Что же удивительного в этих котлетах? Во-первых, они очень нежные по консистенции. Во-вторых, в фарш мы добавляем лимонный сок и хрен (!), именно эти продукты придают интересную нотку блюду. И в-третьих, котлеты панируются в смеси сухарей и измельченных орехов. Вкусно? Очень!
ПантерРрочкаПоваренок 7 уровня
- 7 апреля 2015, 17:08
- 2998
Рыбные котлеты "Гармоничный вкус"
Ингредиенты для «Рыбные котлеты "Гармоничный вкус"»:
- Фарш рыбный — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Хрен — 1.5 ст. л.
- Лимон — 1/2 шт
- Перец черный (по вкусу)
- Зелень (по вкусу)
- Белок яичный — 1 шт
- Батон (без корки) — 90 г
- Сухари панировочные / Панировка — 70 г
- Орехи кешью / Кешью (измельченные) — 100 г
- Масло растительное (для жарки)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2581.7 ккал |
белки
216.8 г |
жиры
123.6 г |
углеводы
159.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 241.3 ккал |
белки 20.3 г |
жиры 11.6 г |
углеводы 14.9 г |
Рецепт «Рыбные котлеты "Гармоничный вкус"»:
-
Берем рыбный фарш, у меня из карпа. Важно брать не замороженный фарш, лишняя жидкость нам ни к чему. Лук репчатый почистить и мелко нарезать. Батон замочить в воде, тщательно отжать. Лук и батон добавить к фаршу.
-
Выжать сок половины лимона, смешать с соевым соусом, хреном, перцем черным и зеленью. (Кто любит блюда посолонее, добавьте еще соль.) Добавить к фаршу. Если полученная смесь жидковата, на данном этапе добавьте 1-2 ст. л. крахмала.
-
Отделить белок от желтка. Нам понадобится только белок. Взбить белок до твердых пиков. Аккуратно вмешать в фарш.
-
Смешать измельченные орехи с панировочными сухарями. Как видно из фото, я не измельчала орехи слишком сильно. Запанировать котлеты.
-
Разогреть на сковороде растительное масло. Обжарить котлеты с обеих сторон до золотистого цвета. Т. к. котлет получается достаточно большое количество, я делала их довольно плоскими, чтобы быстрее пропекались. Жарила по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 июня 2018 года Полина Горбова #
10 июня 2018 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года mizuko #
8 апреля 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года Morini #
8 апреля 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года avani #
8 апреля 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года masha vet #
8 апреля 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
7 апреля 2015 года para_gn0m0v #
7 апреля 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
7 апреля 2015 года Жанночкин # (модератор)
Цитирую
"измельченные орехи с панировочными сухарями",думала для рыбных нежных котлет - это губовато как-то.
Катюша,глядя на Ваши изумительные котлетки,такая панировка,ну самое то,ну в яблочко кулинарного вкуса.
7 апреля 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
7 апреля 2015 года Ирушенька #
7 апреля 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
7 апреля 2015 года ирина таджибова #
7 апреля 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
7 апреля 2015 года mariana82 #
7 апреля 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
7 апреля 2015 года Aigul4ik #
7 апреля 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
7 апреля 2015 года asesia2007 #
7 апреля 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
7 апреля 2015 года JeSeKi # (модератор)
7 апреля 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
7 апреля 2015 года veronika1910 #
7 апреля 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
7 апреля 2015 года Tamara Shepeleva #
7 апреля 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
7 апреля 2015 года тататима #
7 апреля 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: