Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия
  • 31 марта 2015, 2:12
  • 5729

Пирожки “Мидии” с сыром Фета и петрушкой

Рецепт: Пирожки “Мидии” с сыром Фета и петрушкой

Рецепт нашла на турецком кулинарном сайте. Это один из вариантов классических рецептов пирожков с начинкой, содержащей сыр Фета и зелень петрушки, в составе теста всегда фигурирует й0гурт. Характерный рецепт пирожков, приготовленных в духовке Греческой и Турецкой кухни. Й0гурт я использую греческого типа 10%.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Пирожки “Мидии” с сыром Фета и петрушкой»:

Тесто

Прослойка теста

Начинка

Смазывание поверхности изделий

  • Яйцо куриное (яичный желток+ст. л холодной воды+щепотка соли) — 0,5 шт

Время приготовления:

Количество порций: 30

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6045.9 ккал 		белки
92.9 г 		жиры
336.7 г 		углеводы
670.1 г
Порции
ккал
201.5 ккал		 белки
3.1 г		 жиры
11.2 г		 углеводы
22.3 г
100 г блюда
ккал
349.5 ккал		 белки
5.4 г		 жиры
19.5 г		 углеводы
38.7 г

Рецепт «Пирожки “Мидии” с сыром Фета и петрушкой»:

Приготовление теста: соединить яйцо+яичный белок, растительное масло, йогурт, воду и соль, сахар. Всё хорошо перемешать. Добавить разрыхлитель и сухие дрожжи смешанные с небольшим количеством муки, понемногу добавляя просеянную муку замесить эластичное тесто.
Тесто накрыть и дать расстояться 15 минут.
Затем разделить тесто на 6 частей- 6 шариков и раскатать в тонкие пласты.
На три пласта распределить сливочное масло, пласты сложить друг на друга.
Завернуть в рулет.
Из остальных трёх пластов приготовить такой же рулет.
Рулеты убрать в морозильную камеру на 20 минут.




Формовка пирожков: рулеты порезать на кусочки в 2 пальца толщиной.
Затем, аккуратно "раскрыть"скалкой, в серединку положить немного начинки и сделать пирожок.
Пирожки разложить на противне (предварительно выложить на него пергаментную бумагу), смазать смесью яичного желтка.


Режим выпечки: запекать до золотистого цвета, в заранее разогретой духовке, при температуре 190-200 градусов.



Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин

Теги: завтрак закускa cытный

Вкусы: соленый солёный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки “Мидии” с сыром Фета и петрушкой
Рецепт: Пирожки “Мидии” с сыром Фета и петрушкой

Рецепт нашла на турецком кулинарном сайте. Это один из вариантов классических рецептов пирожков с начинкой, содержащей сыр Фета и зелень петрушки, в составе теста всегда фигурирует й0гурт. Характерный рецепт пирожков, приготовленных в духовке Греческой и Турецкой кухни. Й0гурт я использую греческого типа 10%.

Ингредиенты для «Пирожки “Мидии” с сыром Фета и петрушкой»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
шикарные пирожки!!!
Шикарные пирожки
spasibo
ОЧЕНЬ АППЕТИТНЫЕ!!!!!!!
Замечательный рецепт!
Спасибо!
Замечательные пирожки подскажите какой вес у ваших дрожжей и разрыхлителя,спасибо
7 гр дрожжи и 1 ст.л разрыхлителя(бывают в пакетиках,но я его не беру,у меня в баночке)
Какие красивые
Скажите, пож-та, какую роль здесь играет разрыхлитель? Ведь в тесто идут дрожжи?
причины не знаю,но это не первый случай ,который я встречаю,видимо какую-то играет разрыхлитель+дрожжи...
Срочно нужно приготовить.
Пирожки конечно замечательные, рецепт интересный! Но описание до безобразия корявое. Вопросов появляется масса. 1).Как уже писали, что значит "аккуратно раскрыть" -наверняка раскатать; 2.) На 3 пласта наверное нужно распределить половину указанного количества масла, а вторую половину оставить на следующие 3 пласта. А у вас получается, что все масло идет на 3 пласта, а остальные будут без масла? Или нужно брать двойную порцию масла? 3). Один пакет дрожжей это сколько? пакеты разные бывают! 5, 10, 15, 20, 100грамм ..... 4) а на 3стакана жидкости не слишком мало 4.5-5 стаканов муки? Как подсказывае мой опыт, количество муки и жидкости для густого теста должно быть 2.5-3 к 1! Т. е. муки тут нужно минимум 6-7 стаканов.
ну ,почему же сразу корявый рецепт.За исключением глагола "раскрытЬ"всё понятно-надоело всегда писать раскатывать(тем более на фото красуется скалка),а лепёшки действительно раскрываются,открываются все слои,...после первого коммента решила поставить привычное всем слово,а сейчас только поставлю кавычки....... пакеты дрожжей бывают в разных странах разные,есть по 7 г,есть по 8г-для меня это уже давно не существенно(многие сокращают количество дрожжей из-за того что их считают вредными),что касается масла-думаю понятно ,что всё масло распределяется на все лепёшки.Мука,давно мной не отмеривается стаканами ,а тем более граммами.Я думаю уже наработала стаж , работая с тестом.Уже везде и всюду пишется,что мука бывает разная и надо понимать тесто по его составу.Чисто теоретически теперь,сколько муки надо подмешать к стакану муки и сколько муки к тому же стакану растительного масла.Думаю меньше!
Спасибо за ваш комментарий!
сорри,к стакану воды и к стакану р.масла
Светлана, выпечка изумительная!
спасибо большое!
Очень хороший рецепт
Очень аппетитные пирожки!!!
Здорово
Подскажите, а тесто получается слоеное?
да слои можно увидеть в готовом изделии,но это не совсем правильное слоеное тесто.Например с Наполеоном не сравнить,здесь не так много слоёв .И ещё меня сейчас заставляет задуматься совсем другой рецепт,почему у меня нет таких слоёв как когда -то было.Нашла на одном форуме вероятно ответ-все зависит от масла,видимо масло у меня не качественное.
Аппетитные "мидии". обязательно приготовлю!
Красивые пирожки!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V251 "Фэрфилд"

Каркасный дом одноэтажный V251 "Фэрфилд"
Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V179 "Кингман"

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V179 "Кингман"
Каркасный дом с террасой V102 "Цортланд"

Каркасный дом с террасой V102 "Цортланд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки