Если вы хотите испечь чудные булочки с маком, то вам сюда! Булочки с маком бывают разных видов: сдобные булочки с маком, булочки из дрожжевого теста, слоеного и так далее. Вместе с маком можно добавить орехи, изюм. Предлагаю вам один из рецептов булочек с маком с очень простой и интересной формовкой.
Svetlana MetaxaПоваренок 5 уровня
- 3 апреля 2015, 19:39
- 27162
Вкусные булочки с маком
Ингредиенты для «Вкусные булочки с маком»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Молоко — 150 мл
- Сливки — 50 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Дрожжи (свежие) — 20 г
- Ванильный сахар (-) — 5 г
- Сахар (+) — 100 г
- Масло сливочное — 100 г
Для смазки
- Желток яичный — 1 шт
- Молоко — 2 ч. л.
Для начинки
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4070.3 ккал |
белки
100.9 г |
жиры
198.7 г |
углеводы
497.3 г |
| Порции | |||
| ккал 407 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 19.9 г |
углеводы 49.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 313.1 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 15.3 г |
углеводы 38.3 г |
Рецепт «Вкусные булочки с маком»:
1. В теплое молоко раскрошить дрожжи, добавить 30 г сахара, 50 г муки, перемешать венчиком, накрыть и оставить на 15 минут.
2. В глубокой миске смешать подошедшие дрожжи, ванильный сахар, сахар, яйца, растопленное сливочное масло комнатной температуры, сливки, просеять часть муки
3. Добавляя муку, замесить мягкое тесто. Регулируйте количество муки сами +/-
4. Тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5 часа
5. Мак промыть и залить кипятком, оставить набухнуть и затем слить воду.
После этого отварить мак на очень слабом огне в молоке 25-30 минут, добавить мед и сахар.
Можно не варить мак, а просто залить кипятком, слить воду, смешать с медом и сахаром и пропустить через кофемолку или мясорубку.
6. Готовое тесто обмять и разделить на 8-10 одинаковых частей. Из каждой части раскатать лепешку, диаметром 12-15 см. На поверхности каждой лепешки распределить равномерным слоем мак.
7. Свернуть лепешку в рулет
8. Разрезать рулет с двух сторон по 5 см в длину и закрутить в жгуты первую пару, слепить концы двух жгутов. Получается петля.
9. Два других отрезка расправить в стороны, аналогично закрутить в жгуты и, охватив петлю, соединить концы второй пары жгутов, слепить между собой.
10. Противень застелить бумагой для выпечки, положить булочки.
Желток взбить с молоком и смазать поверхность булочек. Оставить булочки на 15 минут.
11. Выпекать булочки при температуре 180 градусов до готовности (примерно 30 минут)
*Общее время приготовления - 3 часа
*Время выпечки - 30 минут
2. В глубокой миске смешать подошедшие дрожжи, ванильный сахар, сахар, яйца, растопленное сливочное масло комнатной температуры, сливки, просеять часть муки
3. Добавляя муку, замесить мягкое тесто. Регулируйте количество муки сами +/-
4. Тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5 часа
5. Мак промыть и залить кипятком, оставить набухнуть и затем слить воду.
После этого отварить мак на очень слабом огне в молоке 25-30 минут, добавить мед и сахар.
Можно не варить мак, а просто залить кипятком, слить воду, смешать с медом и сахаром и пропустить через кофемолку или мясорубку.
6. Готовое тесто обмять и разделить на 8-10 одинаковых частей. Из каждой части раскатать лепешку, диаметром 12-15 см. На поверхности каждой лепешки распределить равномерным слоем мак.
7. Свернуть лепешку в рулет
8. Разрезать рулет с двух сторон по 5 см в длину и закрутить в жгуты первую пару, слепить концы двух жгутов. Получается петля.
9. Два других отрезка расправить в стороны, аналогично закрутить в жгуты и, охватив петлю, соединить концы второй пары жгутов, слепить между собой.
10. Противень застелить бумагой для выпечки, положить булочки.
Желток взбить с молоком и смазать поверхность булочек. Оставить булочки на 15 минут.
11. Выпекать булочки при температуре 180 градусов до готовности (примерно 30 минут)
*Общее время приготовления - 3 часа
*Время выпечки - 30 минут
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 июля 2019 года Демурия #
Спасибо
10 июля 2019 года Михеева76 #
10 июля 2019 года Демурия #
11 июля 2019 года PYMA-2016 #
11 июля 2019 года Демурия #
11 июля 2019 года Наталья Щучкина #
11 июля 2019 года Демурия #
11 июля 2019 года Tanushechka-2017 #
11 июля 2019 года Демурия #
7 апреля 2016 года Tata0330 #
Фото еще здесь https://www.povarenok.ru/photo/71095/
9 апреля 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
18 октября 2015 года belkina 1989 #
18 октября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
17 августа 2015 года SVEN82 #
29 июля 2015 года shelenp #
https://www.povarenok.ru/photo/50882/
Спасибо!!!
29 июля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
23 июня 2015 года vera titova 59 #
23 июня 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
6 апреля 2015 года Долгих Татьяна #
6 апреля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
6 апреля 2015 года cvet44 #
6 апреля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
5 апреля 2015 года Таня Пигаль #
5 апреля 2015 года krasavica_i #
4 апреля 2015 года Наташа Саша #
4 апреля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
4 апреля 2015 года ZarazaG #
4 апреля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
Спасибо!
4 апреля 2015 года tortelia #
4 апреля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
4 апреля 2015 года tortelia #
25 мая 2021 года izumrud_ln #
4 апреля 2015 года veronika1910 #
4 апреля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
4 апреля 2015 года kapibarra #
4 апреля 2015 года kapibarra #
4 апреля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
4 апреля 2015 года Nikitkaswet #
4 апреля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
3 апреля 2015 года Sugar #
4 апреля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
3 апреля 2015 года ирина таджибова #
4 апреля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
3 апреля 2015 года Vicentina #
4 апреля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
3 апреля 2015 года Ирушенька #
3 апреля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: