Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы
  • 5 марта 2015, 0:19
  • 68360

Швабский суп со свининой и перловкой

Рецепт: Швабский суп со свининой и перловкой

Ссылочку на рецепт этого совершенно потрясающего супа мне дала Жанночкин, за что ей низкий поклон и море благодарностей. Невероятно вкусный, насыщенный, яркий суп, а готовится очень просто и быстро, особенно, если у вас есть в наличии немного отваренной перловки. Попробуйте, вы не пожалеете ни минуты. Суп особенно нравится мужчинам, ведь в нем СТОЛЬКО МЯСА!!! Настоящий мужской суп! Рецепт от Оли (сайт Харч. ру)

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Швабский суп со свининой и перловкой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3153.8 ккал 		белки
138.4 г 		жиры
116.3 г 		углеводы
393.5 г
100 г блюда
ккал
204.8 ккал		 белки
9 г		 жиры
7.6 г		 углеводы
25.6 г

Рецепт «Швабский суп со свининой и перловкой»:

  • Подготовить продукты, чтобы все было под рукой. Овощи вымыть и очистить. Мясо обмыть и обсушить бумажной салфеткой.

  • Мясо нарезать небольшими кубиками.

  • В кастрюле с толстым дном разогреть немного масла. Выложить нарезанную кусочками свинину и зарумянить со всех сторон.

  • Залить горячей водой (примерно 2,5 л) и варить, снимая пену, до готовности.

  • Пока варится мясо, нашинковать морковь и сельдерей соломкой, лук измельчить. Картофель нарезать кубиками.

  • Спассеровать лук до прозрачности,

  • Всыпать морковь с сельдереем и обжарить почти до полуготовности.

  • Добавить мелко нарезанные грибы (у меня была домашняя заготовка - замороженные красноголовики, но можно взять и шампиньоны) и потушить до выпаривания жидкости.

  • Добавить томатную пасту, поперчить и немного обжарить.

  • В кастрюлю заложить картофель. После закипания варить на маленьком огне 8 минут. Всыпать перловку и макарошки, добавить зажарку и 2-3 лавровых листа. Посолить, довести до кипения и затем варить все вместе на маленьком огне еще 5 минут.

  • По желанию в готовый суп можно добавить чеснока, накрыть крышкой и дать супу настояться 10 минут. Затем лаврушку удалить.


Разлить по тарелкам, посыпать зеленью.
Традиционно суп подается с тминным хлебом и копченостями. Не знаю, как с копченостями и с какими именно, а главное, зачем... в супе и так СТОЛЬКО мяса!!!


В общем, получайте удовольствие. Приятного аппетита!!!


А хлеб с тмином я к нему испекла специально. https://www.povarenok.ru/recipes/show/103772/

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6052
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: ужин обед горячее первое суп

Вкусы: томатный яркий насыщенный мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Швабский суп со свининой и перловкой
Рецепт: Швабский суп со свининой и перловкой

Ссылочку на рецепт этого совершенно потрясающего супа мне дала Жанночкин, за что ей низкий поклон и море благодарностей. Невероятно вкусный, насыщенный, яркий суп, а готовится очень просто и быстро, особенно, если у вас есть в наличии немного отваренной перловки. Попробуйте, вы не пожалеете ни минуты. Суп особенно нравится мужчинам, ведь в нем СТОЛЬКО МЯСА!!! Настоящий мужской суп! Рецепт от Оли (сайт Харч. ру)

