Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

nadiaПоваренок 3 уровня

22 августа 2008, 4:04
6581

Бабаганнуж

Отличная закуска, гарнир и просто самостоятельное блюдо.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Сирийская

Ингредиенты для «Бабаганнуж»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 382.4 ккал	белки 14.7 г	жиры 1.4 г	углеводы 328.8 г
100 г блюда
ккал 56.2 ккал	белки 2.2 г	жиры 0.2 г	углеводы 48.4 г

Рецепт «Бабаганнуж»:

Баклажаны моем, запекаем в духовке или на углях, гриле и т. п.
Готовые баклажаны разделяем пополам.
И с помощью ложки убираем мякоть.
Вот что получили.
Мякоть измельчаем в блендаре, или просто рубим ножом или давим вилкой (толкушкой).
В общем измельчаем так как вам нравится. Консистенция готового блюда, зависит от степени измельчения мякоти.
Чеснок измельчаем, добавляем в мякоть, туда же лимонный сок, перец, тхина, соль. Все тщательно перемешиваем.
Выкладываем на тарелку, поливаем маслом, украшаем свежими или солеными овощами, зеленью.
Если тхины нет просто кладем чеснок, соль, сок лимона и перемешиваем. Также украшаем зеленью и овощами: (помидор, морковка, редис, огурец).

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: ужин обед закуска

Вкусы: овощной острый чесночный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/10658/]Бабаганнуж[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/10658/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/4/467/46773.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Отличная закуска, гарнир и просто самостоятельное блюдо.

Ингредиенты: Баклажан, Чеснок, Перец болгарский, Сок лимонный, Соль.
Тэги: ужин, обед, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Бабаганнуж
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/4/467/46773.jpg" alt="Рецепт: Бабаганнуж" title="Рецепт: Бабаганнуж"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Отличная закуска, гарнир и просто самостоятельное блюдо.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Бабаганнуж»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/10658/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Бабаганнуж

Отличная закуска, гарнир и просто самостоятельное блюдо.

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Бабаганнуж»:

Баклажан Чеснок Перец болгарский Сок лимонный Соль

Тэги: ужин, обед, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2309

Закуска "Два баклажана" с йогуртом и тхиной

57
243
2623

181

Закуска из баклажанов "Баба гануш"

74
181
28784

142

Печеночный паштет... из баклажанов

63
126
11962

Дип из баклажанов со специями и йогуртом

21
64
4812

Бабаганнуж

15
22
5518

Показать все варианты рецепта (12)

Попробуйте приготовить вместе

197

Маринованная стручковая фасоль

204
1737
106743

1275

Комментарии и отзывы

27 октября 2008 года nadia # (автор рецепта)

спасибо

27 октября 2008 года nadia # (автор рецепта)

спасибо

20 октября 2008 года Olga NNN #

Вообще-то это называется не "бабаганнуж", а "мтаббаль". В бабаганнуж кроме запеченных баклажанов входят запеченные таким же образом болгарский перец, лук и помидоры, а также -обязательно! - гранатовый сироп или зерна свежего граната.
А чтобы баклажаны не взрывались в духовке, их перед запеканием в нескольких местах накалывают вилкой

20 октября 2008 года nadia # (автор рецепта)

Olga NN я не знаю откуда вы,а у нас в сирии данное блюдо именно так называеться и не будем спорить по этому поводу,договорились.а баклажаны у меня и так не взрываються и я иногда их замораживею запечеными,правда шкурку снимаю.пошла смотреть место вашего проживания,если найду. и жду ваш вариант бабаганужа

27 октября 2008 года Olga NNN #

Поместила на сайте свой вариант - попробуйте, может вам понравится

22 августа 2008 года alisa-108 #

Надо пробнуть!

20 октября 2008 года nadia # (автор рецепта)

попробуйте,надеюсь понравиться

22 августа 2008 года свет13 #

Интересно+++

22 августа 2008 года oliva7777 #

ВКУУУУУУУУУУСНО КАК!!! А БАКЛАЖАНЫ КОГДА ЗАПЕКАЕМ, ТО НИЧЕМ В ДУХОВКЕ НЕ ПРИКРЫВАТЬ? НА СКОВОРОДЕ ИЛИ РЕШЁТКЕ? И КОНЕЧНО++++++++++++++++++++

23 августа 2008 года bugenvilia #

Лилечка, если микроволновка есть, то за 20 минут на максимуме даже очень большие пропекаются, у меня тарелочка специальная для насадки овощей есть, а вот в духовке иногда взрываются прямо как бомбы, так что лучше противень подставлять под решётку, а то всю духовку чистить придётся.

23 августа 2008 года oliva7777 #

ПОНЯТНЕНЬКО! НЕТ, МИКРО НЕТ

23 августа 2008 года nadia # (автор рецепта)

↑Ответ для oliva7777

просто на противень и в духовку

22 августа 2008 года ШЕЛЛ #

необычно!))++

22 августа 2008 года bugenvilia #

Хороший рецепт! Первый раз увидела, что используется такой же метод запекания баклажан, как в индийской барта, только туда кладут много разных специй.+

22 августа 2008 года Calypso #

etot metod toje ispolzyetsia v armianskoy kyxne ..

))))))))))) Ikra iz baklajan, po moemy "Xorovats" nazivaetsia.. Ochen ee lublu! I voobshe baklajani (v lubom vide)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V370 "Торранс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Бабаганнуж

Ингредиенты для «Бабаганнуж»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бабаганнуж»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V370 "Торранс"

Каркасный дом с террасой и балконом V581 "Лэнгли"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"

Рубрикатор рецептов