Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Рассольник
  • 19 марта 2015, 0:04
  • 43274

Рассольник со свининой "Панский"

Рецепт: Рассольник со свининой Панский

Очень насыщенный, многогранный, ароматный суп. В идеале он готовится со свиными ребрышками, но у меня таковых в наличии не оказалось, а бежать в магазин было поздно, поэтому сварила с мякотью свинины. Суп от этого, на мой взгляд, только выиграл, не такой жирный, как был бы, если бы я использовала ребра. Рецепт позаимствовала с сайта Харч. ру, правда внесла некоторые изменения, подгоняя рецепт под вкус своей семьи.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рассольник

Ингредиенты для «Рассольник со свининой "Панский"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3125.4 ккал 		белки
128.3 г 		жиры
94.9 г 		углеводы
442.7 г
100 г блюда
ккал
79.7 ккал		 белки
3.3 г		 жиры
2.4 г		 углеводы
11.3 г

Рецепт «Рассольник со свининой "Панский"»:

  • Подготовить продукты. Мясо обмыть, обсушить, нарезать кусочками.
    Лук измельчить, морковь, сельдерей и огурцы нарезать соломкой, картофель - кубиками, грибы нашинковать.

  • Обжарить мясо на растительном масле до подрумянивания.

  • Переложить в кастрюлю. Залить водой или бульоном. Довести до кипения, снять пену и варить до готовности.

  • А пока варится мясо, займемся приготовлением зажарки.
    В сковороду, где жарилось мясо, всыпать лук и спассеровать до золотистого цвета,

  • Добавить морковь и сельдерей, обжарить. Положить грибы, потушить до выпаривания жидкости.

  • Добавить огурцы,

  • Томатную пасту, поперчить и потушить все до готовности овощей.

  • В кипящий бульон заложить картофель, довести до кипения и варить на маленьком огне 10 минут.

  • Всыпать перловку, добавить зажарку, специи, посолить и поперчить.

  • Добавить лаврушку и варить все вместе 10-12 минут.


Настоять под крышкой и разлить по тарелкам. Посыпать зеленью.


По желанию можно заправить суп сметаной. Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: ужин обед горячее первое суп рассольник

Вкусы: томатный насыщенный грибной мясной ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рассольник со свининой "Панский"
Рецепт: Рассольник со свининой Панский

Очень насыщенный, многогранный, ароматный суп. В идеале он готовится со свиными ребрышками, но у меня таковых в наличии не оказалось, а бежать в магазин было поздно, поэтому сварила с мякотью свинины. Суп от этого, на мой взгляд, только выиграл, не такой жирный, как был бы, если бы я использовала ребра. Рецепт позаимствовала с сайта Харч. ру, правда внесла некоторые изменения, подгоняя рецепт под вкус своей семьи.

Ингредиенты для «Рассольник со свининой "Панский"»:

Другие варианты рецепта

1603

Рассольник на курином бульоне

1020

Рассольник

  • 6
  • 1020
  • 401755
981

Рассольник "Ленинградский"

734

Рассольник со свининой "Панский"

372

Рассольник "Комаринский" с фрикадельками

371

Рассольник в мультиварке

336

Рассольник с маринованными огурцами

225

Супчик "Рассольник"

162

Рассольник с курицей

151

Рассольник с говядиной, перловкой и заправкой

131

Рассольник в горшочке с козьим сыром "Feta"

118

Рассольник с уткой в чугунке

118

Рассольник с копченостями и свиными ребрышками

101

Рассольник постный

96

Рассольник

91

Рассольник из одного окорочка

74

Рассольник с булгуром в мультиварке

71

Рассольник

67

Рассольник постный

49

Рассольник Ленинградский

41

Рассольник с фрикадельками

39

Рассольник по-романовски с говядиной и перловой крупой

36

Рассольник "Деревенский"

28

Мой рассольник в мультиварке

27

Рассольник с куриными сердечками

21

Рассольник "Южный" из копчёной рульки

17

Рассольник

Показать все варианты рецепта (27)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Рассольник со свининой "Панский"» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
а что то не вижу про перловку ничего, ее же заранее отварили? в рецепте не написано(, а за такое короткое время как написано в рецепте перловка не сварится!
Я всегда варю перловку и рис заранее большими порциями и замораживаю порционно. Когда требуется по рецепту, просто достаю из морозилки и оттаиваю, а, иногда и прямо замороженные опускаю в кипящий суп, постепенно.
Ах, какой вкусный рассольник получился! Сделала все по рецепту, даже перловку специально купила. Нина Григорьевна, большое спасибо за рецепт, рассольник очень понравился!
Очень рада, что суп вам так понравился. Благодарю за чудесный, тёплый отзыв
Прекрасный рецепт, но жаль ,что я его раньше не увидел. приготовил рассольник в мультиварке практически с такими же компонентами, только вместо перловки засыпал пшено. В мультиварку залил чуток масла поставил режим жарка положилкусочки мяса, когда мясо поджарилось засыпал овощи добавил том. пасту и сметану, когда овощи протушились добавил воду картофель и пшено, постави программу ,,Суп,, за 10 мин до готовности засипал зелень со специями, получился вполне съедобный рассольник. P.S. Мясопредворительно присолил и полил лимонным соком. т.е. вроде как промориновал.
Благодарю вас Всегда очень волнительно получать отзывы от мужчин. Я рада, что суп вам понравился.
Жене очень понравилось)
Рада вашему успеху! Спасибо за отзыв
Нина, добрый день, хочу приготовить, а грибы какие добавляли?
Это у меня домашняя заготовка: отварные замороженные красноголовики. С лесными грибами, конечно, суп вкуснее и ароматнее, но, в крайнем случае можно взять и шампиньоны, которые для лучшего аромата надо обжарить до выпаривания жидкости.
Спасибо за оперативный ответ! Мясо уже достала! Завтра на обед приготовлю! Отчитаюсь!
Жду с нетерпением!
Приготовила! Делала с ребрышками, не обжаривала, худеем! Суп наваристый получился, оч сытный! Спасибо, рецепт перебрался в рубрику " Супер получилось"!
Спасибо большое, я очень за вас рада! Очень приятно, что суп вам удался!
Благодаря Вам, я теперь гуру домашних супов Рассольник не любил никто в семье, НО исключительно благодаря Вам, я теперь готовлю его каждую неделю, - это мой любимый суп. И с разным мясом, и без грибов, и без корешков, все равно получается неизменно вкусным. Муж признавал из приправ только черный перец, мама не сторонница обжаривать овощи в суп, а Ваши рецепты их устои значительно поколебали
Готовлю очень часто по Вашим рецептам, Вы просто умничка, нет слов!
Я бесконечно за вас рада! Спасибо большое за чудесный комментарий!
Спасибо огромное за рецепт! Рассольники очень любим, но рецепта с ребрышками, да ещё и с грибами не знала. Отличное вкусовое сочетание, готовить одно удовольствие -такие вдохновляющие ароматы, что просто праздник какой-то, благодарю!
И вам спасибо за чудесный отчет! Очень рада, что вам понравилось!

Забрал в КК.
Обязательно сделаю.
Буду очень рада, если вам понравится! Удачи!!!
Мужчина мой заболел и захотел впервые за долгое время горяченького супа Выбор пал на Ваш рецепт, т.к. давно хотелось рассольника. Получилось очень вкусно! Даже мущщина оценил, хотя он, вообще-то, супы не очень любит.
Из изменений - грибы и сельдерей не добавляла. Первые мы не любим, второго просто под рукой не было.
Здоровья вашему мужчине! Рада, что суп ему понравился!
У нас в семье в ходу борщи и супы, и для сыночка уха . Но рассольник по Вашему рецепту, думаю, приживется надолго. Единственное, у меня не было под рукой сельдерея, и в овощи при тушении я добавила немного огуречного рассола.
Я очень рада! Спасибо большое за чудесный отчет!
подскажите пожалуйста, 2/3 стакана перловки это в готовом или сыром виде?
Оксана, там написано: крупа перловая (2/3-3/4 стакана, вареная). Зависит от густоты, какую вы хотите получить у супа.
Суперсуп от супербабушки! Спасибо за рецепт, невероятно вкусно! Хотя, казалось бы, рассольник как рассольник, только с грибами, - а тем не менее просто взрыв вкуса и наслаждения
(Я немного перестаралась с томатной пастой, в следующий раз буду скромнее )
Ещё раз спасибо!
Очень рада за вас! Просто невероятно рада! Спасибо большое за чудесный отчет! Столько положительных эмоций!!!
Ну вот и ещё один супчик по Вашему рецепту семья ест и нахваливает! Спасибо большое!
Спасибо большое. очень рада, что вам так понравилось!
Получилось,спасибо. очень вкусно. заберу к себе в коллекцию)
Я рада за вас! Спасибо большое за отчет!
Сегодня приготовила супчик по этому рецепту - очень и очень вкусно!! Большое спасибо за рецепт!!!
На здоровье! Я очень рада за вас!
Нина, вкусный такой рассольник получился, полностью свое название оправдал! Спасибо за рецепт!!
На здоровье! Я очень рада!
Чудесный супчик! За неимением перловки сделала с рисом. Все равно вкусно
Спасибо! А можно еще попробовать с пшеном. Пшено в супах - это совсем не то, что в кашах.
Спасибо за совет. Попробую с пшеном.
Спасибо за ещё один суп с непривычными и такими вкусными сочетаниями, понравился весьма!! становлюсь поклонницей Ваших рецептов!
Спасибо за отчет! Я очень рада! Ждите новых рецептов.
Всё гениальное-просто!Потрясающий супчик!!!
Очень приятно! Спасибо большое за отчет!
https://www.povarenok.ru/album/6055/
Сегодня у нас новый суп!По вашему рецепту!Какой вкусный!
Спасибо за рецепт!
И муж прийдя на кужню сказал:"Ой! Супчик"Так ласково..
Оказывается я вообще не умела варить супы!!! У меня просто ужас получался!
И дело совсем не втом,что мы не любим супы, что нету времени варить.
Не было хорошего учителя,такого так вы!!
Спасибо Нина-супербабушка!
Спасибо большое, Ирочка! Мне очень приятны твои слова и твоя верность!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V046 "Германтаун"

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V046 "Германтаун"
Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"

Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"
Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"

Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки