Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Аленка190289Поваренок 3 уровня

7 апреля 2015, 9:08
5643

Луковый пирог

Делюсь рецептом Лукового пирога. Готовится пирог очень быстро, а получается очень вкусным и нежным, его начинка тает во рту... Входящие в его состав ингредиенты не требуют больших денежных затрат. Этот пирог запросто может украсить Ваш праздничный стол, а гости не останутся равнодушными, как не осталась равнодушной и я, когда попробовала его первый раз в гостях.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Луковый пирог»:

Тесто

Масло сливочное — 250 г
Мука пшеничная / Мука — 4.5 стак.
Дрожжи ("Живые") — 50 г
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Молоко — 200 мл
Масло подсолнечное (Для смазки противня) — 1 ст. л.

Начинка

Лук репчатый — 800 г
Сметана (20%) — 250 г
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 1 ст. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 18

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6137.3 ккал	белки 143.9 г	жиры 312.9 г	углеводы 703.9 г
Порции
ккал 341 ккал	белки 8 г	жиры 17.4 г	углеводы 39.1 г
100 г блюда
ккал 237 ккал	белки 5.6 г	жиры 12.1 г	углеводы 27.2 г

Рецепт «Луковый пирог»:

Это ингредиенты, которые понадобятся нам для приготовления Лукового Пирога.
Вот так выглядела упаковка "живые" дрожжи, которые были использованы в данном рецепте.
Дрожжи развести с 50мл. тёплого молока и добавить туда 1/2 ст. ложки сахара.
Вилкой все это размешать до однородной консистенции. Дрожжи должны немного постоять, чтобы "подойти". Для этого их необходимо оставить в теплом месте на 15мин. Когда дрожжи "подойдут", то сверху на поверхности будут появляться пузыри.
В отдельную глубокую посуду выкладываем сначала муку, а на нее кладем сливочное масло.
Сливочное масло рубим ножом на кусочки в 4,5 стаканах муки.
Затем, в тесто я добавляю соль и сахар.
В тесто я выливаю "подошедшие" дрожжи и аккуратно помешиваю всё вилкой.
Следом за дрожжами в тесто необходимо вылить оставшееся молоко.
Тесто замешивается руками. В итоге должен получиться плотненький шарик. Дать тесту немного времени "подойти", т. е. оставить его в покое на 30 мин.
Рабочую поверхность я посыпаю мукой.
На стол я выкладываю свой плотненький шарик из теста. Вот такой он у меня получился, теперь с ним легко работать и раскатывать скалкой.
Шарик я раскатываю в тонкий и большой пласт по размерам моего противня.
Чтобы он не прилипал к скалке, его необходимо присыпать мукой.
Для украшения пирога необходимо оставить небольшой кусочек теста, в дальнейшем его нужно будет тоже раскатать скалкой (об этом см. ниже).
Теперь кладем раскатанное тесто на противень, предварительно смазав его подсолнечным маслом. Края должны немного свисать с бортов противня - это нужно для дальнейшего оформления пирога!
Потом я начинаю готовить начинку. Весь лук режу мелким кубиком.
Слегка пассирую лук на сковороде.
Лук обжариваю на сковороде совсем немного, т. к. в духовке он потом все равно дойдет до нужного состояния.
Затем, я выкладываю свою начинку на противень с тестом.
Распределяю по всей поверхности теста и разглаживаю лук ложкой.
Свисавшие бортики пирога я, как бы заворачиваю наверх.
После того, как борта подвернуты наверх, я начинаю делать на них "защипы", просто пальцами "зажимаю тесто", и так прохожу по всему периметру.
Теперь делаем "заливку" из сметаны и яиц. В сметану разбиваются яйца.
Затем, добавляем туда же сахар.
Все это тщательно перемешиваем до однородности.
Полученную однородную смесь выливаем сверху на лук.
Аккуратно распределяем "заливку" по всему периметру пирога, кроме его бортов.
Теперь я приступаю к украшению своего пирога. Из этого маленького кусочка теста я делаю украшение.
Отщипываю немного теста, и руками раскатываю его в длинную "колбаску".
Эту "колбаску" я расплющиваю скалкой.
Затем, я делаю ножом косые надрезы в виде "ёлочки".
Вот такая получилась ёлочка.
"Ёлочки" я начинаю выкладывать на пирог по диагонали.
Всего таких длинных "ёлочек" я делаю 5шт. В итоге у меня получилась вот такая сеточка!
Луковый пирог выпекать 30-40 минут при 180С* в предварительно разогретой духовке.
Вот такой красивый пирог у меня вышел из духовки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, ДРУЗЬЯ!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На природу На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску

Теги: выпечка обед завтрак ужин пирог пироги луковый

Вкусы: сытный вкусный воздушный аппетитный Домашний

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105893/]Луковый пирог[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105893/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015mar/30/27/1085609_57318-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Делюсь рецептом Лукового пирога. Готовится пирог очень быстро, а получается очень вкусным и нежным, его начинка тает во рту...
Входящие в его состав ингредиенты не требуют больших денежных затрат. Этот пирог запросто может украсить Ваш праздничный стол, а гости не останутся равнодушными, как не осталась равнодушной и я, когда попробовала его первый раз в гостях.

Ингредиенты: Масло сливочное, Мука пшеничная, Дрожжи, Соль, Сахар, Молоко, Масло подсолнечное, Лук репчатый, Сметана, Яйцо куриное.
Тэги: выпечка, обед, завтрак, ужин, пирог, пироги, луковый.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Луковый пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015mar/30/27/1085609_57318-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Луковый пирог" title="Рецепт: Луковый пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Делюсь рецептом Лукового пирога. Готовится пирог очень быстро, а получается очень вкусным и нежным, его начинка тает во рту...
Входящие в его состав ингредиенты не требуют больших денежных затрат. Этот пирог запросто может украсить Ваш праздничный стол, а гости не останутся равнодушными, как не осталась равнодушной и я, когда попробовала его первый раз в гостях.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Луковый пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/51/">пирог</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/485/">пироги</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2879/">луковый</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/105893/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Луковый пирог

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Луковый пирог»:

Масло сливочное Мука пшеничная Дрожжи Соль Сахар Молоко Масло подсолнечное Лук репчатый Сметана Яйцо куриное

Тэги: выпечка, обед, завтрак, ужин, пирог, пироги, луковый

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Луковый пирог» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

12 апреля 2015 года bogemk #

[+2]

Даже и не знаю как оценить рецепт), тесто просто супер, очень вкусное, а вот начинку моя семья да и я вместе с ними не оценили(, наверное лук это не наша тема)). Стряпала с луком и еще с этим же тестом начинка повидло, вот с повидлом очень вкусно получилось). Тесто вкусное.

12 апреля 2015 года Аленка190289 # (автор рецепта)

Наверное на любителя, я вот как-то даже и не чувствую лук в этом пироге, отношусь к нему спокойно. В любом случае спасибо за комментарий.

9 апреля 2015 года Балашова Наташа #

Шикарно вкусный рецепт! Спасибо огромное!

9 апреля 2015 года Аленка190289 # (автор рецепта)

И Вам спасибо!!!

8 апреля 2015 года Просто Мэри #

От меня большой плюс!

8 апреля 2015 года Просто Мэри #

От меня большой плюс!

8 апреля 2015 года Просто Мэри #

Прекрасно - очень подробно описан процесс! Так как я с выпечкой на Вы, мне это очень понравилось!