Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Творожные десерты

VeVeTa TukПоваренок 6 уровня

16 апреля 2015, 12:58
10006

Шоколадный творожный сырок

Нежно, сладко и натурально, никакой химии, никаких вредных добавок. Очень нравится детям. Утречком намазываешь эту шоколадную вкуснятину на кусочек свежего хлебушка или на блинчик и с большим удовольствием уплетаешь, да ещё и с чашечкой ароматного чая! Рекомендую!

Категория: Десерты Другие десерты Творожные десерты

Ингредиенты для «Шоколадный творожный сырок»:

Творог — 400 г
Молоко — 75 мл
Масло сливочное — 50 г
Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
Сахар — 2 ст. л.
Сода — 1/2 ч. л.

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1547.5 ккал	белки 83.5 г	жиры 82.9 г	углеводы 117.5 г
100 г блюда
ккал 224.3 ккал	белки 12.1 г	жиры 12 г	углеводы 17 г

Рецепт «Шоколадный творожный сырок»:

Наши ингредиенты. Творог используем обычный, без добавок, жирность творога - на ваше усмотрение, равно как и вид шоколада: темный, горький или молочный. Вместо сахарного песка можно использовать сахарную пудру. Количество соды зависит от кислоты творога, чем кислей, тем больше соды, но не более 1 чайной ложки.
В чашу блендера выкладываем творог, вливаем молоко и всыпаем соду. Измельчаем-взбиваем до однородного пастообразного состояния.
Кладем в кастрюльку масло.
Сооружаем конструкцию для водяной бани. В кастрюльку с маслом выливаем творожную смесь и ставим кастрюльку на водяную баню.
Когда вода в нижней кастрюле закипит, начинаем интенсивно перемешивать творожную смесь. Творог начинает плавиться, а смесь густеть. При постоянном кипении воды в нижней кастрюле, процесс занимает около 10-12 минут. Творожная смесь по консистенции становится похожа на соус бешамель или хорошую сметану.
Снимаем кастрюльку с творожной массой с водяной бани, всыпаем сахар и выкладываем кусочки шоколада.
Перемешиваем до полного растворения сахара и шоколада.
Собственно, наш сыр готов.
Перекладываем его в подходящую посудину и остужаем, потом убираем в холодильник. Не ориентируйтесь на вкус горячего сыра! Его вкус полностью раскроется после полного охлаждения.
После выдержки в холодильнике сыр становится густым, нежным и очень вкусным.
Можно звать всех к утреннему кофе или чаю!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: полдник завтрак десерт

Вкусы: творожный шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/106508/]Шоколадный творожный сырок[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/106508/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/16/49/1110959_39058-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Творожные десерты
Нежно, сладко и натурально, никакой химии, никаких вредных добавок. Очень нравится детям. Утречком намазываешь эту шоколадную вкуснятину на кусочек свежего хлебушка или на блинчик и с большим удовольствием уплетаешь, да ещё и с чашечкой ароматного чая! Рекомендую!

Ингредиенты: Творог, Молоко, Масло сливочное, Шоколад молочный, Сахар, Сода.
Тэги: полдник, завтрак, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шоколадный творожный сырок
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/16/49/1110959_39058-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шоколадный творожный сырок" title="Рецепт: Шоколадный творожный сырок"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежно, сладко и натурально, никакой химии, никаких вредных добавок. Очень нравится детям. Утречком намазываешь эту шоколадную вкуснятину на кусочек свежего хлебушка или на блинчик и с большим удовольствием уплетаешь, да ещё и с чашечкой ароматного чая! Рекомендую!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/198/">
          Творожные десерты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шоколадный творожный сырок»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3893">Шоколад молочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/106508/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шоколадный творожный сырок

Категория: Десерты › Другие десерты › Творожные десерты

Ингредиенты для «Шоколадный творожный сырок»:

Творог Молоко Масло сливочное Шоколад молочный Сахар Сода

Тэги: полдник, завтрак, десерт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

3 февраля 2016 года Valentina_charm #

Я Вам очень благодарна за чудесный рецепт!.. Спасибо!..

3 февраля 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

25 января 2016 года reddyd #

а у меня не получился

творог не расплавился, створожился обратно

. Посетила даже мысль срочно сделать из него "типа адыгейский" но желание чего-нибудь шоколадно-творожного победило - опять в блендер + растопленный шоколад - получилась вкусненькая творожная, но жидкая масса, она так и не застыла

запихнула в морозилку - за 20 минут до завтрака достала - даже намазалось на хлеб - вкусный шоколадный творог, правда если оставить - он опять станет жидким. Не пойму я что не так сделано? Может посоветуете чего?

Буду очень благодарна. очень хочется попробовать именно сырок.

25 января 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

а у меня не получился творог не расплавился, створожился обратно . Посетила даже мысль срочно сделать из него "типа адыгейский" но желание чего-нибудь шоколадно-творожного победило - опять в блендер + растопленный шоколад - получилась вкусненькая творожная, но жидкая масса, она так и не застыла запихнула в морозилку - за 20 минут до завтрака достала - даже намазалось на хлеб - вкусный шоколадный творог, правда если оставить - он опять станет жидким. Не пойму я что не так сделано? Может посоветуете чего? Буду очень благодарна. очень хочется попробовать именно сырок.

Спасибо Вам за отзыв. Даже не знаю, что и подумать, у меня такого не случалось. Попробуйте использовать другой творог. А масло не забыли добавить?

26 января 2016 года reddyd #

масло добавила, все по рецепту. Творог брала деревенский. Попробую другой. Спасибо

Теперь дети едят его в качестве мороженного - им нравится

26 января 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

11 июня 2015 года Диаша88 #

Вчера приготовила,сегодня подавала с хлебцами на завтрак

сейчас нахожусь в чудесном положении округления живота и с удвоенной бдительностью слежу за весом

но желание поедать сладкое никто не отменял

поэтому приготовила из обезжиренного творога,обезжиренного молока,темного шоколада и фруктозы

вкусно,буду готовить еще

16 июня 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Вчера приготовила,сегодня подавала с хлебцами на завтрак сейчас нахожусь в чудесном положении округления живота и с удвоенной бдительностью слежу за весом но желание поедать сладкое никто не отменял поэтому приготовила из обезжиренного творога,обезжиренного молока,темного шоколада и фруктозы вкусно,буду готовить еще

Большое спасибо!

13 мая 2015 года FlyEspa #

Большое спасибо за рецепт!!! Масса замечательная. Еще один плюс - из нее можно делать конфеты. Я варила массу на водяной бане раза в два дольше. Добавляла шоколад 99%, ну и побольше сахара, конечно и сливочного масла тоже чуть больше. Потом разложила по формочкам и в холодильник (не в морозилку). Застыло все в очень вкусные мягкие, при откусывании слегка рассыпчатые и нежные конфетки. До фотосессии конфеты, увы, не долежали

21 мая 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Спасибо Вам за такое творческое отношение к рецепту и добрые слова!

30 апреля 2015 года Романючка #

И так, девочки, сделала вчера эту вкусняшку ! Внешний вид очень апетитный , по консистенции просто супер

Делала из домашнего творога и добавила черный шоколад , и вот тут мне и малой показалось маловато сахара ( ну сладкоежки мы)))) а родителям понравилось безумно

и думаю хорошо бы добавить ваниль. В общем Автору мегаспасибо за рецептик! Жду еще шедевры от Вас

30 апреля 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

И так, девочки, сделала вчера эту вкусняшку ! Внешний вид очень апетитный , по консистенции просто супер Делала из домашнего творога и добавила черный шоколад , и вот тут мне и малой показалось маловато сахара ( ну сладкоежки мы)))) а родителям понравилось безумно и думаю хорошо бы добавить ваниль. В общем Автору мегаспасибо за рецептик! Жду еще шедевры от Вас

Большое Вам спасибо за доверие и добрые слова! Конечно, можно по вкусу добавлять и ваниль, и корицу, и сахар, и всё, что душе угодно.

27 апреля 2015 года Танечка Сребняк #

И я хочу такой!

24 апреля 2015 года Касапик #

вопрос по рецепту

Здравствуйте! Не прочитав комментарии сделала и переварила сырок (( Он из пастообразного стал опять с крупинками творога. Подскажите, наверное, его надо снимать с огня сразу как только он станет как сметана, а не держать все 10 минут на бане?

24 апреля 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Да. Спасибо за отзыв! Желаю удачи!

23 апреля 2015 года Lymbo #

Здравствуйте. Готовила вчера творожок, смесь в кастрюльке долго не загустевала, пришлось держать вместо положенных 10-12 минут целых 15-17. На ночь убрала в холодильник, а утром обнаружила, что сырок крошится и совсем не имеет кремообразной текстуры. Подскажите, пожалуйста, что не так!

23 апреля 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Вы переварили творог. Смесь по сути не должна быть густой, она должна стать похожей на соус или жидкую сметану, всего лишь, густеет смесь по мере остывания. Если вода в нижней кастрюле не очень бурно кипит, то держать творог на водяной бане нужно не более 12 минут, постоянно мешая. Спасибо за интерес и комментарий.

24 апреля 2015 года Lymbo #

Спасибо за ответ, буду еще раз пробовать. Наверное, в моем случае, из-за бурлящей воды в водяной бане так и получилось. Вы ставите "конструкцию", доливая воду до дна верхней кастрюльки или оставляете промежуток, чтобы кастрюлька была на пару?

24 апреля 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Да, кастрюлька верхняя может касаться воды.

22 апреля 2015 года Mari67na #

люблю все, что связано с творожком, обязательно попробую

спасибо

22 апреля 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

люблю все, что связано с творожком, обязательно попробую
спасибо

Спасибо!

22 апреля 2015 года Сибиркина2015 #

Не только детям, а и сама буду такое с удовольствием!

22 апреля 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Не только детям, а и сама буду такое с удовольствием!

Спасибо! Да, я и сама ем с удовольствием этот сырок, а вот магазинный плавленый с шоколадом не люблю, какой-то соленый и резинистый.

22 апреля 2015 года Алла Киватцева #

Поняла все, кроме масла. Куда его то добавляют? В какую кастрюлю - с массой или с водой над которой готовится масса? У меня специальная молоковарка, которая готовит на воде - 2 х стенная

22 апреля 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Поняла все, кроме масла. Куда его то добавляют? В какую кастрюлю - с массой или с водой над которой готовится масса? У меня специальная молоковарка, которая готовит на воде - 2 х стенная

Конечно, масло добавляем к творогу с молоком! Спасибо за отзыв!

21 апреля 2015 года Клеона #

А получится если шоколад заменить на какао? в шоколадках покупных сейчас тоже куча всякой гадости, сынульке пока не даю

21 апреля 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

А получится если шоколад заменить на какао? в шоколадках покупных сейчас тоже куча всякой гадости, сынульке пока не даю

Спасибо за интерес! Заменяют шоколад в кулинарных изделиях на какао-порошок по формуле : количество шоколада, которое нужно заменить, умножаем на 5 и делим полученное на 8, в итоге получаем количество какао, которое будем добавлять в изделие. Кроме какао в шоколаде содержится еще и масло, поэтому компенсируем и его, из веса шоколада вычтем вес какао, разделим полученное число на 2 и получим в итоге количество масла, которое добавим в изделие вместе с какао. Приведу пример. 100 г шоколада х5:8 = 62,5 гр. какао-порошка
Количество масла: (100-62,5):2=18,75 г масла, добавьте ещё 75 г сахарной пудры.
Попробуйте, но сама я не делала с какао-порошком.

22 апреля 2015 года Клеона #

Большое спасибо за такой подробный ответ! Как попробую, обязательно отпишусь о результате

22 апреля 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Большое спасибо за такой подробный ответ! Как попробую, обязательно отпишусь о результате

Только сахарную пудру добавляйте понемногу, по вкусу, ведь добавить всегда можно.

18 апреля 2015 года kritikessa #

забрала, прямо вся такая заинтригованная сижу

++++

18 апреля 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

забрала, прямо вся такая заинтригованная сижу ++++

Спасибо! Советую разгадать тайну.

17 апреля 2015 года Нина Владимировна #

вопрос по рецепту

Подскажите пожалуйста как долго можно хранить?

17 апреля 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Подскажите пожалуйста как долго можно хранить?

Дней 5. Спасибо за интерес!

16 апреля 2015 года Natashann #

Забрала в КК, будем пробовать эту вкусняшку

17 апреля 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Забрала в КК, будем пробовать эту вкусняшку

Спасибо!