Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

NDemonПоваренок 5 уровня

12 апреля 2015, 6:25
3463

Итальянские колбаски

Отличительной особенностью итальянских колбас является арамат аниса и фенхеля

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Итальянские колбаски»:

Свинина (лопаточная часть) — 1 кг
Фенхель (семена) — 1 ч. л.
Анис (семена) — 1 ч. л.
Соль — 1 ст. л.
Перец черный — 3 г
Чеснок — 3 зуб.
Кишки (или искусственная оболочка)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2706.9 ккал	белки 166.5 г	жиры 219 г	углеводы 25.1 г
100 г блюда
ккал 241.7 ккал	белки 14.9 г	жиры 19.6 г	углеводы 2.2 г

Рецепт «Итальянские колбаски»:

Мясо порезать мелким кубиком и порубить топориком или тяжелым ножом
Добавить соль, посеченые ножом семена фенжеля и аниса, перец, давленный чеснок. Хорошо перемешать и оставить на 1 час. В это время подготовить оболочку.
Набить колбаски неплотно, перевязывая шпагатом на нужную длину. Удалить пузырьки воздуха при помощи иглы (не больше 3-4 проколов на колбаску). Оставить колбаски для усадки в холодильнике на сутки.
Колбаски можно запекать в духовке, жарить на сковороде, гриле или мангале (я запек в духовке). Если сразу все не съели, оставшиеся можно заморозить.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее

Теги: колбаска

Вкусы: свинина средиземноморский

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/106226/]Итальянские колбаски[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/106226/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/12/25/1104961_96964-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Отличительной особенностью итальянских колбас является арамат аниса и фенхеля

Ингредиенты: Свинина, Фенхель, Анис, Соль, Перец черный, Чеснок, Кишки.
Тэги: колбаска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Итальянские колбаски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/12/25/1104961_96964-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Итальянские колбаски" title="Рецепт: Итальянские колбаски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Отличительной особенностью итальянских колбас является арамат аниса и фенхеля</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Итальянские колбаски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1867">Фенхель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/65">Анис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5977">Кишки</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1431/">колбаска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/106226/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Итальянские колбаски

Отличительной особенностью итальянских колбас является арамат аниса и фенхеля

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Итальянские колбаски»:

Свинина Фенхель Анис Соль Перец черный Чеснок Кишки

Тэги: колбаска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

622

Салат "Селедочная шуба"

99
622
49688

230

Заварные эклеры "Шкатулочка"

89
230
14034

175

Медовик фирменный

102
175
24939

Комментарии и отзывы

19 февраля eva cayoglu #

Колбаски прекрасны с специями. ! Невероятно

13 сентября 2019 года genivivi2226 #

Наверное не во всех регионах Италии добавляют в мясо чеснок, по крайней мере в регионе Эмилья_Романья не чувствовала привкуса чеснока...

22 октября 2015 года Любимая13 #

Вот тут у меня вопрос: анис - ведь это звёздочки такие большие, а у вас семена. Это разные пряности? Или эти звёздочки можно измельчить?

22 октября 2015 года NDemon # (автор рецепта)

Большие звездочки - это бадьян. Его также называют "звездчатый анис". Но на самом деле бадьян и анис - это разные пряности

21 июня 2015 года egorova86 #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V090 "Нью Рочелле"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Итальянские колбаски

Ингредиенты для «Итальянские колбаски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Итальянские колбаски»:

Похожие рецепты

Мясо с подливкой

Свинина со сливами

Отбивная с ананасом

Гнезда с фаршем в сковороде

Домашняя колбаска

Рулька "с дымком"

Ребрышки по-польски

Свиная вырезка с яблочным соусом

Тушеное мясо "Королевское"

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Селедочная шуба"

Заварные эклеры "Шкатулочка"

Медовик фирменный

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V090 "Нью Рочелле"

Каркасный дом c террасой и эркером V357 "Ноксвилл"

Каркасный дом со вторым светом, террасой и котельной V474 "Барстоу"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!