Ингредиенты для «Швабский суп со свининой и перловкой»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Швабский суп со свининой и перловкой» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Суп, безусловно, замечательный. Но нужно было обязательно уточнить, что у вас уже вареная перловка. Тогда не возникло бы столько вопросов по поводу скорости ее приготовления. А за рецепт спасибо. Очень люблю многокомпонентные супы.
О том, что перловка берётся отваренная, говорится в преамбуле рецепта: "Невероятно вкусный, насыщенный, яркий суп, а готовится очень просто и быстро, особенно, если у вас есть в наличии немного отваренной перловки."
У меня всегда в наличии есть отваренные перловка и рис. Я периодически варю большую порцию и замораживаю в небольших пакетах, чтобы использовать на раз.
Простите, невнимательно читала преамбулу. Сосредоточилась на рецепте. Спасибо еще раз за вкусную идею.
На здоровье.
В супе и вермишель и перловка, меня учила мама что-то одно
Маму надо слушать, мама всегда права.
Однако в мировой кулинарии существует масса рецептов блюд, в которых сочетаются крупы и макаронные изделия или разные виды круп. Например, в чечевичную похлёбку часто добавляют лапшу. А в "Езо Чорбаси" кладут чечевицу и пшеничную крупу булгур. Так же, с чечевицей и пшеничной крупой варят армянский суп "Воспапур", только еще добавляют грибы. В Италии варят Римский суп, в который кладут варёный нут, мелкие макаронные изделия и много разных овощей. А в суп "Беркук" кладут птитим (это вид пасты), зелёную чечевицу, зелёный горошек и др. овощи. Так что сочетания могут быть самые немыслимые. А, как говорит шеф Ивлев, главное для нас - это вкус!
Спасибо вам огромное за чудесные рецепты и внимание
На здоровье. Если у вас есть страничка в "ВК", заходите. Там у меня 14 кулинарных альбомов, от салатов и закусок до десертов. Ссылку здесь делать нельзя. Напишу вам в личку.
Можно и мне ссылочку на вашу страницу. Скажу честно, за вашими рецептами я еще лет 15 назад точно, начала наблюдать, сохранять и пробовать. Еле совсем девчонкой была.
Всё понятно, но как перловка может свариться за 5+10 минут? Может быть, её нужно предварительно отварить?
Если прочтете комментарии, размещенные ниже, у Вас с перловкой вопрос решится. Совсем люди разучились смотреть и думать...
Рецепт - это рецепт, а комментарии - это комментарии. Технология описывается в рецепте, и если Вы там найдёте ответ на мой вопрос, буду Вам благодарна. Последнюю Вашу фразу оставляю без внимания
Да и не надо смотреть комментарии, если не хотите, достаточно прочитать преамбулу к рецепту, которая обычно размещается сразу под главным фото. А там говорится: "Невероятно вкусный, насыщенный, яркий суп, а готовится очень просто и быстро, особенно, если у вас есть в наличии немного отваренной перловки."
Но, комментарии читать всё-таки зачастую бывает очень полезно.
Спасибо большое, я это пропустила!
↑Ответ для elerazma
А зря...
Я из Баварии, но суп такой не пробовала. Тут очень кухня отличается по землям. Да в принципе, как в России. Мало кто с Сочи например, пробовал башкирские блюда. Но интересный и сытный супчик. Приготовлю.
Надеюсь, что вам понравится. Удачи вам!
Здравствуйте. Вчера приготовила ваш суп. Получился просто сказка, очень вкусный! Буду его рекомендовать
Благодарю вас за доверие! Очень рада, что вам понравилось.
Сумасшедше вкусный суп! Наваристый, ароматный, сытный! Понравилось в супе абсолютно всё, ничего не меняла, готовила строго по рецепту. Очень вкусно! Пальчики оближешь!
Огромное спасибо за рецепт, Ниночка-супербабушка!!!
Жанночка, благодарю вас за теплый и такой эмоциональный отзыв! Безумна рада, что суп вам понравился!
Суп из разряда "ум отъешь", если бы не увидела, что рецепт от Нина-супербабушка и готовить бы не стала, настолько странный состав. Но какой же он вкусный! готовьте, даже не сомневайтесь. Ниночка, огромное спасибо за очередной суп-шедевр
Спасибо большое, Линочка, за чудесный отзыв и рекламу рецепта! Очень рада, что вам понравилось!
Ага, спасибо
На здоровье! На здоровье!
Здравствуйте Нина,варю этот суп не первый раз,получается густым,вкусным и насыщеным.За счёт грибов ещё и ароматным,мы любим густые супы.Спасибо за рецепт,суп готовить буду не раз.
Спасибо большое! У меня муж тоже обожает густые супы, чтобы ложка стояла.
Очень красивый получился суп, а какой яркий, насыщенный, вкусный! Настоящий мужской зимний суп, согласна, но и женщинам тоже очень нравится! Все делала по рецепту, не отступала. Грибы лесные из заморозки. Макароны изделия- перья. Вот это суп вышел густой, ароматный!
Нина, спасибо большое за вкусный рецепт!
Невероятно аппетитно выглядит! Спасибо большое за чудесный отзыв! Я очень рада, что вам понравилось!
Ниночка, спасибо за рецепт такого вкусного и ароматного супа! Макароны не добавляла, зная предпочтения супруга. Очень сытный суп!
Ларочка,супчик такой золотистый ,такой аппетитный
Спасибо, Юленька! Прекрасный супчик! Ели с удовольствием!
↑Ответ для Хлоркина
Лорочка, спасибо большое за чудесный отзыв! Очень аппетитно!
Спасибо, Ниночка, за отзыв и отличный рецепт!
Отличный супчик! Столько всего намешано и так вкусно! Сегодня буду готовить третий раз, думаю он у нас уже прочно обосновался в меню)))
Да, компонентов много, но на мой вкус всё достаточно гармонично. Немцы вообще очень любямтмногокомпонентные, очень густые супы, как их знаменитые айнтопфы например!
Очень вкусно! Перловку перед варкой можно замочить на 35 минут. запив кипятком и накрыв крышкой! После этого она варится по времени как картошка. Спасибо за рецепт!!!
Зоя Ивановна, спасибо большое за чудесный отчет! Конечно, перловку можно замочить заранее, но я предпочитаю отварить в свободную минуту подольше, разделить на порции и заморозить. В нужный момент просто добавляется готовая перловка в суп. Быстро, удобно и нет слизистости и синюшного цвета.
Отличный супчик Делала с шампиньонами и пропустила шаг с обжаркой мяса. Всё остальное как указано в рецепте. Нина, большое спасибо за рецепт Нам было очень вкусно
Я очень за вас рада! Спасибо большое за чудесный отчет!
Нина, опять с удовольствием готовлю по Вашим рецептам и ни минуты не сомневаюсь в прекрасном результате. Готовила с шампиньонами, все остальное строго по рецепту. Супчик получился чудесный, вкусный и очень красивый. Мужу очень понравился суп, спасибо Вам большое.
Спасибо большое, Людочка! Очень приятно, что суп вам понравился. Мужу от меня поклон!
Нина, 2/3 стакана перловки это в сыром виде или вареном?
Ну, конечно, вареной. Перловка варится долго и, если вы добавите сырую перловку в конце приготовления супа. сами подумайте, что получится. Я отвариваю перловку заранее и замораживаю, а потом использую по мере надобности.
Отличный суп! Готовила с курицей и еще добавила копченой колбасы для пущего аромата. спасибо!!!!
Вам спасибо за чудесный отчет!
Прекрасный суп! Большое спасибо за рецепт!!!
На здоровье! Очень рада, что вам понравилось!
Приготовила суп. Очень вкусный и сбалансированный рецепт. Спасибо за удовольствие.
На здоровье! Очень рада, что вам понравилось!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V219 "Нью-Джерси"

Каркасный дом с террасой V219 "Нью-Джерси"
Каркасный дом V208 "Вайоминг"

Каркасный дом V208 "Вайоминг"
Каркасный дом с мансардой V435 "Аллентаун"

Каркасный дом с мансардой V435 "Аллентаун"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки