Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из круп

Iren_DПоваренок 5 уровня

31 марта 2015, 9:33
6408

Перлотто с белыми грибами

Перлотто - это каша из перловки, приготовленная по принципу ризотто. Я обогатила эту кашку белыми грибами и получилось очень вкусное, сытное и полезное блюдо! Кстати, знаете ли Вы, что римских легионеров кормили именно такой кашей, чтобы они были полны сил и здоровья? Почему бы и нам не воспользоваться этим секретом и не научиться готовить эту полезность?

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Перлотто с белыми грибами»:

Крупа перловая — 1 стак.
Грибы (белые, замороженые) — 200 г
Бульон (овощной) — 500 мл
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное — 3 ст. л.
Вино белое полусухое — 150 мл
Масло сливочное — 30 г
Соль
Перец черный
Томаты вяленые (для подачи)
Лук зеленый (для подачи)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1892.2 ккал	белки 73 г	жиры 79.5 г	углеводы 200 г
Порции
ккал 473.1 ккал	белки 18.3 г	жиры 19.9 г	углеводы 50 г
100 г блюда
ккал 149 ккал	белки 5.7 г	жиры 6.3 г	углеводы 15.7 г

Рецепт «Перлотто с белыми грибами»:

Перловку заливаем холодной водой на ночь, чтобы она как следует размокла.
Затем промываем проточной водой, пока вода не будет прозрачной.
Если грабы используем замороженные, то переставляем на ночь их просто в холодильник из морозилки чтобы они оттаяли.
Подготовим остальные ингредиенты.
Мелко режем лук и чеснок. Отправляем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Я использую рафинированное растительное масло "Олейна".
Припускаем до прозрачности в течение 3-х минут.
Добавляем в сковороду сливочное масло и перловку. Продолжаем помешивать и жарить крупу до прозрачности. Добавляем размороженные белые грибы! Выпариваем всю жидкость.
Вливаем белое вино и полностью его выпариваем!
Вливаем понемногу теплый овощной бульон так, чтобы он слегка покрывал перловку. Закрываем крышку и томим, периодически подливая овощной бульон, до готовности перловки. На это уходит порядка 30-40 минут!
Солим и перчим по вкусу.
Наше полезное и питательное блюдо - перлотто - готово! Раскладываем по порционным тарелочкам и подаем к столу!

Для подачи я украшаю перлотто вялеными томатами и мелко рубленным зеленым луком:

Приятного аппетита, дорогие мои!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Весна с Олейной" На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Постное питание

Теги: каша горячее второе перловка

Вкусы: перловый грибной соевый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105403/]Перлотто с белыми грибами[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105403/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015mar/31/03/1087495_50072-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из круп
Перлотто - это каша из перловки, приготовленная по принципу ризотто. Я обогатила эту кашку белыми грибами и получилось очень вкусное, сытное и полезное блюдо! Кстати, знаете ли Вы, что римских легионеров кормили именно такой кашей, чтобы они были полны сил и здоровья? Почему бы и нам не воспользоваться этим секретом и не научиться готовить эту полезность?

Ингредиенты: Крупа перловая, Грибы, Бульон, Лук репчатый, Чеснок, Масло растительное, Вино белое полусухое, Масло сливочное, Соль, Перец черный, Томаты вяленые, Лук зеленый.
Тэги: каша, горячее, второе, перловка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Перлотто с белыми грибами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015mar/31/03/1087495_50072-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Перлотто с белыми грибами" title="Рецепт: Перлотто с белыми грибами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Перлотто - это каша из перловки, приготовленная по принципу ризотто. Я обогатила эту кашку белыми грибами и получилось очень вкусное, сытное и полезное блюдо! Кстати, знаете ли Вы, что римских легионеров кормили именно такой кашей, чтобы они были полны сил и здоровья? Почему бы и нам не воспользоваться этим секретом и не научиться готовить эту полезность?</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/224/">
          Блюда из круп
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Перлотто с белыми грибами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7195">Крупа перловая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/12768">Вино белое полусухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7046">Томаты вяленые</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1133/">каша</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/506/">перловка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/105403/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Перлотто с белыми грибами

Категория: Горячие блюда › Блюда из круп

Ингредиенты для «Перлотто с белыми грибами»:

Крупа перловая Грибы Бульон Лук репчатый Чеснок Масло растительное Вино белое полусухое Масло сливочное Соль Перец черный Томаты вяленые Лук зеленый

Тэги: каша, горячее, второе, перловка

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1866

Салат "Баклажаны в шубе"

134
1866
15356

227

Закуска из огурцов с крабовыми палочками

76
227
13670

2440

Белёвская яблочная пастила

206
2440
361602

Фотографии «Перлотто с белыми грибами» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

30 августа 2022 года nbatja #

Очень вкусно, я бы даже сказала:" изящно!"Спасибо за рецепт!

1 ноября 2019 года блю перл #

+15

[+4]

В моей семье мнения разделились 🤔 мне понравилось, а вот муж с дочкой не в восторге. Ну, мне больше достанется 😁

9 апреля 2015 года ChudoVeroNichka #

[+5]

Я не ем грибы, приготовила мужу, он был в восторге! Спасибо за рецепт!

10 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Очень рада, что угодили мужу с моим рецептом! Спасибо!

10 апреля 2015 года ChudoVeroNichka #

Спасибо Вам за отзыв!
И я очень рада! Ему не просто угодить - он у меня шеф-повар тюменского ресторана

10 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

ОГО!!! Это для меня большая честь в таком случае!

2 апреля 2015 года mizuko #

2 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо!

1 апреля 2015 года Покусаева Ольга #

Это очень вкусно!

Ирочка, отличный рецепт!

1 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо большое, Оленька!!!

1 апреля 2015 года Aigul4ik #

Ирина, чудесное перлотто!!!!

Рецепт оценила, пойду любоваться другими твоими шедеврами!!

1 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо, Айгульчик! Жду тебя в десертах?

31 марта 2015 года Vicentina #

Хорошее блюдо!

1 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо большое!

31 марта 2015 года Демурия #

1 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

31 марта 2015 года Марина Мармеладинка #

Ира, очень аппетитное перлотто!!!

1 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо, Маришенька!

31 марта 2015 года mariana82 #

Очень вкусно

31 марта 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо, Мариана!

31 марта 2015 года Ирушенька #

Ириша,очень красивое,интересное и аппетитное блюдо!

31 марта 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Иришка, спасибо, Солнышко! Рада, что понравилось!

31 марта 2015 года Жанночкин # (модератор)

Вот это перлотто!

Да с белыми грибами,это супер!
Очень вкусно,очень сытно и так необычно.
Вроде бы простые продукты,а не так часто на моём столе вместе встречаются.
Я в восторге,а как красиво подано!

31 марта 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо, что оценили по достоинству! Это невероятно вкусное сочетание!

31 марта 2015 года Ninale30 #

Из простых продуктов такое замечательное блюдо

31 марта 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Угощайтесь! Спасибо!

31 марта 2015 года Natysinka #

Какая аппетитная!!!

31 марта 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо!

31 марта 2015 года marfutak # (модератор)

Аппетитное постное блюдо

31 марта 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо, Танюшенька!

31 марта 2015 года Капустянская Валя #

У Татьяны Литвиновой взяли рецепт из "Все буде добре" один ик одному.

31 марта 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

А это запрещено законом? Я не подписывала бумагу о неразглашении с Татьяной

Тем более, что рецепт этот далеко не авторский и широко живет за пределами "все буде добре"!

31 марта 2015 года Bruna Vagner #

Очень вкусное блюдо, не первый раз подобное готовлю! Кстати, в Италии оно так и называется - orzotto (от слова orzo - ячмень, из которого и делают перловку). Очень вкусно и полезно, всем советую попробовать!

31 марта 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое за дополнение и подтверждение информации по перлотто!

31 марта 2015 года avani #

Ирочка, вкусненько с грибочками

31 марта 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо, Светочка! Очень вкусненько, правда!

31 марта 2015 года Lidia Zarichna #

Аппетииитная каша получилась

31 марта 2015 года Lidia Zarichna #

Успехов и в этом конкурсе! С победой в предыдущем, так держать, молодчинка

31 марта 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

↑Ответ для Lidia Zarichna

Спасибо, Лидочка!

31 марта 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

↑Ответ для Lidia Zarichna

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V540 "Принс-Джордж"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Перлотто с белыми грибами

Ингредиенты для «Перлотто с белыми грибами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Перлотто с белыми грибами»:

Похожие рецепты

Каша в тыкве

Котлеты из гречки постные

Ризотто с маринованными грибами по-домашнему

Мультиовощные оладьи со злаками

Полента с грибами

Рис с корочкой "Arroz con costra"

Манные шарики

Ягельник

Рис с креветками и шпинатом

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Баклажаны в шубе"

Закуска из огурцов с крабовыми палочками

Белёвская яблочная пастила

Фотографии «Перлотто с белыми грибами» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V540 "Принс-Джордж"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V126 "Форт Ли"

Каркасный дом с мансардой и террасой V153 "Хоултон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!