Escalivada de berenjenas- тематическое блюдо в традициях Андалусии.
Ninale30Поваренок 4 уровня
- 31 марта 2015, 16:14
- 1600
Закуска по-андалузки "Ескаливада"
Ингредиенты для «Закуска по-андалузки "Ескаливада"»:
- Баклажан — 3 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Треска — 300 г
- Чеснок — 5 зуб.
- Масло оливковое
- Бальзамик
- Соль
- Перец душистый
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
657.6 ккал |
белки
63.8 г |
жиры
3.3 г |
углеводы
541.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 43.3 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 35.6 г |
Рецепт «Закуска по-андалузки "Ескаливада"»:
-
Овощные ингредиенты
-
Баклажаны разрезать на половинки, посолить, сбрызнуть оливковым маслом и выложить на противень, завернув в фольгу.
-
Болгарский перец будем готовить отдельно в форме, и выделившийся при запекании сок, используем при жарке трески.
-
Запечь овощи в духовом шкафу 35-40 минут при температуре 180 гр.
-
Готовые овощи немного остудить, с перца снять кожицу и слить сок.
-
Баклажан отделить от шкурки ложкой.
-
Баклажан и перец порезать соломкой.
-
Треску нарезать порционными кусками.
-
Обжарить на сильном огне в оливковом масле с дольками чеснока. Посолить и поперчить по-вкусу. Добавить сок печеного болгарского перца. Закрыть крышкой. Готовить 5-7 минут.
-
Готовую рыбу отделить от косточек и снять шкурку. Порезать ломтиками.
-
К баклажанам и перцу добавить треску, мелко рубленный чеснок. Посолить и поперчить по-вкусу. Сбрызнуть бальзамиком и щедро залить оливковым маслом.
-
Подавать закуску в теплом виде с хлебными тостами.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 апреля 2015 года 6chANEL #
1 апреля 2015 года Ninale30 # (автор рецепта)
1 апреля 2015 года 6chANEL #
1 апреля 2015 года Wera13 #
1 апреля 2015 года Aigul4ik #
1 апреля 2015 года Ninale30 # (автор рецепта)
1 апреля 2015 года lenkafe #
1 апреля 2015 года Ninale30 # (автор рецепта)
31 марта 2015 года Демурия #
1 апреля 2015 года Ninale30 # (автор рецепта)
31 марта 2015 года Ирушенька #
31 марта 2015 года Ninale30 # (автор рецепта)
31 марта 2015 года avani #
31 марта 2015 года Ninale30 # (автор рецепта)
31 марта 2015 года Жанночкин # (модератор)
Замечательная закуска!
31 марта 2015 года Ninale30 # (автор рецепта)
31 марта 2015 года mariana82 #
31 марта 2015 года Ninale30 # (автор рецепта)
31 марта 2015 года veronika1910 #
31 марта 2015 года Ninale30 # (автор рецепта)
31 марта 2015 года Ливаро #
31 марта 2015 года n ulova #
31 марта 2015 года Ninale30 # (автор рецепта)
31 марта 2015 года Кир Рояль #
31 марта 2015 года Ninale30 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: