Это блюдо в Италии называется Pasta con funghi e pomodoro ( Паста кон фунги э помодоро). Из всех стран Средиземного моря Италия держит первенство в области кулинарии. Удачное использование всех даров щедрой средиземноморской природы создало шедевры итальянской кулинарии, нашедшие дорогу к сердцам и желудкам многих народов мира. Простота в исполнении, доступность составляющих продуктов, и, может быть самое главное - быстрое насыщение, вознесли итальянскую кухню на вершину мирового кухонного Олимпа. Макаронные изделия различных видов и форм с неисчислимыми сопровождающими их соусами входят в Италии в категорию первых блюд, употребляются в начале трапезы, с практичной и приземленной целью утолить голод, чтобы можно было спокойно насладиться остальными блюдами ( если они есть). Но у людей небогатых они очень часто и были, и остаются и первым блюдом, и последним.
olga boutsianiПоваренок 1 уровня
- 28 апреля 2015, 13:12
- 8746
Макароны с грибами в томатном соусе
Ингредиенты для «Макароны с грибами в томатном соусе»:
- Макаронные изделия / Макароны (любой формы ) — 500 г
- Грибы — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Вино белое сухое — 1/2 стак.
- Вода (от варки макарон) — 1/3 стак.
- Петрушка — 1/3 пуч.
- Помидор (свежих мелко порубленных или 1/2 банки консервированных) — 2-3 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 100 г
- Перец черный (горошин) — 4-5 шт
- Орегано — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Сливки ( жирные Для варианта в сливочном соусе) — 200 г
- Сыр твердый (твердый, мелко потертый по вкусу Для варианта в сливочном соусе)
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2789.2 ккал |
белки
51.5 г |
жиры
177.7 г |
углеводы
207.1 г |
| Порции | |||
| ккал 929.7 ккал |
белки 17.2 г |
жиры 59.2 г |
углеводы 69 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 140.2 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 10.4 г |
Рецепт «Макароны с грибами в томатном соусе»:
-
1. Макаронные изделия отварить в воде с 1 ст. л. соли
-
2. Лук, чеснок и петрушку мелко порубить, грибы порезать
-
3. Нагреть оливковое масло, добавить лук и чеснок, помешивая, протушить
-
4. Добавить петрушку, протушить, помешивая, до размягчения
-
5. Добавить грибы, протушить, помешивая, залить белым вином, оставить тушиться, пока вино не испарится
-
6. Добавить помидоры.
Добавить томатную пасту, перец, соль, орегано -
7. Добавить воду от макарон, протушить, желательно помешивая, до образования соуса.
-
8. Добавить макароны, хорошо перемешать, снять с огня. оставить 5 минут пропитаться.
Для варианта в сливочном соусе
Добавить сливки и немного тертого сыра, хорошо перемешать. Добавить макароны, хорошо перемешать, снять с огня. оставить 5 минут пропитаться.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 октября xoxlova1972 #
20 марта 2021 года Akira Shinrei #
20 мая 2015 года Elenochka26 #
Макароны получились очень вкусными
Спасибо за рецепт
29 апреля 2015 года Марина Бажура #
28 апреля 2015 года olga boutsiani # (автор рецепта)
28 апреля 2015 года Elenochka26 #
28 апреля 2015 года madamlemotte #
28 апреля 2015 года Жен Жен # (модератор)
28 апреля 2015 года Ска3о4ка #
29 апреля 2015 года elenita # (модератор)
29 апреля 2015 года Ска3о4ка #
29 апреля 2015 года elenita # (модератор)
Тут ведь автор собирается именно итальянские рецепты выкладывать, поэтому я и написала свой предыдущий комментарий
29 апреля 2015 года не голодаем #
28 апреля 2015 года Elenochka26 #
Обязательно нужно приготовить и побаловать его вашим рецептом
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: