Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Солянка

ДемурияПоваренок 9 уровня

2 апреля 2015, 15:23
22037

Солянка по-грузински

Не классический вариант. Хочу предложить вам очень вкусный, острый супчик. Вариантов его множество, нам нравится именно такой. Наваристый и мясной суп не оставит вас равнодушными, да и готовится совершенно не хлопотно.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Солянка

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Солянка по-грузински»:

Ребра говяжьи (Можно телятину и даже мякоть) — 500 г
Томатная паста — 2 ст. л.
Уксус (Винный 9%) — 1 ст. л.
Лук репчатый — 4 шт
Чеснок — 2 зуб.
Перец душистый (Горошин) — 10 шт
Перец зеленый (Острый) — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
Кинза — 2 пуч.
Огурец соленый — 3 шт
Соль — по вкусу
Масло растительное — 50 мл
Масло сливочное — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2946.3 ккал	белки 110 г	жиры 206.4 г	углеводы 162.3 г
100 г блюда
ккал 168.4 ккал	белки 6.3 г	жиры 11.8 г	углеводы 9.3 г

Рецепт «Солянка по-грузински»:

Промыть ребра положить в кастрюлю и налить холодной воды. У меня метка на кастрюле, наливаем до отметки 2,5 литра. Ставим варить, периодически снимая пенку. Варим 1,5-2 часа пока бульон не уварится до 2 литров.
В скорому выкладываем сливочное и растительное масло. Обжариваем мелко порезанный лук.
Когда лук станет золотистым, добавить муку и тщательно перемешать. Готовим на медленном огне. Добавить из кастрюли 4 половника бульона. Быстро перемешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем огурец порезанный кубиком. Даем соусу закипеть
Добавляем томат пасту и острый перец порезанный полу кольцами. Перемешиваем и даем закипеть.
Добавляем чеснок пропущенный через пресс и уксус. Перемешиваем и даем закипеть. Уксус регулируйте по своему вкусу.
Соус выкладываем в кастрюлю с мясом, быстро перемешиваем, и убавляем огонь. Добавляем соль, перец горошком и порезанную кинзу. Даем супу закипеть, и оставляем еще на 5 минут после закипания. Подавать суп с зеленью и репчатым луком нарезанным кольцами.

Приятного аппетита

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6862

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: первое

Вкусы: пикантный томатный острый мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105536/]Солянка по-грузински[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105536/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/02/24/1090288_90753-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Солянка
Не классический вариант. Хочу предложить вам очень вкусный, острый супчик. Вариантов его множество, нам нравится именно такой. Наваристый и мясной суп не оставит вас равнодушными, да и готовится совершенно не хлопотно.

Ингредиенты: Ребра говяжьи, Томатная паста, Уксус, Лук репчатый, Чеснок, Перец душистый, Перец зеленый, Мука пшеничная, Кинза, Огурец соленый, Соль, Масло растительное, Масло сливочное.
Тэги: первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Солянка по-грузински
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/02/24/1090288_90753-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Солянка по-грузински" title="Рецепт: Солянка по-грузински"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Не классический вариант. Хочу предложить вам очень вкусный, острый супчик. Вариантов его множество, нам нравится именно такой. Наваристый и мясной суп не оставит вас равнодушными, да и готовится совершенно не хлопотно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/46/">
          Солянка
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Солянка по-грузински»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3888">Ребра говяжьи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7659">Перец зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2252">Огурец соленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/105536/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Солянка по-грузински

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Солянка

Ингредиенты для «Солянка по-грузински»:

Ребра говяжьи Томатная паста Уксус Лук репчатый Чеснок Перец душистый Перец зеленый Мука пшеничная Кинза Огурец соленый Соль Масло растительное Масло сливочное

Тэги: первое

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3043

Солянка "Домашняя"

129
3043
1426888

1246

Солянка по-мегрельски

103
1246
85302

750

Солянка мясная

90
750
176895

581

Солянка мясная "Моя фантазия"

82
581
90282

347

Классическая сборная мясная солянка

5
347
20749

315

Солянка по-грузински

97
315
14851

231

Солянка от души на скорую руку

43
231
219981

193

Солянка мясная

13
193
52337

167

Солянка

38
167
3579

165

Солянка сборная мясная

42
165
13255

163

Сборная мясная солянка

27
163
4897

150

Сборная солянка

12
150
42923

148

Солянка мясная

24
148
25544

141

Солянка

42
141
49285

111

Солянка мясная

25
111
3136

101

Солянка сборная мясная

47
101
15782

Солянка сборная

25
98
57573

Солянка мясная быстрая

20
85
35666

Солянка

30
49
11595

Солянка простая домашняя

20
45
92009

Солянка "Нашенская"

38
39
8538

Солянка из холодца

15
26
1855

Солянка

0
22
1270

Мясная сборная солянка

0
21
4135

Соляночка мясная

10
15
6033

Показать все варианты рецепта (25)

Попробуйте приготовить вместе

1353

Рыбные драники

70
1353
88447

482

Салат "Зеленая роза"

72
482
26769

1261

Закусочные яйца "Шпротинка"

56
1261
15855

Фотографии «Солянка по-грузински» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

9 января 2020 года Сурик #

+25

[+5]

Очень вкусный супчик! Быстро приготовила! Бульон на свиных ребрышках. Но картошечку добавила. Ароматный! Спасибо большое за рецепт!

9 января 2020 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо моя хорошая за теплые слова и высокую оценку

мне очень приятно.

На здоровье моя дорогая

28 декабря 2019 года Евгения 1976 # (модератор)

+23

[+5]

Насыщенный, густой, острый и пикантный. Очень вкусный суп!
Лёлик, большое спасибо!

29 декабря 2019 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо огромное за столь душевный отзыв и вкусную фото улику

мне очень приятно, что рецепт пришёлся по душе

готовь с удовольствием

6 августа 2017 года sevregoold #

Соль вообще не понадобилось класть отдельно.

6 августа 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Отлично

17 августа 2015 года SVEN82 #

Да Оля на Кавказе жил 9 лет а Солянку здесь не готовил. А Ваш рецепт подтолкнул. Правда там Солянка а здесь

18 августа 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием

20 июня 2015 года Olga Shergina #

Очень аппетитно!!!

20 июня 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

18 апреля 2015 года suliko2002 #

[+5]

Олечка, очень вкусно! Спасибо за рецепт!

18 апреля 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо дорогая за такое роскошное исполнение и ароматное фото

5 апреля 2015 года Ирушенька #

[+5]

Оленька,очень вкусный супчик!Ароматный,в меру жгучий!Просто прелесть

!Спасибо тебе огромное за рецепт!

Буду готовить еще не раз!

5 апреля 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо тебе огромное за доверие и как всегда такое прелестное и очень аппетитное фото

5 апреля 2015 года Ирушенька #

Спасибо тебе,Оленька,за одобрение!

4 апреля 2015 года Оля-Olga 96 #

Купила ребрышек и решила попробовать солянку по-грузински по вашему рецепту,Олечка.Скажу сразу-это вкусно.В очередной раз смотались за лавашем прямо с тендира и наслаждались всей семьей.Вспомнила детство и свой отдых в Абхазии,что-то подобное там ела.Мясо я обжарила в казане в собственном жирке,который выделился при жарке,залила водой,а все остальное по рецепту.Большое спасибо за проверенные,домашние и душевные блюда. Оля,я могу купить баранину в своем магазине.Грузины варят ее на баранине или лучше брать говядину?

4 апреля 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Варят на говядине. А вот Бозбаш и хаш предпочитают на баранине. Хотя тоже вопрос вкуса

4 апреля 2015 года Оля-Olga 96 #

О,что такое хаш и бозбаш я в курсе...у меня муж с Азербайджана.)))Спасибо за ответ,Оля.Нам по вкусу вся кавказская кухня и не только.

4 апреля 2015 года Демурия # (автор рецепта)

↑Ответ для Оля-Olga 96

Спасибо за оперативность и доверие к рецепту

4 апреля 2015 года Яичница с беконом #

[+5]

Олечка, принимай отчет! Суп получился обалденный! Однозначно рецепт распечатаю - и в семейную кулинарную книгу!
Одно отступление допустила - в магазине не было приличной говядины и я купила свинину.

4 апреля 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Как всегда ты самая первая с отчетом

Очень приятно мне слышать теплые слова и что рецепт понравился

За вкусное и теплое фото отдельное спасибо