Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

11 марта 2015, 9:23
8537

Суп-пюре из баклажанов и тыквы

Суп многокомпонентный, но очень простой в приготовлении, а благодаря большому количеству разных овощей, невероятно насыщенный, ароматный и очень вкусный.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Суп-пюре из баклажанов и тыквы»:

Баклажан (средний, 300 г) — 1 шт
Тыква — 200 г
Картофель (или 200 г корневого сельдерея, или по 100 г картофеля и корневого сельдерея по вашему выбору) — 200 г
Морковь (небольшая) — 1 шт
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Помидор — 2 шт
Перец болгарский (у меня был очень крупный, я взяла половинку) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное — 2 ст. л.
Бульон (овощной или вода) — 1 л
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Зелень — по вкусу
Сухарики (для подачи)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1456.5 ккал	белки 97.2 г	жиры 63.8 г	углеводы 279.6 г
100 г блюда
ккал 62.5 ккал	белки 4.2 г	жиры 2.7 г	углеводы 12 г

Рецепт «Суп-пюре из баклажанов и тыквы»:

Вот такой набор продуктов нам потребуется.
Картофель, сельдерей и тыква взвешены уже очищенными, баклажан - в кожице. Помидоры сейчас невкусные, и я предпочитаю использовать готовые протертые помидоры или их мякоть, в супермаркетах есть разные варианты.
Баклажан присолить и отставить на 15 минут.
Овощи тщательно вымыть и очистить. Затем всё, кроме чеснока и лука, нарезать небольшими кубиками, чеснок - тонкими пластинками.
Лук измельчить, чеснок мелко нарезать.
В глубоком сотейнике раскалить растительное масло и обжарить лук с чесноком до прозрачности,
Добавить морковь и картофель, обжаривать 5 минут.
Всыпать сельдерей, тыкву, перец и промытый и отжатый баклажан, тушить еще 5 минут.
Влить горячий бульон или воду, довести до кипения, посолить, поперчить и готовить на маленьком огне 20-25 минут.
Добавить помидоры, потушить еще пару минут.
Слегка остудить суп, затем овощи с небольшим количеством бульона поместить в блендер
И взбить до гладкого однородного пюре.
Вылить в кастрюльку, развести бульоном до нужной вам консистенции и прогреть суп.
Постный вариант супа готов!
Если вы не поститесь, можно влить в суп 100-150 мл нежирных сливок и прогреть, не доводя до кипения!

При подаче постного варианта налить суп в тарелки, украсить зеленью и молотой сладкой паприкой. Подавать с гренками.

Скоромный вариант гарнировать тертым сыром и украсить сладкой паприкой и зеленью. Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Весна с Олейной" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Для диеты / Постное питание

Теги: обед завтрак первое горячее ужин суп пюре

Вкусы: овощной насыщенный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/104107/]Суп-пюре из баклажанов и тыквы[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/104107/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015mar/11/20/1061272_84593-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Суп-пюре
Суп многокомпонентный, но очень простой в приготовлении, а благодаря большому количеству разных овощей, невероятно насыщенный, ароматный и очень вкусный.

Ингредиенты: Баклажан, Тыква, Картофель, Морковь, Лук репчатый, Помидор, Перец болгарский, Чеснок, Масло растительное, Бульон, Соль, Перец черный, Зелень, Сухарики.
Тэги: обед, завтрак, первое, горячее, ужин, суп, пюре.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Суп-пюре из баклажанов и тыквы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015mar/11/20/1061272_84593-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Суп-пюре из баклажанов и тыквы" title="Рецепт: Суп-пюре из баклажанов и тыквы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Суп многокомпонентный, но очень простой в приготовлении, а благодаря большому количеству разных овощей, невероятно насыщенный, ароматный и очень вкусный.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/50/">
          Суп-пюре
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Суп-пюре из баклажанов и тыквы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1827">Тыква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2326">Сухарики</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/98/">суп</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/11/">пюре</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/104107/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Суп-пюре из баклажанов и тыквы

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Суп-пюре

Ингредиенты для «Суп-пюре из баклажанов и тыквы»:

Баклажан Тыква Картофель Морковь Лук репчатый Помидор Перец болгарский Чеснок Масло растительное Бульон Соль Перец черный Зелень Сухарики

Тэги: обед, завтрак, первое, горячее, ужин, суп, пюре

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

290

Суп-пюре из баклажанов и тыквы

36
290
4474

122

Попробуйте приготовить вместе

637

Фотографии «Суп-пюре из баклажанов и тыквы» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

27 ноября 2018 года lila piskaridze #

27 ноября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

27 ноября 2018 года lila piskaridze #

23 июня 2017 года Елена Нура #

Приготовила, очень довольна результатом- время от времени присматривалась к консервированным супам в супермаркете -вроде выглядели заманчиво, а состав почитаешь - крахмал сахар да вода в основном. В общем, супчик удался, не смогла найти корень сельдерея /петрушки/ пастернак, так что вместо этого и картофеля использовала батат - супер овощ, надо сказать. перед добавлением сливок закинула след. приправы: перец красный, черный, смесь перцев, тимьян, розмарин, орегано, базилик, сухую петрушку, семена горчицы, порошок имбиря, паприку. Всего понемногу, лишь перца не жалела черного.

23 июня 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ничего себе наборчик. Я бы не рискнула добавлять столько разного.

Вы смелый человек! Но, я очень рада, что суп понравился! Спасибо большое за чудесный комментарий и подробности!

26 июня 2017 года Елена Нура #

тут где я живу курица невкусная=безвкусная, так что приходится кубики использовать и/либо приправами сдабривать -иначе реально как на воде получится. А набор приправ для куриных супов разыскала на кулинарных сайтах.

26 июня 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, очень богатый набор! Надо бы попробовать!

24 апреля 2017 года veronika328 #

Спасибо за рецепт! Готовила на курином бульоне, вместо сельдерея положила кабачок (что было в холодильнике🙂

, со сливками. Вышло очень вкусно. Нина, Ваше имя в авторах для меня уже стало знаком качества.

25 апреля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Боже мой, как же я рада!

8 ноября 2016 года Валенти #

+14

[+5]

В последнее время полюбились нам супы-пюре. Баклажан с тыквой пришлись нам по вкусу.Спасибо Нина Вам за очередную вкусняшку!

8 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое! Какое оригинальное фото!

7 ноября 2016 года marusjala #

+14

[+5]

Супы-пюре очень люблю. Этот получился вкусным и ароматным. Готовила на воде. Нина, большое спасибо за рецепт.

7 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ой, спасибо большое, какой аппетитный!!! Прелесть, что такое!

22 мая 2015 года sozmaria #

Случайно открыла Ваш профиль и не могу остановиться. Все Ваши супы перекочевали в мою КК. Спасибо за рецепты! По мере приготовления буду выставлять фото.

22 мая 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Вам спасибо за интерес. Буду ждать с нетерпением ответов.

29 марта 2015 года Олеся0505 #

Очень вкусный и ароматный суп, а в сезон овощей будет еще и очень бюджетным!

Всегда скептически относилась к супам без мяса, и очень зря, оказывается. И супы-пюре никогда не готовила. Теперь этот рецепт в моих любимых. Быстро, вкусно, легко, а для лета идеальный вариант! Спасибо Вам, Ваши рецепты - мои палочки-выручалочки, я за неделю готовила пять Ваших блюд (этот суп, средиземноморский суп, тропическую рыбку два раза, курочку просто чудо и пирог Сударыня), все прекрасны

, к сожалению, не всегда могу сфотографировать

Но к этому рецепту фото есть https://www.povarenok.ru/photo/41821/

29 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое! Очень приятно.

11 марта 2015 года mariana82 #

Замечательный суп

11 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо!

11 марта 2015 года топиарий #

Как же я уважаю такие супчики

спасибо за рецепт!!!!!!!

11 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!

11 марта 2015 года LapSha Maria #

Очень аппетитный и вкусный супчик!

11 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Большое спасибо!

11 марта 2015 года elena prekrasnsaya #

Какой красивый супчик! И наверное очень вкусный! Вся наша семья любит супы и этот думаю приживется в моей тетрадке с рецептами. Готовить по Вашим рецептам одно удовольствие. Вам нужно книгу своих рецептов издать! Готовить по книге удобнее, нежели технику на кухню тащить.

11 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Вот именно поэтому я и потребовала у мужа в прошлом году планшет, надоело бегать из кухни в комнату к компу или переписывать рецепты на бумажки

А насчет книги... спонсор нужен серьезный, а где его взять.

Издать книгу - это очень дорогое удовольствие.

11 марта 2015 года Vicentina #

Замечательный супчик!

11 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое!

11 марта 2015 года Aigul4ik #

Ниночка, как ваши рецепты вовремя!!!

Для меня это находка!!!

Скажите, у меня есть замороженная тыква (предварительно я ее натерла на крупной терке). Такая Для супа пойдет?

11 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Конечно! Еще как пойдет!

11 марта 2015 года Марина2410 #

Какой красивый , яркий насыщенный цвет у супчика .

11 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Да... Тыква была очень оранжевая

11 марта 2015 года pupsik27 #

Очень аппетитно!

11 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо!

11 марта 2015 года olka-turk #

Суп-пюре это моё!!! Отличный рецепт!

11 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас!

11 марта 2015 года AriBel #

Понравилось! Спасибо.

11 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!

11 марта 2015 года Зиглата #

Очень интересный супчик! Спасибо за рецепт!

11 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V149 "Данбур"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Суп-пюре из баклажанов и тыквы

Ингредиенты для «Суп-пюре из баклажанов и тыквы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп-пюре из баклажанов и тыквы»:

Другие варианты рецепта

Суп-пюре из баклажанов и тыквы

Овощной крем-суп с чечевицей

Похожие рецепты

Незатейливый чечевичный суп

Крем-суп с гренками и беконом

Шелковая красная чечевица

Тыквенный суп-пюре

Крем-суп из шампиньонов с беконом

Суп-пюре с шампиньонами

Картофельный суп-пюре

Тыквенный суп с имбирем

Овощной суп-пюре с чечевицей

Попробуйте приготовить вместе

Жареный рис "По-японски"

Праздничный салат

Селёдочная намазка

Фотографии «Суп-пюре из баклажанов и тыквы» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V149 "Данбур"

Каркасный дом с 4 спальнями V323 "Пуэбло"

Каркасный дом с гаражом V322 "Ланкастер"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!