Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

NDemonПоваренок 5 уровня

12 апреля 2015, 6:25
3688

Итальянские колбаски

Отличительной особенностью итальянских колбас является арамат аниса и фенхеля

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Итальянские колбаски»:

Свинина (лопаточная часть) — 1 кг
Фенхель (семена) — 1 ч. л.
Анис (семена) — 1 ч. л.
Соль — 1 ст. л.
Перец черный — 3 г
Чеснок — 3 зуб.
Кишки (или искусственная оболочка)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2706.9 ккал	белки 166.5 г	жиры 219 г	углеводы 25.1 г
100 г блюда
ккал 241.7 ккал	белки 14.9 г	жиры 19.6 г	углеводы 2.2 г

Рецепт «Итальянские колбаски»:

Мясо порезать мелким кубиком и порубить топориком или тяжелым ножом
Добавить соль, посеченые ножом семена фенжеля и аниса, перец, давленный чеснок. Хорошо перемешать и оставить на 1 час. В это время подготовить оболочку.
Набить колбаски неплотно, перевязывая шпагатом на нужную длину. Удалить пузырьки воздуха при помощи иглы (не больше 3-4 проколов на колбаску). Оставить колбаски для усадки в холодильнике на сутки.
Колбаски можно запекать в духовке, жарить на сковороде, гриле или мангале (я запек в духовке). Если сразу все не съели, оставшиеся можно заморозить.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее

Теги: колбаска

Вкусы: свинина средиземноморский

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/106226/]Итальянские колбаски[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/106226/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/12/25/1104961_96964-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Отличительной особенностью итальянских колбас является арамат аниса и фенхеля

Ингредиенты: Свинина, Фенхель, Анис, Соль, Перец черный, Чеснок, Кишки.
Тэги: колбаска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Итальянские колбаски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/12/25/1104961_96964-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Итальянские колбаски" title="Рецепт: Итальянские колбаски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Отличительной особенностью итальянских колбас является арамат аниса и фенхеля</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Итальянские колбаски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1867">Фенхель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/65">Анис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5977">Кишки</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1431/">колбаска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/106226/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Итальянские колбаски

Отличительной особенностью итальянских колбас является арамат аниса и фенхеля

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Итальянские колбаски»:

Свинина Фенхель Анис Соль Перец черный Чеснок Кишки

Тэги: колбаска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

807

Салат "Пасхальный кулич"

153
807
32244

1255

Бутерброды с селедочной "икрой" под пиво

141
1255
34291

1409

Песочное печенье, которое тает во рту

74
1409
36503

Комментарии и отзывы

19 февраля 2024 года eva cayoglu #

Колбаски прекрасны с специями. ! Невероятно

13 сентября 2019 года genivivi2226 #

Наверное не во всех регионах Италии добавляют в мясо чеснок, по крайней мере в регионе Эмилья_Романья не чувствовала привкуса чеснока...

22 октября 2015 года Любимая13 #

Вот тут у меня вопрос: анис - ведь это звёздочки такие большие, а у вас семена. Это разные пряности? Или эти звёздочки можно измельчить?

22 октября 2015 года NDemon # (автор рецепта)

Большие звездочки - это бадьян. Его также называют "звездчатый анис". Но на самом деле бадьян и анис - это разные пряности

21 июня 2015 года egorova86 #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V075 "Хамилтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Итальянские колбаски

Ингредиенты для «Итальянские колбаски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Итальянские колбаски»:

Похожие рецепты

Свинина на хрящах с овощами

Запеченные макароны

Свиная рулька

Мясная сумка "Порядок на кухне"

Свиная отбивная с кисло-сладким перцем

Свинина в "Медоварусе" с яблоком

Мясо "Хмельное"

Свинина с овощами для сытного ужина

Кебаб с баклажанами

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Пасхальный кулич"

Бутерброды с селедочной "икрой" под пиво

Песочное печенье, которое тает во рту

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V075 "Хамилтон"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V001 "Нью Мартинсвиль"

Каркасный дом с гаражом V125 "Глассборо"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!