Эти рулетики по вкусу напоминают беляши и всем непременно понравятся. Они прекрасно подойдут для чаепития или вместо хлеба к первому блюду.
DiLПоваренок 3 уровня
- 7 марта 2015, 18:33
- 2802
Творожные рулетики с фаршем и овощами
Ингредиенты для «Творожные рулетики с фаршем и овощами»:
Тесто
- Творог (мягкий или творожная масса, лучше обезжиренный) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука (примерно, сколько возьмет тесто) — 2 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль
- Сода гашеная уксусом (1 ч.л. соды погасить 1 ст.л. уксуса)
Начинка
- Фарш индюшачий — 200 г
- Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
- Картофель (крупный) — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2108.1 ккал |
белки
115.1 г |
жиры
55.5 г |
углеводы
291 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 198.9 ккал |
белки 10.9 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 27.5 г |
Рецепт «Творожные рулетики с фаршем и овощами»:
-
Замешиваем тесто для рулетиков. Для этого понадобятся творог, яйца, сахар, соль и мука. Сначала творог разминаем с яйцами. К ним добавляем сахар и соль. Берем 1 ч. л. соду и гасим ее в 1 ст. л. уксуса.
Погашенную соду вливаем в заготовку для теста. Туда же всыпаем муку и замешиваем тесто. Муку подсыпать постепенно, сколько возьмет тесто. Месим тесто туго, но не очень (должно оставаться мягким, но к рукам не липнет). Слишком тугое тесто будет тяжело раскатывать, и рулетики получатся с такого теста «дубовые". -
Чтобы приготовить начинку для рулетиков, надо почистить картофель, лук. Затем лук мелко порезать, картошку натереть на терке ( в начинку по желанию можно добавить морковь, а лук заменить на лук порей).
Фарш подойдет для начинки из любого мяса. У меня был в холодильнике индюшачий фарш, поэтому я взяла его для рулетиков. Фарш необходимо посолить и поперчить. Натертые и порезанные овощи не смешиваем с фаршем, потому что выкладывать их будем слоями на тесто. -
Формируем наши рулетики. Для этого берем тесто и раскатываем его в круг или овал. При этом толщина теста должна быть около 1–1,5 см.
Сначала выкладываем на тесто порезанный лук, затем фарш (фарш стараемся растянуть по всей поверхности равномерно), натертый картофель (сверху можно добавить тертую морковку). -
Потом тесто аккуратно скручиваем в трубочку и острым ножом разрезаем ее на рулетики по 2-3 см. толщиной
-
Выкладываем рулетики на противень, застеленный пекарской бумагой, и промазываем смесью желтка с молоком. Рулетики выкладывать подальше друг от друга так как тесто хорошо увеличивается.
Савим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. -
Готовые рулетики выкладываем на блюдо и можно еще горячие подавать к столу!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 октября 2021 года galina27 1967 #
17 апреля 2015 года жадюха #
17 апреля 2015 года DiL # (автор рецепта)
8 марта 2015 года veronika1910 #
8 марта 2015 года DiL # (автор рецепта)
8 марта 2015 года Aigul4ik #
8 марта 2015 года Vicentina #
8 марта 2015 года DiL # (автор рецепта)
7 марта 2015 года para_gn0m0v #
7 марта 2015 года marfutak # (модератор)
8 марта 2015 года DiL # (автор рецепта)
7 марта 2015 года mariana82 #
8 марта 2015 года DiL # (автор рецепта)
7 марта 2015 года hudeusheya #
7 марта 2015 года DiL # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: