Версия для печати Рецепты Десерты Торты Торт-суфле

milovar luckПоваренок 5 уровня

19 марта 2015, 10:12
3216

Чашечка кофе с рулетом

У моей мамы сегодня День рожденья. Живем мы недалеко друг от друга, поэтому хотелось сделать ей сюрприз с самого утра. Моя мама по утрам любит выпить чашечку кофе, отсюда и родилась идея такого мини-тортика. Бисквит, внутри которого три слоя нежного суфле, верхний из которых как раз кофейный. И, конечно, к кофе замечательно подходят различные десерты, поэтому я приготовила небольшой рулетик с творожной начинкой.

Категория: Десерты Торты Торт-суфле

Ингредиенты для «Чашечка кофе с рулетом»:

Чашечка

Бисквит
Кефир — 50 мл
Сметана — 1 ч. л.
Сахар тростниковый ("Демерара" от "Мистраль") — 3 ч. л.
Апельсин — 1 шт
Кофе натуральный — 50 мл
Желатин — 1 ч. л.
Вода — 3 ст. л.
Баранка — 1 шт
Крем (для украшения, у меня масляный)

Рулет

Бисквит (крошка)
Сметана — 3 ст. л.
Творог — 100 г
Сахар тростниковый ("Демерара" от "Мистраль") — 1 ст. л.
Цедра апельсина

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 750.2 ккал	белки 36 г	жиры 21.3 г	углеводы 105 г
Порции
ккал 375.1 ккал	белки 18 г	жиры 10.7 г	углеводы 52.5 г
100 г блюда
ккал 131.6 ккал	белки 6.3 г	жиры 3.7 г	углеводы 18.4 г

Рецепт «Чашечка кофе с рулетом»:

Сначала необходимо испечь бисквит. Я делала по рецепту http://www.povar enok.ru/recipes/show /103974/ на полпорции и без какао. Поскольку нужной формы у меня не оказалось, я использовала баночку из-под горошка, выстелив ее пергаментом.
Вот такая чашечка получилась
Дать полностью остыть. Верхушку срезать. Мякоть вытащить, оставив дно и стенки. Они нам еще пригодятся)
Для первого слоя желе взбить кефир, сметану и 1 ч. л. сахара
Желатин растворить в 3 столовых ложках воды
Одну столовую ложку получившегося раствора добавить к кефирной массе и перемешать. Вылить в "чашечку". Убрать в холодильник до застывания
Из одного апельсина выжать сок, предварительно сняв цедру. Она нам тоже еще понадобится
Добавить 1 чайную ложку тростникового сахара "Демерара" от "Мистраль". И хорошенько перемешать. Влить столовую ложку желатинового раствора и убрать ненадолго в холодильник, чтобы немного схватилось, а затем выложить вторым слоем в чашечку до полного застывания
Сварить кофе, добавить в него оставшийся сахар и хорошо перемешать. Вылить к оставшемуся желатину. Дать также немного схватиться и выложить в чашечку. Дать полностью застыть
Для рулета крошку, которая осталась, измельчить в блендере
Добавить к ней 2 столовые ложки сметаны и цедру, которую мы опять же оставляли
Хорошо перемешать и выложить прямоугольником на пищевую пленку
Для начинки смешать творог, оставшуюся сметану и тростниковый сахар
Выложить поверх бисквитной крошки
Свернуть рулетом и убрать в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь
Чашечку обмазать кремом, из баранки сделать ручку и украсить по желанию. Застывший рулет нарезать кусочками. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Волшебные превращения" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: торт

Вкусы: сладкий кофейный апельсиновый творожный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/104629/]Чашечка кофе с рулетом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/104629/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015mar/19/03/1072282_51867-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Торт-суфле
У моей мамы сегодня День рожденья. Живем мы недалеко друг от друга, поэтому хотелось сделать ей сюрприз с самого утра. Моя мама по утрам любит выпить чашечку кофе, отсюда и родилась идея такого мини-тортика. Бисквит, внутри которого три слоя нежного суфле, верхний из которых как раз кофейный. И, конечно, к кофе замечательно подходят различные десерты, поэтому я приготовила небольшой рулетик с творожной начинкой.

Ингредиенты: Бисквит, Кефир, Сметана, Сахар тростниковый, Апельсин, Кофе натуральный, Желатин, Вода, Творог, Цедра апельсина, Баранка, Крем.
Тэги: торт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Чашечка кофе с рулетом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015mar/19/03/1072282_51867-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Чашечка кофе с рулетом" title="Рецепт: Чашечка кофе с рулетом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">У моей мамы сегодня День рожденья. Живем мы недалеко друг от друга, поэтому хотелось сделать ей сюрприз с самого утра. Моя мама по утрам любит выпить чашечку кофе, отсюда и родилась идея такого мини-тортика. Бисквит, внутри которого три слоя нежного суфле, верхний из которых как раз кофейный. И, конечно, к кофе замечательно подходят различные десерты, поэтому я приготовила небольшой рулетик с творожной начинкой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/324/">
          Торт-суфле
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Чашечка кофе с рулетом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/195">Бисквит</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3347">Сахар тростниковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/76">Апельсин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/11631">Кофе натуральный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/12442">Баранка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/878">Крем</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2413">Цедра апельсина</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/105/">торт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/104629/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Чашечка кофе с рулетом

Категория: Десерты › Торты › Торт-суфле

Ингредиенты для «Чашечка кофе с рулетом»:

Бисквит Кефир Сметана Сахар тростниковый Апельсин Кофе натуральный Желатин Вода Баранка Крем Творог Цедра апельсина

Тэги: торт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

25 марта 2015 года Даша Михайловна #

Вот это фантазия

25 марта 2015 года milovar luck # (автор рецепта)

спасибо большое

21 марта 2015 года veronika1910 #

Лиля,великолепно ! Твою маму поздравляю с прошедшим !

21 марта 2015 года milovar luck # (автор рецепта)

спасибо большое, Вероника!

21 марта 2015 года ISOLDA #

очень красиво и необычно!++++

21 марта 2015 года milovar luck # (автор рецепта)

большущее Вам спасибо

19 марта 2015 года Vicentina #

Чудесная, вкусная композиция!!!

20 марта 2015 года milovar luck # (автор рецепта)

большое спасибо