясе и прибежал к плите - нашёл мягчайшее и вкуснейшее блюдо. Будучи физиком-теоретиком, он вывел из опыта точную формулу зависимости температуры и времени тушения.
Вы держали мясо на огне около пяти часов... Можно было, после первых 10 минут жарки, далее готовить на самом малом огне: результат такой же вкусный при большей гарантии, что мясо не подгорит.
Мясо я держала 4 часа. Можно конечно и после 10мин. огонь на минимум, но думаю не стоит. Сначала нужно лук довести до нужного состояния, а потом уже убавлять. Лук должен слегка закипеть, но на среднем огне, а потом уже можно и на минимум. Но все же нужно по мясу смотреть.
Оформление такое трогательное... Счастливый человечек - ваш сынуля, повезло ему с мамочкой! Блюдо действительно вкуснейшее, бывшая свекровь так научила делать, только вместо сметаны она добавляла сливочное масло (разумеется, в меньшем количестве). Частое перемешивание делает из лука чудесный соус, а долгое тушение сделает нежной самую "задубевшую" говядину. По моему опыту, такое количество мяса, лука и сметаны дадут большое количество жидкости, которую можно загустить крахмалом или мукой.
Спасибо, стараюсь для него Я бы не советовала добавлять муку и крахмал. В итоге получается даже не подливка, а скорее соус сметанный (очень вкусный). Если добавить еще и муку или крахмал, то в итоге получится большой комок Решать Вам
Речь идет о половине чайной ложечки крахмала, которая комок никак не образует. Впрочем, продукты разные, посуда и плита тоже, если густота соуса устраивает, то незачем "загущать"!
Вы приготовьте по данному рецепту и убедитесь, что загустители не нужны. Когда мясо остынет, то соус и так загустеет, поверьте. Это мясо я готовлю уже долгое время. На следующий день, при разогреве, оно так же будет густым. Здесь уже, как говорится, о вкусах не спорят
Вкуснятинка забрала в КК закончится пост!будем готовить от меня +
Спасибочки Удачного поста Я в этом году решила, что не осилю пост
Оооооо это блюдо 100% мое ))) очень часто готовлю мысо с добавлением сметаны и это всегда вкусно. От меня безусловно плюс!
Рада, что оценили. Безусловно вкусно. Спасибо
За популяризацию здорового питания
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"
Каркасный дом с эркером V393 "Сейлем"

Каркасный дом с эркером V393 "Сейлем"
Каркасный дом одноэтажный V295 "Чесапик"

Каркасный дом одноэтажный V295 "Чесапик"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки