Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
  • 16 марта 2015, 19:21
  • 29099

Биточки из перловки

Рецепт: Биточки из перловки

Очень вкусные и сытные биточки. Вполне могут заменить ужин. Можно подать с салатом из свежих овощей или с томатным соусом. Благодаря вязкости перловки и картофеля прекрасно держат форму и без яиц. Идею позаимствовала с сайта АиФ.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Биточки из перловки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1404.8 ккал 		белки
38.4 г 		жиры
4 г 		углеводы
306.3 г
100 г блюда
ккал
182.4 ккал		 белки
5 г		 жиры
0.5 г		 углеводы
39.8 г

Рецепт «Биточки из перловки»:

  • Перловую крупу надо замочить минимум на 2 часа. Я оставляла на ночь. Затем отварить до готовности (минут 40-50).

  • Отдельно отварить картошку и морковь.

  • Слегка остудить перловку и овощи и пропустить их через мясорубку.

  • Луковицу спассеровать на растительном масле до мягкости, добавить пряности.

  • В перлово-овощной фарш добавить пассерованный лук, мелко нарезанную зелень, соевый соус (у меня "Киккоман"), если необходимо, досолить по вкусу. Хорошенько перемешать, добавить немного муки (2-3 ст. ложки), чтобы масса стала более однородной и пригодной для лепки.

  • Сформировать биточки или котлетки, обвалять их в муке и обжарить на среднем огне до приятной золотистости.

Приятного аппетита!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед Конкурсные рецепты : Конкурс "Пост + К" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Постное питание

Теги: второе ужин обед горячее биточки

Вкусы: пшеничный картофельный сытный ячменный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Биточки из перловки
Рецепт: Биточки из перловки

Очень вкусные и сытные биточки. Вполне могут заменить ужин. Можно подать с салатом из свежих овощей или с томатным соусом. Благодаря вязкости перловки и картофеля прекрасно держат форму и без яиц. Идею позаимствовала с сайта АиФ.

Ингредиенты для «Биточки из перловки»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Биточки из перловки» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Они действительно вкусные, но, соглашусь с комментом:"оригинальная подача перловой каши", готовить только тем, кто очень любит перловку, ну или очень любит готовить. В другом случае возня с ними не стоит потраченного времени. Это не для того, чтобы обидеть кого-либо, а для тех кто ищет несложные рецепты для разнообразия.
Согласна Я нашла этот рецепт в пост, и мне показалось, что это гораздо вкуснее просто перловки и просто картошки Если кому-то он так же поможет разнообразить рацион, я буду рада.
Шикарные биточки!!! Очень вкусные и ароматные! С большим удовольствием ели все - и большие, и маленькие. Сын так вообще сказал: "Они такие вкусные. Надо их всегда делать!")) Вот тебе и постная еда Анечка, спасибо за рецепт! Забираю для частого использования!
Анна! Спасибо за рецепт Забрала в КК.
Пользуйтесь на здоровье!
Заинтересовала! Стащила!
Как раз постные, приготовь сыночку
Спасибо, милая!
Как интересно !
Пробуйте, Алла! Спасибо за интерес
Интересный вариант подачи обычной каши.
В принципе, да Но обычно мы нечасто едим перловку с картошкой, а тут дуэт Аппетитные у Вас получились!
биточки слишком сильно впитывают масло, из-за этого получилось невкусно
Жаль, что вам не понравилось. Может, масло было слабо разогрето? Кстати, их можно делать и в духовке.
Понравились биточки. Муж с куриной грудкой ел, а я со сметанкой. Только не люблю вареную морковь: обжарила ее с луком. Кориандр обожаю, и в биточках он порадовал меня своим привкусом.
Очень рада, что пришлись по вкусу! Думаю, с пассерованной морковкой еще вкуснее получилось. Спасибо за доверие и приятный коммент!
Которые побольше - из духовки. Которые маленькие - жарились на сковороде. Из духовки суховаты, но с капустным бульоном само то в пост))) Которые на сковороде жарились, сразу после приготовления были вкусные, прям вкусные. После повторного разогревания уже не то, но это мне кажется со всеми жареными вещами такое. Буду готовить ещё однозначно, разнообразие в пост вещь нужная. Спасибо автору)))
Вам спасибо за доверие к рецепту! Вы правильно подметили про разогретые блюда, действительно, эти биточки вкуснее свежеприготовленными.
↑Ответ для Canada74
А мне и холодные понравились не меньше, чем свежеприготовленные. А что касается разогревания, то я заметила, что всё жареное на масле лучше и разогревать точно так же - на сковороде с кипящим маслом, тогда будет как свежее. Если разогреть в духовке, микроволновке или ещё как-то - будет не то.
↑Ответ для Canada74
А как запекали в духовке? Жарила на сковороде-ну очень жирные. Масло не просто впитывают, а поглощают. Хочу попробовать запечь
Сформировала, выложила на пергамент и в разогретую духовку.
Приготовила на ужин,очень вкусно)))Дети привереды оценили)))
Вы меня порадовали! Спасибо за доверие к рецепту и счастливого нового года!
Приготовила биточки, получились правда не высокие-как оладушки. Перловку на ночь в термосе заваривала, очень удобно оказалось, спасибо за совет. Так быстрее, чем просто замачивать , а потом еще варить ее.
По вкусу- нужен какой нибудь соус. Сами по себе они необычные и чего то как бы не хватает. В будущем если менять соусы, то они приживутся в семейном меню. спасибо за рецепт. Но это первый мой опыт, следующий раз будут вкуснее...
Спасибо за такой подробный отчет. Да, эти биточки сами по себе скучноваты, конечно, к ним отлично подойдет какой-нибудь соус - хотя бы томатный, не говоря уж о ткемали или цацики . Но и просто со свежими овощами - редис, помидор, огурец (или салатик из них) они отлично идут. В любом случае благодарю за доверие и пробу
звучит по летнему, люблю салаты...к зиме все меньше и меньше дачники овощи выносят на рынок ((( уже не продают огурцы и баклажаны...я недавно сама майонез сделала по видио уроку- с ним теперь и капуста вкусной будет и пекинская с помидорами, стало веселей ))
так просто, спасибо!
На здоровье!
Приготовила, ем!!)))) похоже, перловку недоварила маленько))) тем не менее, вкусно!! С Вашего позволения, заберу рецепт в копилочку, в Пост будет весьма кстати!!
Большое спасибо за рецепт!!
P.S. Подскажите, пожалуйста, а у Вас мясорубка перловку прямо в фарш перемолола? А то у меня все крупинки через решетку так и просочились целыми))
Ирина, рада, что вам понравилось Перловку я с некоторых пор стала варить по рецепту Ольги Ивановны Петренко (см. комментарии ниже) - в термосе, очень удобно: на ночь заливаешь - утром готово, и всегда доваренная А мясорубка практически в пюре измельчила, может, решетку помельче вам поставить? Но, я думаю, перловые зернышки в этих котлетках не мешают
Абсолютно не мешают попробую с термосом!! Еще раз спасибо за рецепт!!
Обязательно приготовлю!
Попробуйте, Наташа, буду ждать впечатлений!
Не плохое постное блюдо, домашние ели с удовольствием такую "кашу". Большое спасибо за рецепт!
Да, это, конечно, не деликатес, но в пост выбирать не приходится, и эти биточки меня часто выручают Рада, что Вы попробовали и не разочаровались. Фото великолепно!
Спасибо за оценку фото! А биточки мы уже съели, хотя приготовила к обеду! Такое редко бывает, обычно на 2 дня хватает.
Это самая лучшая оценка!
Какой вкусный и экономный рецепт
Юля, рада, что Вы оценили
очень-очень-очень мне понравились биточки! обязательно повторю. Спасибо вам за рецепт.
На здоровье, Наташа! Мне очень приятно, что вам понравилось
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила котлетки.Мне очень понравились! А вот муж сказал,что это не для него(у него только мясо котируется )Я с удовольствием их ела с овощами.
На здоровье! Да, мужчины - они такие, им мясо подавай Спасибо за отчет!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V186 "Хаинес"

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V186 "Хаинес"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V235 "Гавайи"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V235 "Гавайи"
Каркасный дом с гаражом V221 "Невада"

Каркасный дом с гаражом V221 "Невада"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки