Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
  • 4 марта 2015, 20:39
  • 39658

Средиземноморский овощной тиан

Рецепт: Средиземноморский овощной тиан

Очень полезное и низкокалорийное блюдо, полное витаминов, вкусов и ароматов, зарядит вас энергией и придаст силы. Это современная версия классического французского блюда, получившего свое название благодаря неглубокой огнеупорной форме, в которой оно запекалось, - тиан. Его можно собрать за несколько часов до приготовления.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Средиземноморский овощной тиан»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1848 ккал 		белки
108.7 г 		жиры
37 г 		углеводы
571.4 г
Порции
ккал
308 ккал		 белки
18.1 г		 жиры
6.2 г		 углеводы
95.2 г
100 г блюда
ккал
75.1 ккал		 белки
4.4 г		 жиры
1.5 г		 углеводы
23.2 г

Рецепт «Средиземноморский овощной тиан»:

  • Ингредиенты.

  • 1. Горох нут залить водой.

  • 2. Оставить набухать на ночь.

  • 3. Отварить до готовности и слить воду.

  • 4. Лук, 400 г помидоров и чеснок мелко порубить. Перец нарезать небольшими кубиками, а баклажан – средними. Кориандр растолочь в ступке в порошок.

  • 5. Разогреть несколько ложек оливкового масла в сковороде и потушить лук до прозрачности. Всыпать кориандр и прованские травы. Добавить перец и тушить еще 5 минут. Всыпать баклажан, добавить соли и перца, размешать и готовить на среднем огне 5-7 минут. Затем всыпать чеснок, размешать, прогреть пару минут и добавить рубленные помидоры. Томатную пасту развести в ½ стакана воды и влить в овощную смесь. Готовить, помешивая, 8-10 минут и добавить горох-нут.

  • 6. Выложить овощную смесь в огнеупорную форму. Цуккини и оставшиеся помидоры нарезать тонкими пластинками и выложить поверх смеси. Все это можно сделать за два часа до запекания, но не больше, а то помидоры дадут сок. Полить оливковым маслом, приправить солью и перцем и запекать при температуре 200С 15 минут, затем посыпать тертым пармезаном и запекать еще 10 минут.

7. Подавать со свежим белым хлебом и, при желании, соусом песто.





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Волшебные превращения" На обед На ужин Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих

Теги: обед второе

Вкусы: мягкий овощной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Средиземноморский овощной тиан
Рецепт: Средиземноморский овощной тиан

Очень полезное и низкокалорийное блюдо, полное витаминов, вкусов и ароматов, зарядит вас энергией и придаст силы. Это современная версия классического французского блюда, получившего свое название благодаря неглубокой огнеупорной форме, в которой оно запекалось, - тиан. Его можно собрать за несколько часов до приготовления.

Ингредиенты для «Средиземноморский овощной тиан»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Средиземноморский овощной тиан» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Интересное блюдо, оригинальное и красивое. Вкусное, сочное, легкое, но питательное и сытное. Нут, овощи, сыр - отличное сочетание. Спасибо большое за рецепт, Наташа.
Маша! Смотрится очень аппетитно!
Спасибо. Наташ, обрати внимание на рецепт. Вещь!
↑Ответ для Mary Stone
Маша, отличное исполнение! Красиво и аппетитно!
Спасибо большое, Таня. Рекомендую.
↑Ответ для Mary Stone
Маша,великолепное блюдо и фото!!
Спасибо за внимание, Оля.
↑Ответ для Mary Stone
Машуля, какая красота!
Спасибо, Мариша.
Привет, Наташа. Хоть и не было у меня пармезана, блюдо получилось великолепное. Вкусное овощное рагу в любопытном виде. А с баклажаном, как всегда, вообще песня! Не так красиво, как у тебя, но, главное, вкусно Спасибо большое за идею.
Алина, спасибо большое за такой красивый отчет. Я очень рада, что тебе понравилось. Тем более, что это блюдо очень полезное.
Спасибо за рецепт! Приготовила, сижу сейчас ем Очень-очень вкусно! Моим домашним тоже очень понравилось, лопают и хвалят)
Я очень рада, что вам и вашей семье понравилось! Спасибо за комментарий
Очень красиво и вкусно Люблю тушеные овощи
Спасибо, Саша
Как красочно и празднично!
Юлиана, спасибо!
Красивое, полезное, красочное блюдо!!!
Спасибо большое
А нут дает какой-то вкус ? В чем его прелесть? Спасибо.
Вкус у нута довольно мягкий, немного ореховый. И текстура очень приятная, чуть хрустящая или упругая, в зависимости от метода приготовления. Я иногда немного недоваренный нут обжариваю в специях и использую вместо сухариков в салате. Нут впитывает вкусы и ароматы соуса. Но основная его прелесть в его пользе.

Один стакан готового нута дает 50% рекомендуемой дневной нормы калия. Калий регулирует кислотно - щелочное равновесие крови, водный баланс межклеточной и клеточной жидкости, водно-солевой баланс, осмотическое давление. Калий также принимает участие в передаче нервных импульсов и активизирует работу ферментов, углеводный и белковый обмен. Он требуется для синтеза белка, преобразования глюкозы в гликоген. Калий необходим для осуществления выделительной функции почек, улучшает деятельность кишечника, поддерживает нормальный уровень кровяного давления, принимает участие в нервной регуляции сердечных сокращений.

Также нут содержит 2% рекомендуемой дневной нормы витамина А, 21% кальция, 13 % витамина С, 69 % железа, 2 % натрия, 55% витамина Б6 и 57% магния. Кроме того, в нуте есть витамин К, витамин Б4 и селен. Это, наверное, больше, чем вы хотели знать . Спасибо за интерес.
А Вам спасибо за подробный ответ
↑Ответ для FoodStation1
Спасибо за такой подробный ответ! Теперь захотелось попробовать!
Попробуйте, конечно. Это действительно вкусно и полезно!
Отличный и полезный рецепт приготовления овощей, да еще с нутом!
Спасибо большое Рада, что вам понравилось
А можно узнать...цуккини не разваливаются?
Спасибо за интерес к рецепту. Нет, не разваливаются. Это же достаточно плотный кабачок.
похож на рататуй))))рецепт классный,особо потому-что в нем есть нут, забрала в записки)спасибо
Спасибо Забирайте на здоровье
спасибо за рецепт,возьму на заметку, надеюсь, в скором времени приготовлю!
Спасибо вам за комментарий Надеюсь, понравится блюдо.
Супер!
Спасибо большое
Прекрасные сочетания! У нас это блюдо середины лета. Придется ждать, из магазинной химии готовить не хочется.
Таня, спасибо Лучше подождать. А у нас тут, к счастью, хорошие помидоры уже появились. Недавно еще были трухлявые.
У вас и солнце, и небо, и помидоры
А я взяла и сразу приготовила. Единственное, нут взяла сразу отварной, так как уже не было времени его замачивать и отваривать. Очень вкусно и сытно. Буду готовить ещё! Наташенька, спасибо за рецепт!
Светлана, ну ничего себе, какая оперативность! У вас получилось очень красиво. Рада, что понравилось и спасибо за такой прекрасный фотоотчет!
Да не за что и кстати мужу тоже очень понравилось
Я очень рада!
Спасибо
обязательно попробую, правда летом сочетание очень и очень
Таня, спасибо большое Для лета хорошее блюдо.
очень аппетитно и красиво
Спасибо большое
Чудесное блюдо!
Спасибо большое
Красота!
Спасибо!
Это просто не может быть не вкусно! Невероятно аппетитные фото!
Мария, спасибо большое
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями, террасой и гостевой комнатой V038 "Шэрон"

Каркасный дом с 4 спальнями, террасой и гостевой комнатой V038 "Шэрон"
Каркасный дом с 3 спальнями V455 "Давенпорт"

Каркасный дом с 3 спальнями V455 "Давенпорт"
Каркасный дом одноэтажный V454 "Эль Монте"

Каркасный дом одноэтажный V454 "Эль Монте"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки