Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из дичи

Лиса_АлисаПоваренок 2 уровня

18 августа 2008, 15:20
24488

Утка в сметане

Для охотников и их жен... достаточно простой рецепт, как приготовить вкусную и очень мягкую птицу)...

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из дичи

Ингредиенты для «Утка в сметане»:

Утка (лыска, крыжень...)
Пиво светлое / Пиво
Лук репчатый
Сметана
Специи (соль, перец, майоран)

Время приготовления: 180 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г

Рецепт «Утка в сметане»:

Для начала советую птицу обмыть в уксусной воде... именно обмыть, а не замачивать... этого будет достаточно, чтобы убрать запах, если он будет... Я держу минут 10 в уксусном растворе... После чего уточку споласкиваю, ложу в форму и заливаю пивом... Вовсе не обязательно, чтобы оно полностью покрыло птицу... После чего отправляю ее в холодильник на час-два...
По прошествии этого времени, натираем утку солью, перцем (в том числе внутри)... отправляем обратно в то же пиво, засыпаем луком... Лук я еще запихиваю внутрь, вроде как фарширую вместе с печенью, сердцем... Накрываем нашу птичку и ставим в духовку часа на два при температуре 180 градусов...
Через два часа посыпаем утку майораном и заливаем сметаной (не мешаем и не обмазываем, а просто равномерно заливаем сверху)... и возвращаем в духовку еще на полчаса-час...
Все... птица готова... Очень мягкая и нежная (хотя дичь обычно отличается жесткостью)... Соус замечательно используется в качестве подливы к гарниру))))...

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: второе обед ужин горячее

Вкусы: яркий мягкий сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/10484/]Утка в сметане[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/10484/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/4/455/45580.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из дичи
Для охотников и их жен... достаточно простой рецепт, как приготовить вкусную и очень мягкую птицу)...

Ингредиенты: Утка, Пиво светлое, Лук репчатый, Сметана, Специи.
Тэги: второе, обед, ужин, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Утка в сметане
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/4/455/45580.jpg" alt="Рецепт: Утка в сметане" title="Рецепт: Утка в сметане"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Для охотников и их жен... достаточно простой рецепт, как приготовить вкусную и очень мягкую птицу)...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/86/">
          Горячие блюда из дичи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Утка в сметане»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1857">Утка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2231">Пиво светлое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/10484/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Утка в сметане

Для охотников и их жен... достаточно простой рецепт, как приготовить вкусную и очень мягкую птицу)...

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из дичи

Ингредиенты для «Утка в сметане»:

Утка Пиво светлое Лук репчатый Сметана Специи

Тэги: второе, обед, ужин, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

389

Салат «Последний фаворит»

114
389
35629

1059

Колбаса с куриной печенью и гречкой

66
1059
87648

4405

Сливочный крем "Пятиминутка"

356
4405
415904

Комментарии и отзывы

7 сентября 2012 года Slava jarovoi #

Я не много сначала обжарил и добавил итальянских трав во время обжарки .Все остльное сделал как написано очень вкусно!!!!!

4 июля 2012 года Мицелла #

очень заинтересовал рецепт....утка (дикая) с весенней охоты в морозилке ждет своего часа )) шурпа надоела, попробую во этому рецепту )) спасибо

3 февраля 2012 года skolna #

по вашему рецепту приготовила гуся в скороварке, получилось очень вкусно, несмотря на достаточно престарелый возраст этого самого гуся ))) мясо очень нежное и совсем не сухое. спасибо за идею!

4 декабря 2011 года Алевтина-72 #

Спасибо за рецепт!!!

9 февраля 2011 года hanzhov #

да, довольно простой рецепт!

9 ноября 2010 года aramat #

Делала вчера вечером по этому рецепту! Первый раз готовила дикую утку. Пробу снимала уже сегодня. Очень вкусно! Девченки - это все же один из самых простых рецептов ( из тех, которые здесь есть), и он оказался очень удачным! Всем советую. Жаль, что в рецепте не указаны пропорции. Я в целом разобралась. Но вот новички могут и запутаться, сколько пива, сколько сметаны, лука... Лучше распишите

19 августа 2008 года Барби #

Приготовлю так обычную домашнюю уточку!

18 августа 2008 года биа46 #

Думаю,что и домашнюю утку можно запечь по такому рецепту!!!+++

18 августа 2008 года Pachita #

Замечательный рецепт!Беру себе!!!Обязательно приготовлю при случае.

18 августа 2008 года чиполинка #

Вкусненько!

18 августа 2008 года fanny #

Да, жаль, что дикая утка(а также лыска, крыжень, что угодно) мне не светит в ближайшем будущем...

Верю, что вкусно!

18 августа 2008 года Lacoste #

Должно быть вкусно!

18 августа 2008 года alenka_26 #

С пивом - должна особенно понравиться мужской взрослой части семейства :P +

18 августа 2008 года Лиса_Алиса # (автор рецепта)

ну пиво в ней не чувствуется, а используется для мягкости)...
женская часть семейства у нас тоже всегда за пиво!)))

18 августа 2008 года FireFox #

отличный рецепт, жаль у меня муж не испытывает чувст ни к охоте ни к рыбалке

18 августа 2008 года КолючкА #

хорошенькая уточка :wink:

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V062 "Бартлесвиль"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Утка в сметане

Ингредиенты для «Утка в сметане»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Утка в сметане»:

Похожие рецепты

Перепелки новогодние

Перепела в чесночном масле

Перепелка в шафрановом молоке

Глухарь, тушенный в сливках

Перепелки в соусе с овощами

Перепела с рисом

Перепела

Петушки на канапе

Перепела в соево-горчичном маринаде

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Последний фаворит»

Колбаса с куриной печенью и гречкой

Сливочный крем "Пятиминутка"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V062 "Бартлесвиль"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V006 "Гербер сити"

Каркасный дом с 3 спальнями V101 "Санта Фе"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!