Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

КИС-КИССПоваренок 5 уровня

17 мая 2015, 16:30
3637

Шоколадный бисквитный кекс на красном вине

Приглашаю вас испечь к чаю один из вариантов простого, но очень вкусного шоколадного кекса! Название получилось сборным, потому что готовый десерт вышел очень воздушным, пористым и легким, как бисквит, но испечен был в форме кольца и залит двумя видами глазури, как кекс. Рецепт достаточно прост, справится любой начинающий поваренок! Количество сахара брала уменьшенное, поэтому вкус получился только слегка сладковатым, но зато мега-мега-шоколадный... За основу брала рецепт от Ирины Р., за что ей огромное спасибо!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Шоколадный бисквитный кекс на красном вине»:

Мука пшеничная / Мука — 150 г
Сахар тростниковый (ТМ "Мистраль" Универсальный) — 150 г
Яйцо куриное — 4 шт
Масло сливочное — 200 г
Какао-порошок — 60 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Вино красное полусухое (у меня было сухое вино, но можно и полусухое или полусладкое, или даже виноградный сок) — 100 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3201.9 ккал	белки 57.6 г	жиры 199.8 г	углеводы 275.3 г
Порции
ккал 533.7 ккал	белки 9.6 г	жиры 33.3 г	углеводы 45.9 г
100 г блюда
ккал 359.8 ккал	белки 6.5 г	жиры 22.4 г	углеводы 30.9 г

Рецепт «Шоколадный бисквитный кекс на красном вине»:

Приготовить необходимые для выпечки продукты. Масло лучше заранее вынуть из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры. Сразу включить духовку на разогрев 180 градусов, т. к. тесто для бисквита готовится достаточно быстро!
В маленькую кастрюльку, с тяжёлым дном, положить масло, сахар, какао-порошок и налить вино. Поставить кастрюльку на самый слабый огонь.
Держать на огне, постоянно помешивая, пока сливочное масло полностью не растает. Желательно чтобы шоколадная смесь не нагрелась выше 50ºC! Именно поэтому масло лучше взять комнатной температуры - оно быстрее раствориться, а смесь не успеет перегреться.
Снять смесь с огня, налить 100-120 мл в отдельный стаканчик, а остальную часть перелить в миску, где будем готовить тесто для бисквита.
Добавить просеянную муку и разрыхлитель, перемешать венчиком до растворения комочков.
Затем по одному добавить яйца, тщательно размешивая каждый раз, прежде чем добавить следующее яйцо.
Тесто получается достаточно жидкой консистенции, примерно как сметана.
Перелить тесто в подготовленную форму (у меня была разъемная форма со вставкой кольцом 23 см диаметром), предварительно слегка смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекать в разогретой духовке 30 минут. Готовность проверить деревянной лучинкой. Иногда бисквит может треснуть, что он у меня и сделал. Остудить 15-20мин. в форме, а затем осторожно извлечь и переложить на сервировочное блюдо. Бисквит всегда легко выходит из формы.
А теперь украсить наш кекс двумя видами шоколадной глазури,- коричневой и жёлтой. Первая глазурь (коричневая) получается из оставленной нами ранее шоколадной смеси. Немного подогреть ее, опустив стакан в посуду с горячей водой, или в микроволновке и облить наш кекс. После этого "шоколадного обёртывания" его нужно поставить в холодильник для застывания глазури.
А второй вид глазури (желтая) я приготовила по рецепту нашей Мариночки (Gerardina), "Зеркальная шоколадная глазурь от Пьера Эрме" http://www.povarenok .ru/recipes/show/945 04/,- за что ей моя глубокая и искренняя благодарность!!! Только я ее приготовила не из черного, а из белого шоколада, взяв 1/3 от указанной нормы продуктов. Глазурь получилась действительно зеркальная, очень красивая и приятно пахнущая медом, для более желтого цвета капнула 3 капли пищевого красителя.
Облить кекс второй шоколадной глазурью и опять поставить на холод, пока она не схватится. И вот ваш мега-шоколадный кекс уже полностью готов к дегустации с чаем или кофе!!

Отрезаем себе вот такой кусочек:

Приглашаем всех остальных присоединиться к вам!!

Приятно вам полакомиться!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Проверено временем". Сахар На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: кекс десерт выпечка чаю глазурь

Вкусы: шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/108064/]Шоколадный бисквитный кекс на красном вине[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/108064/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015may/17/46/1145462_88117-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Приглашаю вас испечь к чаю один из вариантов простого, но очень вкусного шоколадного кекса! Название получилось сборным, потому что готовый десерт вышел очень воздушным, пористым и легким, как бисквит, но испечен был в форме кольца и залит двумя видами глазури, как кекс. Рецепт достаточно прост, справится любой начинающий поваренок! Количество сахара брала уменьшенное, поэтому вкус получился только слегка сладковатым, но зато мега-мега-шоколадный... За основу брала рецепт от Ирины Р., за что ей огромное спасибо!!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар тростниковый, Яйцо куриное, Масло сливочное, Какао-порошок, Разрыхлитель теста, Вино красное полусухое.
Тэги: кекс, десерт, выпечка, чаю, глазурь.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шоколадный бисквитный кекс на красном вине
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015may/17/46/1145462_88117-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шоколадный бисквитный кекс на красном вине" title="Рецепт: Шоколадный бисквитный кекс на красном вине"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Приглашаю вас испечь к чаю один из вариантов простого, но очень вкусного шоколадного кекса! Название получилось сборным, потому что готовый десерт вышел очень воздушным, пористым и легким, как бисквит, но испечен был в форме кольца и залит двумя видами глазури, как кекс. Рецепт достаточно прост, справится любой начинающий поваренок! Количество сахара брала уменьшенное, поэтому вкус получился только слегка сладковатым, но зато мега-мега-шоколадный... За основу брала рецепт от Ирины Р., за что ей огромное спасибо!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шоколадный бисквитный кекс на красном вине»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3347">Сахар тростниковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/12360">Вино красное полусухое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/39/">кекс</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/341/">чаю</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/43/">глазурь</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/108064/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шоколадный бисквитный кекс на красном вине

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Шоколадный бисквитный кекс на красном вине»:

Мука пшеничная Сахар тростниковый Яйцо куриное Масло сливочное Какао-порошок Разрыхлитель теста Вино красное полусухое

Тэги: кекс, десерт, выпечка, чаю, глазурь

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2361

Пьяный шоколадный пирог

218
2361
27378

Шоколадный бисквитный кекс на красном вине

77
95
2207

Фотографии «Шоколадный бисквитный кекс на красном вине» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

21 сентября акчуч #

+10

[+5]

Выпекала в мультиварке 50 минут, потом перевернула и еще 20 минут допекала. Все тесто сразу вылила, не стала оставлять для глазури. В итоге получился очень вкусный, пряный, в меру влажный кекс. Но остались сомнения по приготовлению. Впервые в МВ серединка выпечки провалилась так, как будто ее вырезали по кругу. И если приглядеться, то кажется, что тесто какое-то неоднородное в разрезе, хотя все замечательно размешалось перед запеканием. В общем, надо будет повторить, но испечь в духовке.

21 сентября КИС-КИСС # (автор рецепта)

Оля, спасибо, что доверилась рецепту, но я в мульте не пробовала его печь, поэтому не могу ничего сказать почему у тебя так вышло...

И вообще МВ обожаю,но не для выпечки, только если уж совсем жарко и не охота духовку включать. Почти 9 лет прошло с рецепта, а я последнее время очень мало пеку, здоровье не очень-то позволяет. Но помню, что в кексовой форме и при выпечке в духовке, как в рецепте, он прекрасно пропекся, без замечаний, иначе бы не выставила, 6но ав этой форме ведь как раз серединка отсутствует)))

п.с. хорошо рассмотрела твое фото, да, есть непропеченные места((( возможно время приготовления нужно увеличить, и возможно добавить муки.

21 сентября акчуч #

Я тоже подумала, что надо попробовать в такой форме испечь

2 апреля 2021 года nelliundco #

+15

[+5]

У нас мнения о пироге разделились, не всем понравилась глазурь с винным вкусом, в бисквите вино не чувствуется ! Выпекала его в мультиварке, поднялся ровненько и не треснул. Получился отличный бисквит, можно прекрасно разрезать на две части и промазать кремом! Случайно испекла пирог на твой день рождения, Света, с чем и от души поздравляю!!! Света, благодарю за рецепт!

3 апреля 2021 года КИС-КИСС # (автор рецепта)

Какая чудесная, пористая текстура кекса

!! Как же мне приятно было получить такой нежданный виртуальный подарок

!! Как-то давненько не выкладываю рецепты, но всегда радостно, что еще кому-то понравились мои старые кулинарные эксперименты! Огромное спасибо за доверие к рецепту и поздравление!

3 апреля 2021 года nelliundco #

Подарки получать всегда приятно

, тем более в день рождения, хоть и виртуально

! Всего хорошего

19 мая 2018 года Глушец #

+23

[+5]

Суперский кекс!С насыщенным шоколадно-винным вкусом и божественным ароматом! Спасибо огромное за шикарный рецепт!!!

19 мая 2018 года mtata #

Танюша роскошный кекс получился

21 мая 2018 года Глушец #

Танечка, спасибо большое!!!

19 мая 2018 года КИС-КИСС # (автор рецепта)

↑Ответ для Глушец

Красавчик!!

Рада, что вам понравился мой рецепт

! И спасибо большое, Танюша, что напомнила, надо бы и мне домашнее вино пристроить в кексик

21 мая 2018 года Глушец #

19 мая 2018 года terry-68 #

↑Ответ для Глушец

Танюш, красота да и только! Отличный кекс и фото!

21 мая 2018 года Глушец #

Спасибо огромное, Ирочка!!!

21 мая 2018 года tata1108 #

↑Ответ для Глушец

Танечка, шикарный кекс!!!

Представляю, какой вкусный

21 мая 2018 года Глушец #

Танюшка, большое спасибо!!!

31 июля 2017 года JeSeKi # (модератор)

+27

[+5]

Светочка, спасибо большое за нехлопотный в приготовлении и невероятно вкусный кекс. Глазурью не покрывала, лень-матушка пересилила меня. Для меня и моих близких он получился по вкусу идеальным: всего в норме.

31 июля 2017 года laka-2014 #

Женёк, и без глазури очень-очень!

31 июля 2017 года JeSeKi # (модератор)

Леночка, спасибо! Заходи на чаек-кофеек.

31 июля 2017 года laka-2014 #

31 июля 2017 года suliko2002 #

↑Ответ для JeSeKi

Женечка, прекрасный кекс приготовила!

Заберу и я себе, люблю кексы на вине!

31 июля 2017 года JeSeKi # (модератор)

Олечка, надеюсь понравится кекс.

31 июля 2017 года veronika1910 #

↑Ответ для JeSeKi

Женечка, роскошный кекс!

31 июля 2017 года JeSeKi # (модератор)

Спасибо, солнышко!

31 июля 2017 года КИС-КИСС # (автор рецепта)

↑Ответ для JeSeKi

Женечка, как же я рада, что ты первая опробовала и оценила мой кексик!

Какое элегантное угощение получилось, он и без глазури у тебя очень красив!

Спасибо, за фото, украсившее рецепт!

31 июля 2017 года JeSeKi # (модератор)

22 июня 2015 года beautiful woman # (модератор)

Бог мой! Какая красота!

Светочка! От всей души желаю тебе победы! Ошеломляющие, наполненные теплом и солнцем фото, непревзойдённый шоколадный кекс и такая домашняя, уютная атмосфера, царящая в этом рецепте! Спасибо огромное!

22 июня 2015 года КИС-КИСС # (автор рецепта)

Людмилочка, это тебе огромное спасибо

за такой душевный и теплый комментарий и пожелание

22 июня 2015 года beautiful woman # (модератор)

Светочка, к большому сожалению, за всеми хорошими рецептами очень сложно уследить.

У меня не всегда есть минутка, чтобы просматривать главную. Поэтому, пока я располагаю свободным временем, решила поддержать девочек в конкурсных работах. А твоя работа, Светик, заслуживает самых добрых слов похвалы и, конечно же, победы!!! Чего я тебе искренне желаю!!!

22 июня 2015 года КИС-КИСС # (автор рецепта)

1 июня 2015 года дуэт #

Шикарный разрез!!!

1 июня 2015 года КИС-КИСС # (автор рецепта)

Да, Танюш, очень пористый и пышненький получился.

Спасибо за поддержку!!

21 мая 2015 года Ольга Бабич #

Светик,красиво как,а как шоколадно!

21 мая 2015 года КИС-КИСС # (автор рецепта)

Оленька, сверх-шоколадно

, спасибо, моя хорошая!!!

21 мая 2015 года Iren_D #

Светочка, пропустила такую красоту в твоем исполнении! Шикарное оформление!

Мне нравится твоя цветовая гамма! Очень и очень профессионально! Последнее фото - красота неимоверная!

Конечно же лови от меня голос и ++++!
Удачи в конкурсе!

21 мая 2015 года КИС-КИСС # (автор рецепта)

Ириша, солнышко, спасибо за поддержку

и невероятно приятные слова в мой адрес!!!

21 мая 2015 года Iren_D #

19 мая 2015 года любознательная галя #

Шикаааааарноооо !

Бесподобный кекс ! Фото

просто отпад !

19 мая 2015 года КИС-КИСС # (автор рецепта)

Галочка, спасибо, моя хорошая!!

19 мая 2015 года любознательная галя #

18 мая 2015 года avani #

18 мая 2015 года КИС-КИСС # (автор рецепта)

Светик, спасибо тебе огро-о-о-о-мное, наша фея-волшебница!!!

18 мая 2015 года marfutak # (модератор)

Очень солнечные фотографии, молодец, Светочка.

18 мая 2015 года КИС-КИСС # (автор рецепта)

Танюшик, спасибо тебе

, что заглянула и похвалила

18 мая 2015 года Gerardina #

Светик, какой занимательный рецепт. Я с красным вином только куличи шоколадные пекла. Очень льстит, что я тоже скромно прикоснулась к конкурсному рецепту

От девятого фото даже зажмурилась! Блеск в прямом и переносном смысле!

18 мая 2015 года КИС-КИСС # (автор рецепта)

Маришик, еще раз СПАСИБО за рецепт глазури

, думаю что на плоской поверхности она бы смотрелась еще эффектнее

18 мая 2015 года Gerardina #

18 мая 2015 года Sugar #

Отличный рецепт!

Фото такие весенние!

18 мая 2015 года КИС-КИСС # (автор рецепта)

Спасибо, Олюшка, за поддержу!!!

Весна и до нас наконец-то добралась!!!

17 мая 2015 года ирина таджибова #

Шикарно!

Фото - отпадные

18 мая 2015 года КИС-КИСС # (автор рецепта)

Благодарю, Ириша!!

17 мая 2015 года asesia2007 #

Светочка, великолепные фотографии и рецепт отличный,удачи

18 мая 2015 года КИС-КИСС # (автор рецепта)

Олесенька, спасибо, милая!!

17 мая 2015 года pupsik27 #

Ммм, какой шоколадный!

18 мая 2015 года КИС-КИСС # (автор рецепта)

Огромное спасибо, Любушка!!

Это рецепт для шокоголиков

18 мая 2015 года pupsik27 #

Это точно!

17 мая 2015 года skyfuntik #

ух какой насыщенный

18 мая 2015 года КИС-КИСС # (автор рецепта)

Да, он такой...гипершоколадный

!! Спасибо, Дашунь!

17 мая 2015 года Nienulka #

Превосходно

18 мая 2015 года КИС-КИСС # (автор рецепта)

Нинуль, спасибо большое!!

17 мая 2015 года Пани Лена #

Светик, потрясающе красивый кекс!

А фото такие, что хочется бросить все дела и бежать печь! Супер и мега аппетитно! Роскошно!

И солнечно! (За что особо люблю твои фото!

)
Удачи, удачи, удачи в конкурсе!!!

Спасибо за замечательный рецепт!

Не поверишь, но эти дни вспоминала, что ни разу не пекла кекс с вином, хотя и держу в загашнике рецепты. Теперь знаю, с какого рецепта начну

17 мая 2015 года КИС-КИСС # (автор рецепта)

Леночка, спасибо тебе, моя ты золотая!!!

Прям окрылила меня!

Я давненько подозреваю,что мы с тобой параллельно мыслим

17 мая 2015 года Анастасия АГ #

Чудный кекс!!

забрала!!

17 мая 2015 года КИС-КИСС # (автор рецепта)

Настенька, спасибо огромное!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V456 "Викторвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Шоколадный бисквитный кекс на красном вине

Ингредиенты для «Шоколадный бисквитный кекс на красном вине»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадный бисквитный кекс на красном вине»:

Другие варианты рецепта

Пьяный шоколадный пирог

Шоколадный бисквитный кекс на красном вине

Похожие рецепты

Кекс "На радость деткам"

Апельсиновый кекс

Кекс "Прелесть"

Кексы с ароматным сюрпризом

Банановый кекс с клубнично-йогуртовым вкусом

Шоколадные маффины с зефирным кремом

Маффины "Апельсиновое утро"

Медовый манник

Аргентинский кекс

Фотографии «Шоколадный бисквитный кекс на красном вине» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V456 "Викторвилл"

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V225 "Мичиган"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V273 "Рочестер"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!