Замечательное сочетание тонкого теста и медово-орехового вкуса. Использование коричневого тростникового сахара делает это лакомство не таким приторным, как в классическом варианте. Ноу-хау: как испечь пахлаву на пол-противня.
delight sparkПоваренок 1 уровня
- 16 марта 2015, 17:57
- 2561
Пахлава
Ингредиенты для «Пахлава»:
- Тесто фило (листа) — 4 шт
- Орехи грецкие — 100 г
- Сахар коричневый — 200 г
- Вода — 50 мл
- Масло сливочное — 150 г
- Мед — 1 ст. л.
- Желток яичный (для смазки) — 1 шт
- Корица — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8305.3 ккал |
белки
148.1 г |
жиры
352.2 г |
углеводы
1160.8 г |
| Порции | |||
| ккал 830.5 ккал |
белки 14.8 г |
жиры 35.2 г |
углеводы 116.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 323.2 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 13.7 г |
углеводы 45.2 г |
Рецепт «Пахлава»:
-
Приготовить все ингредиенты. Орехи перебрать, подсушить в духовке. Разморозить тесто фило.
-
Орехи порубить, смешать со 100г сахара. Сливочное масло растопить.
-
Лист теста смазать маслом, свернуть пополам, еще раз смазать, посыпать орехами с сахаром
-
Завернуть в тугую колбаску.
-
Колбаски уложить на противень близко друг к другу, сделать неглубокие надрезы под углом. Смазать желтком. Полить оставшимся маслом, стараясь попадать в надрезы.
Запекать 15 мин. при 150 градусах.
-
Из 100г сахара, 50мл воды и 1 ст. л. меда сварить сироп, добавить корицу. Вынуть пахлаву, сделать надрезы глубже, полить ее горячим сиропом.
-
Запекать еще 20-25 минут (до коричневой корочки). Вынимать из противня, когда остынет.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 января 2016 года Елена Юровна #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: