Традиционно козинаки (гозинаки) готовят из измельчённых грецких орехов и мёда. Они считаются обязательным десертом на новогоднем грузинском столе. Для меня более привычны козинаки из семян подсолнечника в сахаре - в таком виде их обычно продают в магазинах. Поскольку семечки богаты минеральными веществами и природными антиоксидантами, а кунжут – источник кальция, то почему бы не приготовить козинаки из этих ингредиентов. В любом случае, получается вкусно и питательно.
e-zepterПоваренок 3 уровня
- 17 апреля 2015, 10:26
- 5921
Козинаки
Ингредиенты для «Козинаки»:
- Семечки (очищенные) — 300 г
- Кунжут — 60 г
- Сахар — 180 г
- Мед — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3193.2 ккал |
белки
73.7 г |
жиры
207.9 г |
углеводы
257.8 г |
| Порции | |||
| ккал 319.3 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 20.8 г |
углеводы 25.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 506.9 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 33 г |
углеводы 40.9 г |
Рецепт «Козинаки»:
Обжариваем семечки на среднем огне до золотистого цвета. Затем отдельно обжариваем семена кунжута.
Также на среднем огне растапливаем сахар с мёдом. Добавляем кунжут, семечки и хорошо перемешиваем в течение двух минут, чтобы все семена оказались в карамели.
Перекладываем всё на противень с пергаментной бумагой, смазанной подсолнечным маслом. Формируем козинаки в плитку толщиной около 1 см, придавливая сверху руками.
Когда козинаки немного остынут - нарезаем их на порционные кусочки.
Также на среднем огне растапливаем сахар с мёдом. Добавляем кунжут, семечки и хорошо перемешиваем в течение двух минут, чтобы все семена оказались в карамели.
Перекладываем всё на противень с пергаментной бумагой, смазанной подсолнечным маслом. Формируем козинаки в плитку толщиной около 1 см, придавливая сверху руками.
Когда козинаки немного остынут - нарезаем их на порционные кусочки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 марта 2019 года VikkiV #
29 марта 2019 года e-zepter # (автор рецепта)
16 февраля 2018 года Kaftan78 #
16 февраля 2018 года e-zepter # (автор рецепта)
17 декабря 2016 года Лисичка 1001 #
17 декабря 2016 года e-zepter # (автор рецепта)
17 апреля 2015 года para_gn0m0v #
17 апреля 2015 года Кир Рояль #
17 апреля 2015 года dami2 #
17 апреля 2015 года semsvet #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: