Каламаракиа лемоната. Кальмары - любимейшее блюдо всех стран, расположенных у моря, где их легко выловить, и завоевавшие сердца и желудки всех остальных, нашедших способ их импортировать. Кальмары с картофелем в лимонном соку (Каламаракиа лемоната) готовятся быстро, составляющие рецепта просты, за неимением средиземноморской приправы орегано, можно ее не использовать или заменить местной травкой или приправой. Лимонный сок в этом рецепте можно заменить половиной-тремя четвертями стакана белого вина - в этом случае это будет не менее известное блюдо Каламаракия красата - Кальмары с картофелем в винном соусе. Весь процесс приготовления займет не более 40 минут.
olga boutsianiПоваренок 1 уровня
- 19 апреля 2015, 18:46
- 1575
Кальмары с картофелем в лимонном соке
Ингредиенты для «Кальмары с картофелем в лимонном соке»:
- Кальмар — 1 кг
- Вода (горячая) — 3/4-1 стак.
- Картофель (средних) — 5 шт
- Масло оливковое — 100 г
- Лук репчатый (большая или 2 маленьких) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Петрушка — 1/3 пуч.
- Укроп — 1/3 пуч.
- Орегано (сухого или 4 свежего) — 1 ст. л.
- Сок лимонный (выжатый из 1 лимона) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2650.7 ккал |
белки
202.1 г |
жиры
124.3 г |
углеводы
180.7 г |
| Порции | |||
| ккал 662.7 ккал |
белки 50.5 г |
жиры 31.1 г |
углеводы 45.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 95.7 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 6.5 г |
Рецепт «Кальмары с картофелем в лимонном соке»:
-
1. Кальмары почистить и вымыть. Если вы приобрели неочищенные кальмары, то приготовление немного затянется их очисткой.
-
2. Порезать на традиционные кружочки или как вам нравится.
-
3. В оливковом масле потушить 5 минут, постоянно помешивая, лук, порезанный кольцами, чеснок, пертушку, укроп и орегано.
-
4. Когда лук, чеснок, травы и приправы размягчились, добавить порезанные кальмары, помешимая 3-5 минут.
-
5. Добавить 3/4-1 стакан горячей воды
-
6. Оставить на 10-15 минут, периодически помешивая, чтобы протушились кальмары (без крышки)
-
7. Добавить выжатый сок одного лимона ( или больше по вкусу).
-
8. Добавить порезанный картофель.
-
9. Закрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить до готовности картофеля.
-
10. Когда картофель сварится, выключить и оставить на 5-7 минут.
Здоровая еда, простая в приготовлении, для нелюбителей животного мяса! Пригодна для поста.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 мая 2015 года СатинРед #
21 апреля 2015 года MOHAPX #
21 апреля 2015 года olga boutsiani # (автор рецепта)
21 апреля 2015 года MOHAPX #
20 апреля 2015 года olga boutsiani # (автор рецепта)
20 апреля 2015 года ПОБ #
19 апреля 2015 года tortelia #
19 апреля 2015 года relook #
И блюдо не вегетарианское.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: