Всем сластенам на диете)! Легкий морковный тортик с цитрусовой ноткой создаст отличное весеннее настроение без ущерба для фигуры;)
sunny_LanaПоваренок 1 уровня
- 10 марта 2015, 21:52
- 2689
Торт морковный "Весенний"
Ингредиенты для «Торт морковный "Весенний"»:
Корж
- Морковь (Среднего размера, тертой отжатой моркови(можно использовать жмых) должно получиться примерно 250гр.) — 3 шт
- Сметана (15%) — 3 ст. л.
- Масло растительное (ТМ Олейна) — 100 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 150 г
- Апельсин — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Отруби (Любые по желанию, либо добавить муки ) — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Орех мускатный (По желанию, щепотку для аромата) — 1/6 ч. л.
Крем
- Творог (Обезжиренный) — 200 г
- Сливки (10%) — 100 мл
- Ванильный сахар (Либо капля ванильной эссенции) — 1 ст. л.
Декор
Морковно-цитрусовая прослойка
- Морковь (Среднего размера) — 1 шт
- Желатин — 10 г
- Отруби (Любые, но лучше использовать Зародыши пшеничные) — 1-2 ст. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Сахар (Можно варьировать, чем меньше, тем нам же лучше)) — 3 ст. л.
- Сахар тростниковый (По желанию. Тросниковый сахар придаст правильную карамельную нотку) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3626.1 ккал |
белки
85.5 г |
жиры
150 г |
углеводы
486.8 г |
| Порции | |||
| ккал 906.5 ккал |
белки 21.4 г |
жиры 37.5 г |
углеводы 121.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 218.4 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 9 г |
углеводы 29.3 г |
Рецепт «Торт морковный "Весенний"»:
-
Подготовительная работа:
1. Для украшения нашинковать на терке (как для моркови по-корейски) немного моркови и отварить в сахарном сиропе.
2. Для цитрусового слоя сварить морковное варенье из 1 протертой на мелкой терке моркови в 100мл. воды (варенье может быть и жидким в зависимости от количества сахара)
3. Сварить варенье из одного апельсина (измельчаю в блендере и варю как обычное варенье)
4. Развести желатин согласно инструкции
5. Запустить миксер для взбивания яиц со 100гр сахара -
Приготовление коржа:
В протертую на мелкой терке и хорошо отжатую морковь добавить
- 3ст. л. цитрусового варенья,
- растительное масло ТМ Олейна,
- сметану
Пермешать
-
Смешать сухие ингридиенты (муку, отруби, разрыхлитель, соль, мускатный орех)
Добавить в морковную смесь, перемешать. -
Взбитые миксером яйца с сахаром (до пышности) аккуратно вмешать в тесто.
Выложить в смазанную маслом форму для выпечки (я использую силиконовый пергамент, к нему ничего не пристает). -
Диаметр по желанию, использую 30см. форму, корж получается тонким. Выпекать до румяна в разогретой до 160-180гр. духовке
-
Для крема взбить творог со сливками и ванильным сахаром (только для аромата, можно использовать ванильный экстракт) в блендере до однородной массы.
Можно и опустить следующийьэтап, но рекомендую отложить половину крема для верхнего слоя и приготовить морковно-цитрусовую прослойку. -
В оставшуюся массу ввести отстывший желатин, морковное варенье, ложку цитрусового, корицу, ст. л. отрубей, тросниковый сахар.
Взбить в блендере.
И, если есть возможность, оставить на холоде до застывания (~час, должна получиться вязкая масса) -
Разрезать корж пополам по диагонали,
На одну половину вылить морковно-цитрусовый крем
Накрыть второй половинкой
-
Покрыть творожно-ванильным кремом и украсить морковной лапшичкой и цитрусовым вареньем.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 октября 2023 года lila piskaridze #
15 марта 2015 года Ююся #
11 марта 2015 года Жен Жен # (модератор)
11 марта 2015 года sunny_Lana # (автор рецепта)
Даже если сравнивать творожный крем(на 300гр. приблизительно приходится 200кк.) против масляного или крема из сливочного сыра(600-1300кк) и обычный песочный корж против морковного, победа не оспорима, плюс конечно же утешает мысль о пользе такого десерта
Вобщем, если уж вы совсем заядлые сладкоежки, то лучше баловать себя вот такими полезными десертиками!
А сахар конечно лучше сократить до минимума, либо заменить сахарозаменителем(что значительно менее калорийно). Да и вообще, сладости хватит и от моркови(в сочетании с цитрусовыми и корицей много сахара не требует)
Диета может быть и вкусной и сладкой))
11 марта 2015 года Жен Жен # (модератор)
11 марта 2015 года LNataly #
11 марта 2015 года Aigul4ik #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: