Версия для печати Рецепты Приготовление молочных продуктов Домашний сыр

15 апреля 2015, 22:00
20912

Адыгейский сыр

Адыгейский сыр по старинному подлинному рецепту получается очень нежный, вкусный и хранится дольше, чем покупной. Хотя этот сыр долго не залеживается, ведь он очень вкусный.

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний сыр

Ингредиенты для «Адыгейский сыр»:

Молоко (лучше деревенское или фермерское. Из магазинного получится сыр, но его будет меньше) — 4 л
Сыворотка (1,2 - 1,5 литра зависит от кислоты сыворотки) — 6 стак.
Соль (или по вкусу) — 1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1742 ккал	белки 127.4 г	жиры 23.6 г	углеводы 254.4 г
Порции
ккал 174.2 ккал	белки 12.7 г	жиры 2.4 г	углеводы 25.4 г
100 г блюда
ккал 30.9 ккал	белки 2.3 г	жиры 0.4 г	углеводы 4.5 г

Рецепт «Адыгейский сыр»:

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник / На ужин На завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Для диеты / Раздельное питание

Теги: ужин обед завтрак закуска

Вкусы: нежный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/106476/]Адыгейский сыр[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/106476/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/15/00/1110248_31121-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Приготовление молочных продуктов -> Домашний сыр
Адыгейский сыр по старинному подлинному рецепту получается очень нежный, вкусный и хранится дольше, чем покупной. Хотя этот сыр долго не залеживается, ведь он очень вкусный.

Ингредиенты: Молоко, Сыворотка, Соль.
Тэги: ужин, обед, завтрак, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Адыгейский сыр
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/15/00/1110248_31121-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Адыгейский сыр" title="Рецепт: Адыгейский сыр"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Адыгейский сыр по старинному подлинному рецепту получается очень нежный, вкусный и хранится дольше, чем покупной. Хотя этот сыр долго не залеживается, ведь он очень вкусный.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/289/">
          Приготовление молочных продуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/290/">
          Домашний сыр
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Адыгейский сыр»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1733">Сыворотка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/106476/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Адыгейский сыр

Категория: Приготовление молочных продуктов › Домашний сыр

Ингредиенты для «Адыгейский сыр»:

Молоко Сыворотка Соль

Тэги: ужин, обед, завтрак, закуска

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Адыгейский сыр» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

10 февраля 2016 года eleshanikolaevna #

Отличный рецепт! Делаю почти также

10 февраля 2016 года Елена Маковеева # (автор рецепта)

Спасибо!

6 июля 2015 года Bardo #

Спасибо большое, очень заманчиво попробовать, у Вас так вкусно и просто это получилось!

6 июля 2015 года Елена Маковеева # (автор рецепта)

Спасибо, я каждое воскресенье делаю адыгейский сыр. Уже руку набила.

У вас тоже обязательно получится. Это самый простой в изготовлении сыр. Если что, спрашивайте, с удовольствием отвечу на все вопросы.

6 июля 2015 года Bardo #

Скажите, где изначально взять сыворотку? Дальше, видимо, можно использовать ту, что осталась от адыгейского сыра, а первую где взять?

6 июля 2015 года Елена Маковеева # (автор рецепта)

Берете кефир, нагреваете до разделения на творог и сыворотку, процеживаете. Творог съедаете, сыворотку используете для приготовления сыра. Чтобы меньше сыворотки понадобилось, оставьте ее на сутки при комнатной температуре, чтобы она больше кислотности набрала.

12 мая 2015 года Анастасия АГ #

[+4]

Елена, вот такой у меня получился сырок! Нежный и рассыпчатый. Очень понравился нашей семье!!

13 мая 2015 года Елена Маковеева # (автор рецепта)

Анастасия, спасибо за фотоотчет. Я рада, что вам понравился сырок.

20 апреля 2015 года lelika # (модератор)

Отлично!

20 апреля 2015 года Елена Маковеева # (автор рецепта)

Спасибо!

20 апреля 2015 года Мамсон #

вопрос по рецепту

Елена, я вижу, под пресс помещать не нужно... Сыр сам по себе получается плотной структуры?

Спасибо за рецепт!

20 апреля 2015 года Елена Маковеева # (автор рецепта)

Под пресс помещать не нужно. Сыр сам прессуется под своим весом. Соль помогает отходу сыворотки, поэтому солю с первой стороны почти сразу, а со второй стороны, как только переверну, пока сыр еще немного горячий. Можно перевернуть еще пару раз для лучшего отхода сыворотки.
Спасибо за комментарий. Я рада, что всем нравится.

16 апреля 2015 года NDemon #

Лена, молодец

16 апреля 2015 года Елена Маковеева # (автор рецепта)

Дима, спасибо!

16 апреля 2015 года Милодора #

Спасибо за отличный рецепт!!!

16 апреля 2015 года Елена Маковеева # (автор рецепта)

Пожалуйста! Рада, что вам понравилось!

16 апреля 2015 года Evgen-nik #

жаль в наших краях сыворотки я точно не найду

16 апреля 2015 года NDemon #

16 апреля 2015 года Evgen-nik #

Спасибо большое за подсказку!

честно как то об этом не подумала я..

16 апреля 2015 года natrog #

16 апреля 2015 года Елена Маковеева # (автор рецепта)

Спасибо! Очень приятно!

16 апреля 2015 года jem4ugina #

Огромная благодарность за нужный рецепт!!!

16 апреля 2015 года Елена Маковеева # (автор рецепта)

Как мне приятно слышать слова благодарности!

16 апреля 2015 года городна #

16 апреля 2015 года joop7 #

очень хороший рецепт!

огромное Вам спасибо

16 апреля 2015 года Bukki #

Спасибо, будем делать.

15 апреля 2015 года Елена Маковеева # (автор рецепта)

15 апреля 2015 года Юрий Ден #

16 апреля 2015 года Елена Маковеева # (автор рецепта)

Спасибо! Очень приятно!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V566 "Шарлоттаун"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Адыгейский сыр

Ингредиенты для «Адыгейский сыр»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Адыгейский сыр»:

Похожие рецепты

Домашний твердый сыр

Домашний сыр "Филадельфия"

Домашний сыр с паприкой и тмином

Сыр Тильзитер

Мягкий домашний сыр с укропом

Качотта

Имеретинский сыр

Сыр из козьего молока

Домашний козий сыр с пряностями

Фотографии «Адыгейский сыр» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V566 "Шарлоттаун"

Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"

Каркасный дом V532 "Шавиниган"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!