Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Холодные супы Холодный суп-пюре

FoodStation1Поваренок 6 уровня

20 марта 2015, 12:19
4622

Гаспачо с запеченной свеклой

Идея этого рецепта возникла у меня, потому что мне захотелось объединить кулинарные традиции двух мною любимых стран – Украины и Испании. И получился у меня гибрид борща с гаспачо или борщпачо. Когда пробуешь первую ложку, понимаешь, что ты только что съел целую ложку здоровья. Кроме того, суп очень вкусный, густой, освежающий. Если вы любите свеклу, вам понравится.

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Холодный суп-пюре

Ингредиенты для «Гаспачо с запеченной свеклой»:

Свекла — 3 шт
Масло подсолнечное (Олейна + для поливки и запекания) — 1/2 стак.
Помидор — 800 г
Огурец — 2 шт
Перец сладкий — 1 шт
Багет — 50 г
Лук красный — 1 шт
Уксус (Херес) — 1/4 стак.
Чеснок — 3 зуб.
Мята (для подачи) — 1/2 пуч.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2937.9 ккал	белки 23.8 г	жиры 253.8 г	углеводы 142.6 г
Порции
ккал 367.2 ккал	белки 3 г	жиры 31.7 г	углеводы 17.8 г
100 г блюда
ккал 134.2 ккал	белки 1.1 г	жиры 11.6 г	углеводы 6.5 г

Рецепт «Гаспачо с запеченной свеклой»:

Ингредиенты.
1. Каждую свеклу выложить на кусок фольги, щедро полить подсолнечным маслом, посолить и туго завернуть. Запекать в духовке при температуре 190*С примерно час.
2. Через сорок минут после того, как свекла отправилась в духовку, отправить туда и перец. Через 10 минут перевернуть его и запекать еще 10 минут.
Готовые овощи очистить.
3. Помидоры, огурец и лук нарезать кубиками,
чеснок очистить и порубить.
4. Выложить все сырые овощи в большую миску, добавить нарезанный кубиками хлеб, 1/4 стакана подсолнечного масла, хорошенько посолить, поперчить, влить уксус, размешать и оставить настаиваться при комнатной температуре 40 минут, пока помидоры не пустят сок.
5. Перец и свеклу нарезать кубиками. Одну треть свеклы оставить для украшения.
6. Пюрировать суп в блендере по частям, в зависимости от размера чаши блендера.
7. Влить оставшиеся ¼ стакана масла и хорошо размешать.

8. Добавить питьевую воду. Количество зависит от желаемой густоты супа. При необходимости добавить соли и перца. Убрать в холодильник на несколько часов.
Подавать с кусочками огурца, свеклы и листьями мяты.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Весна с Олейной" На обед : На первое На ужин Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Для диеты / Постное питание

Теги: первое обед суп свекла гаспачо

Вкусы: свежий овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/104705/]Гаспачо с запеченной свеклой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/104705/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015mar/20/19/1073806_26537-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Холодные супы -> Холодный суп-пюре
Идея этого рецепта возникла у меня, потому что мне захотелось объединить кулинарные традиции двух мною любимых стран – Украины и Испании. И получился у меня гибрид борща с гаспачо или борщпачо. Когда пробуешь первую ложку, понимаешь, что ты только что съел целую ложку здоровья. Кроме того, суп очень вкусный, густой, освежающий. Если вы любите свеклу, вам понравится.

Ингредиенты: Свекла, Масло подсолнечное, Помидор, Огурец, Перец сладкий, Багет, Лук красный, Уксус, Чеснок, Мята, Соль, Перец черный.
Тэги: первое, обед, суп, свекла, гаспачо.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Гаспачо с запеченной свеклой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015mar/20/19/1073806_26537-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Гаспачо с запеченной свеклой" title="Рецепт: Гаспачо с запеченной свеклой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Идея этого рецепта возникла у меня, потому что мне захотелось объединить кулинарные традиции двух мною любимых стран – Украины и Испании. И получился у меня гибрид борща с гаспачо или борщпачо. Когда пробуешь первую ложку, понимаешь, что ты только что съел целую ложку здоровья. Кроме того, суп очень вкусный, густой, освежающий. Если вы любите свеклу, вам понравится.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/10/">
          Холодные супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/51/">
          Холодный суп-пюре
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Гаспачо с запеченной свеклой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2320">Перец сладкий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/116">Багет</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4225">Лук красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1178">Мята</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/98/">суп</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/27/">свекла</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3847/">гаспачо</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/104705/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Гаспачо с запеченной свеклой

Категория: Бульоны и супы › Холодные супы › Холодный суп-пюре

Ингредиенты для «Гаспачо с запеченной свеклой»:

Свекла Масло подсолнечное Помидор Огурец Перец сладкий Багет Лук красный Уксус Чеснок Мята Соль Перец черный

Тэги: первое, обед, суп, свекла, гаспачо

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

124

Гаспачо с запеченной свеклой

53
124
2636

Свекольный гаспаччо с малиной

54
23
1414

Малиновый крем-суп с запеченной свеклой

17
19
1442

Свекольный "гаспачо"

34
15
1504

Показать все варианты рецепта (4)

Попробуйте приготовить вместе

1175

Тушеная капуста с баклажанами

204
1175
41698

953

Тeплый салат с картофелем "Душевный"

175
953
34827

670

Сальвадорская маринованная капуста

36
670
9577

Фотографии «Гаспачо с запеченной свеклой» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

3 октября 2016 года katia Giovedi #

+14

[+5]

Получилось просто замечательно, очень густой и яркий суп, жаль не попробовала в летнюю жару, спасал бы меня в августе )) Спасибо за вкусноту!

3 октября 2016 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо большое за красивый фотоотчет. В голубой тарелке очень красиво смотрится красный суп. Я рада, что он вам понравился. Сейчас, особенно в жару, я делаю все гаспачо более жидкими, просто разбавляю питьевой водой до желаемой консистенции. Но это дело вкуса.

4 октября 2016 года katia Giovedi #

А я как раз густые люблю ) Спасибо еще раз!

28 августа 2016 года marusjala #

+13

[+5]

Очень люблю такие летние супчики. вкуснотища необыкновенная. Спасибо за рецепт.

3 октября 2016 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо вам большое за фотоотчет. Мне очень приятно, что рецепт вам понравился. Со временем я стала делать свои гаспачо более жидкими, но это дело вкуса.

2 октября 2015 года Олюшен #

[+5]

Очень-очень-очень вкусно , очень красиво, очень ароматно. Все настолько гармонично, что ни отнять, ни прибавить. Этот вариант гаспачо стал для меня открытием. Рецепт забираю в золотую колекцию. Огромное спасибо за рецепт.

2 октября 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо огромное! Фотография у вас получилась шикарная. Мне очень приятно, что рецепт вам понравился. Если честно, неожиданно, потому что сочетание не совсем обычное. Но все те, кого я угощаю этим супом, всегда очень довольны.

2 октября 2015 года Олюшен #

Наташа, спасибо за высокую оценку моих трудов

я не большой поклонник свеклы, но в этом супе она зазвучала по новому, теперь я изменила свое отношение к этому корнеплоду

2 октября 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Это отлично, что изменили. Свекла - полезнейший продукт. Будьте здоровы!

19 апреля 2016 года Бона812 #

↑Ответ для Олюшен

Оленька,какая красота!Летом надо обязательно приготовить,спасибо за рекомендацию.

19 апреля 2016 года Олюшен #

23 марта 2015 года sally2006 #

Наташа, какой яркий овощной супчик

25 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Саша, спасибо большое

22 марта 2015 года Violl #

22 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

22 марта 2015 года топиарий #

22 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

21 марта 2015 года pupsik27 #

Фоточки просто прелесть!

22 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Люба, спасибо!

21 марта 2015 года ISOLDA #

21 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

21 марта 2015 года мисс #

вкусно, полезно, красиво

21 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо, Света

20 марта 2015 года Анастасия АГ #

Наташенька, какая ты затейница!!! Какая витаминная красота получилась!

25 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Настюша, спасибо большое

20 марта 2015 года chudo #

хорошая идея со свеклой

25 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Таня, спасибо! Для приверженцев здорового питания очень удачный вариант.

20 марта 2015 года Vicentina #

Хороший супчик!

25 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо большое