Разновидностей бёрека много, хочу предложить вашему вниманию порционный бёрек с картофелем. Очень удобно, не надо резать, можно брать с собой в школу, на работу, на природу.
Anna_usaПоваренок 5 уровня
- 8 апреля 2015, 20:23
- 6109
Порционный бёрек с картофелем
Ингредиенты для «Порционный бёрек с картофелем»:
- Тесто пресное (Юфка - 3 больших листа) — 1 упак.
- Картофель — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное (для жарки лука + 1 ст.л. для белка) — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 20 г
- Молоко (в начинку + 4 ст.л. для белка) — 1/4 стак.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Кунжут (чёрный)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1880.5 ккал |
белки
59.8 г |
жиры
66.8 г |
углеводы
260.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 154.1 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 21.4 г |
Рецепт «Порционный бёрек с картофелем»:
-
Картофель помыть, почистить, порезать на небольшие кусочки и отварить в подсоленной воде до готовности. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
-
С картофеля слить воду, добавить сливочное масло и молоко, размять вилкой или специальным приспособлением для пюре. В пюре добавить обжаренный лук и хорошо всё перемешать. Добавить соль и перец по вкусу.
-
Тесто разрезать на квадраты или прямоугольники. Знаю что не везде это тесто есть в продаже, но на интернете можно найти рецепт как его приготовить.
-
Желток отделить от белка. Белок взбить вилкой, добавить 1 ст. л растительного маслa и 4 ст. л молока, ещё раз взбить.
-
Каждый квадратик теста смазать белковой смесью. Hемного отступя от края положить примерно 1,5 ч. л начинки, завернуть трубочкой 2 раза, загнуть края к серединe и продолжить скручивать до конца.
-
В оставшийся белок добавить желток, если белка осталось мало, то можно добавить немного молока, хорошо размешать.
-
Противень застелить пергаментной бумагой, выложить трубочки, смазать желтком и посыпать кунжутом. Выпекать в предварительно разогретой до 180*C (350*F) духовке 30-40 минут до золотистого цвета. Достать из духовки, накрыть полотенцем и дать остыть. Если не накрывать полотенцем то трубочки будут хрустящие, если накрыть - то будут более мягкие.
-
Из данного количества ингредиентов для начинки получилось 22 штучки и немного теста осталось.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 октября 2015 года Navely #
26 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
30 сентября 2015 года Анастасия АГ #
30 сентября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
30 сентября 2015 года Анастасия АГ #
6 июня 2015 года sveta yps #
6 июня 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
22 апреля 2015 года Kcuxen #
22 апреля 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
22 апреля 2015 года Kcuxen #
22 апреля 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
22 апреля 2015 года Kcuxen #
22 апреля 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
22 апреля 2015 года Kcuxen #
9 апреля 2015 года Aigul4ik #
9 апреля 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
9 апреля 2015 года olga podtinnaya #
А тесто просто пресное или слоеное?
9 апреля 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
9 апреля 2015 года Людмила НК #
9 апреля 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года Ирушенька #
8 апреля 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: