Пирог получается просто восхитительно сочным и очень вкусным. Подавать можно нарезав кусочками или в целом блюде в котором запекался пирог. Начинка получается насыщенной, зира добавляет пикантную нотку и замечательно оттеняет вкус мяса. Что касается теста, то оно здесь не главное, оно предназначено сохранить сочность и аромат самой начинки, но и без него бы получилось не так вкусно. Поэтому можно сказать, что тесто отлично гармонирует с начинкой
екатерина19901Поваренок 5 уровня
- 2 апреля 2015, 9:54
- 6255
Пирог из заварного теста
Ингредиенты для «Пирог из заварного теста»:
Тесто
- Вода — 100 мл
- Масло сливочное — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 280 г
- Соль — 1 ч. л.
Начинка
- Свинина — 300 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Зира — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный — 1/4 ч. л.
- Филе куриное — 300 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Дополнительно
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сливки — 1 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3827.8 ккал |
белки
161.9 г |
жиры
230.8 г |
углеводы
281.3 г |
| Порции | |||
| ккал 957 ккал |
белки 40.5 г |
жиры 57.7 г |
углеводы 70.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 248.6 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 15 г |
углеводы 18.3 г |
Рецепт «Пирог из заварного теста»:
-
Куриное и свиное филе нарезать кубиком среднего размер, примерно 1х1 см.
-
Морковь порезать мелким кубиком, лук мелко нашинковать.
-
В сковороде на растительном масле обжарить, но не зажаривая сильно мясо.
-
Добавить морковь, лук и тушить на медленном огне минуть 10.
-
Пока готовится начинка можно приготовить тесто. Для этого в толстодонную кастрюлю налить воду, положить размягченное сливочное масло порезанное на кубики и соль. Поставить на огонь довести до кипения и снять с огня.
-
Сразу ввести муку постоянно мешая деревянной лопаткой или ложкой. Прекратить когда тесто превратится в ком. Оставить тесто остывать.
-
В начинку добавить муку и перемешать чтобы не образовывалось комочков, поперчить, посолить и всыпать зиру. Оставить томиться под крышкой еще на 30 минут.
-
Остывшее тесто разделить на 2 части, одну побольше и другую поменьше. Большую часть раскатать в пласт толщиной около 3 мм.
-
Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить в нее раскатанное тесто, обрезать свисающие края.
-
Выложить начинку и разровнять по всей поверхности.
-
Раскатать вторую часть теста и выложить ее поверх начинки, это будет крышечкой. При помощи вилки соединить края основания и крышечки.
-
Из остатков теста вырезать фигурки и украсить по своему усмотрению верх пирога. Яйцо немного взбить со сливками и смазать верх пирога. Запекать пирог в разогретой до 180 градусов духовку около 40 минут.
-
Подавать с овощами и зеленью, можно с овощным салатом. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 апреля 2015 года Wera13 #
4 апреля 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)
2 апреля 2015 года Pavelia #
4 апреля 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)
2 апреля 2015 года mariana82 #
4 апреля 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)
2 апреля 2015 года Nikitkaswet #
4 апреля 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)
2 апреля 2015 года Маргарита Сидорова #
4 апреля 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)
2 апреля 2015 года Снежана Егорова #
4 апреля 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)
2 апреля 2015 года Лилия 22 85 #
4 апреля 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)
2 апреля 2015 года Natysinka #
4 апреля 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)
2 апреля 2015 года veronika1910 #
2 апреля 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)
2 апреля 2015 года Marioka82 #
2 апреля 2015 года Marioka82 #
2 апреля 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)
2 апреля 2015 года EvilCat #
2 апреля 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)
2 апреля 2015 года VolOksana #
2 апреля 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)
2 апреля 2015 года 6190970 #
2 апреля 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: