Этот рецепт капусты можно назвать постным аналогом курицы в апельсиновом соусе. Кисло-сладкий соус с ароматом свежевыжатого апельсина открывает новый удивительный вкус. Очень необычно на вкус.
петрова любовьПоваренок 5 уровня
- 19 марта 2015, 14:25
- 2646
Цветная капуста в апельсиновом соусе
Ингредиенты для «Цветная капуста в апельсиновом соусе»:
- Капуста цветная (Небольшая) — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Имбирь — 1 ч. л.
- Апельсин (Большой) — 1 шт
- Бульон (Овощной или вода) — 150 мл
- Крахмал (2 ст.л. в кляр, 1 ст.л. в соус) — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Вода — 200 мл
- Соевый соус (Kikkoman) — 4 ст. л.
- Перец душистый (По вкусу)
- Соль (По вкусу)
- Кунжут (По вкусу)
- Масло растительное (Для обжарки)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1314.6 ккал |
белки
51.7 г |
жиры
7.8 г |
углеводы
267.7 г |
| Порции | |||
| ккал 219.1 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 1.3 г |
углеводы 44.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 73.9 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 15 г |
Рецепт «Цветная капуста в апельсиновом соусе»:
-
Купусту моем и обсушиваем. Разбираем на соцветия.
-
Делаем кляр. Для этого смешиваем муку с 2 ст. л. крахмала и добавляем воду. Разбиваем комочки. Кляр должен получиться как густая сметана, при необходимости добавляем муку. В кляре обваливаем каждое соцветие и отправляем на сковороду с разогретым растительным маслом.
-
Жарим до любимого вами состояния. Я люблю немного сырую на вкус капусту. Обжаренную капусту отправляем на бумажное полотенце, для того чтобы избавиться от излишков масла. Если этот процесс Вам покажется трудоемким, то просто отвариваем соцветия в воде.
-
Нарезаем кубиками перец.
-
Обжариваем на растительном масле до размягчения.
-
Мелко нарезаем чеснок, трем имбирь.
-
На сковороде где жарился перец обжариваем чеснок и имбирь.
-
Добавляем выжатый из апельсина сок, овощной бульон и соевый соус Kikkoman. Пробуем соус должен получится кисло - сладкий на вкус. При необходимости на ваш вкус добавляем либо овощного бульона, либо соевого соуса. Солим и перчим по вкусу.
-
Доводим до кипения. 1 ст. л. крахамала разводим небольшим количеством холодной воды. Вливаем в соус маленькой струйкой. Доводим до загустения.
-
К соусу добавляем капусту, держим на огне в течение 2 минут. Посыпаем перцем и кунжутом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 марта 2015 года Vicentina #
19 марта 2015 года Aigul4ik #
19 марта 2015 года Ирушенька #
19 марта 2015 года Жанночкин # (модератор)
Яркий,аппетитный рецепт!
19 марта 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
19 марта 2015 года Демурия #
19 марта 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
19 марта 2015 года Людмила НК #
19 марта 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: