«Изобретая» этот рецепт (вполне возможно, что изобрела очередной «велосипед»:)), не предполагала, что выйдет так вкусно. Пирог получился пальчики оближешь, несмотря на то, что постный: хрустящее рассыпчатое тесто, нежнейшее тыквенное суфле с насыщенным пряным вкусом и «взрывами» горошинок. Очень надеюсь, что и вам, дорогие поварята, понравится, хотя и понимаю, что на вкус и цвет товарищей нет:).
Nuta12Поваренок 4 уровня
- 19 марта 2015, 16:59
- 2084
Постный тыквенный тарт с зеленым горошком
Ингредиенты для «Постный тыквенный тарт с зеленым горошком»:
Тесто:
- Вода — 1/4 стак.
- Масло растительное — 1/4 стак.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
Начинка:
- Тыква — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Томатная паста (с горкой) — 1 ч. л.
- Вода — 1/3 стак.
- Соевый соус ("Киккоман") — 2 ст. л.
- Укроп (несколько веточек)
- Хмели-сунели — 0,5 ч. л.
- Крупа манная — 2,5 ст. л.
- Горошек зеленый (мороженый) — 100 г
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3267.2 ккал |
белки
39.2 г |
жиры
244.6 г |
углеводы
246 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 183.6 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 13.7 г |
углеводы 13.8 г |
Рецепт «Постный тыквенный тарт с зеленым горошком»:
-
Сначала подготовим тесто. Тут все просто: смешать воду и масло, добавить сахар, соль – и муку с разрыхлителем. Я использовала смесь ржаной и пшеничной муки. Отлично подойдет смесь пшеничной и кукурузной, или же просто пшеничная. Быстро замешиваем – и в холодильник.
-
Для начинки пассеруем в растительном масле порубленную луковицу и измельченный чеснок.
-
Затем кладем тыкву, порезанную на кубики (у меня была замороженная). Затем добавляем томатную пасту, разведенную в трети стакана воды, пряности по вкусу...
-
... соевый соус (я использовала «Киккоман»), укроп и тушим до готовности.
-
Оставляем немного остыть. Затем пюрируем блендером. Досаливаем, если необходимо.
-
Добавляем манную крупу (тут многое зависит от тыквы, насколько она сочная, может уйти 2-3 ложки; должна получиться консистенция густой сметаны).
-
Затем кладем горошек, хорошо перемешиваем.
-
Тесто раскатываем и помещаем в разъемную форму диаметром 20 см, формируя бортик.
-
И выпекаем при 180 градусах 60-70 минут (больше часа – это в моей слабоватой духовке, возможно, вам понадобится меньше времени, начинка должна слегка затвердеть, превратиться из пюре в суфле).
Вот что получается.
Пирог нужно остудить, чтобы начинка окрепла, и только потом вынимать из формы и нарезать.
Надеюсь, вам понравится!
Пирог нужно остудить, чтобы начинка окрепла, и только потом вынимать из формы и нарезать.
Надеюсь, вам понравится!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 марта 2020 года Людмила Кислушко #
Пришла сказать спасибо за вкуснейший пирог!
Мука у меня цельнозерновая плюс чуть-чуть рисовой и чуть-чуть нутовой. И соевый соус какой-то ядреный, поэтому цвет потемнее Вашего
Очень вкусно, спасибо! Жаль, что у пирога такой низкий рейтинг!
Всего Вам самого доброго!
21 марта 2020 года Nuta12 # (автор рецепта)
21 марта 2020 года Людмила Кислушко #
Берегите себя, кушайте витаминные блюда, повышайте иммунитет!
И я за компанию
30 марта 2015 года Rondeau #
30 марта 2015 года Nuta12 # (автор рецепта)
20 марта 2015 года Vicentina #
20 марта 2015 года Nuta12 # (автор рецепта)
20 марта 2015 года Первушина Елена #
20 марта 2015 года Nuta12 # (автор рецепта)
19 марта 2015 года топиарий #
20 марта 2015 года Nuta12 # (автор рецепта)
19 марта 2015 года Aigul4ik #
20 марта 2015 года Nuta12 # (автор рецепта)
19 марта 2015 года Демурия #
20 марта 2015 года Nuta12 # (автор рецепта)
19 марта 2015 года mityuchka #
20 марта 2015 года Nuta12 # (автор рецепта)
19 марта 2015 года n ulova #
19 марта 2015 года Nuta12 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: