Казалось бы, и рисовая запеканка, и суфле "Птичье молоко" - рецепты, которые "проверены временем", что тут еще придумать? А пробовали ли Вы соединить их вместе??? Я, дорогие поварятки, даже не решусь написать на сколько порций это блюдо, уж простите, пожалуйста, меня за это, потому что две персоны одномоментно съели половину запеканки. Очень нежное суфле на ароматной рисовой запеканке - это получилось такое великолепие и отличная альтернатива праздничного торта. Как сказала моя мама: "Я НЕ была уверена, что это будет так восхитительно!". На конкурсной неделе "Сахар" я не успела поделиться с Вами, буду исправляться на неделе "Рис&qu ot;. Надеюсь, что и Вам результат понравится. Угощайтесь!
vlirliПоваренок 5 уровня
- 20 мая 2015, 22:35
- 8191
Рисовая запеканка "Птичье молоко"
Ингредиенты для «Рисовая запеканка "Птичье молоко"»:
Рисовая запеканка
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло подсолнечное — 5 ст. л.
- Ликер (Сливочный) — 150 мл
- Рис ("Жасмин" от "Мистраль") — 5 ст. л.
- Творог — 5 ст. л.
- Сахар тростниковый — 3 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Суфле "Птичье молоко"
- Сок морковный — 1 стак.
- Сок лимонный — 50 мл
- Желатин — 20 г
- Белок яичный — 7 шт
- Сахар — 1 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
105393 ккал |
белки
821.8 г |
жиры
1968.9 г |
углеводы
11575.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 273.6 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 30 г |
Рецепт «Рисовая запеканка "Птичье молоко"»:
-
Ингредиенты, которые потребуются нам для приготовления рисовой запеканки "Птичье молоко".
-
Морковный сок смешать с лимонным соком. Сок я использую свежевыжатый из домашней моркови и не очень домашних лимонов ;). Залить соком желатин и оставить для набухания на 40 минут.
-
Рис "Жасмин" торговой марки "Мистраль" промыть холодной водой, залить кипятком и приготовить в микроволновой печи 5 минут при мощности 800Вт (максимальная мощность моей микроволновой печи), немного остудить, слить воду. Можно отварить на плите до полуготовности.
-
В подготовленный рис добавить масло подсолнечное или растительное, творог (у меня домашний творожок, не устаю благодарить за него поваренка Виолетту (Violl), огромное спасибо) и сливочный ликер (я использую "Бейлиз"). Тщательно перемешать.
-
Разрыхлитель теста смешать с сахаром тростниковым, добавить к полученной массе и добавить яйцо куриное. Тщательно перемешать.
-
Полученную массу вылить в форму для запекания (диаметр моей формы 26 см). Выпекать до готовности в предварительно разогретой духовке. А можно как я в микроволновой печи. У меня было три этапа при мощности 800Вт - 7 минут - 5 минут - 5 минут.
-
Готовую запеканку остудить. Дальше я перекладываю запеканку на дно разъемной формы, ее диаметр тоже 26 см.
-
Борт формы выкладываю пергаментом во избежание деформирования готового блюда при вынимании из формы и ставлю в холодильник.
-
Тем временем нагреть сок до полного растворения желатина, процедить и остудить. Пока остывает желатиновая масса, яичные белки слегка взбить с сахаром. Поставить на водяную баню и взбивать минут 5-7 до состояния, когда от венчика начнут оставаться следы.
-
Снять белковую массу с водяной бани и, продолжая взбивать, постепенно ввести желатиновую массу. Я процеживала уже остывшую желатиновую массу сразу при введении в белковую массу. Еще немного взбиваем.
-
Достать из холодильника остывшую запеканку и выложить сверху готовое суфле. Поставить минут на 10 в морозильную камеру, затем переставить в холодильник минут на 20. Аккуратно удалить борт формы, затем аккуратно снять бумагу и поставить в холодильник еще минут на 10. Получилось немного с шероховатостями, но зато очень вкусно! Можно сверху полить шоколадом или еще как-нибудь украсить по-Вашему желанию. Мне захотелось сохранить ее нежность и легкость. Рисовая запеканка "Птичье молоко" готова!!! Зовем любимых и родных к столу!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ПРЕКРАСНОГО НАСТРОЕНИЯ!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 июня 2020 года Ксения Дукова #
[+4]18 июня 2020 года Ксения Дукова #
18 июня 2020 года vlirli # (автор рецепта)
8 мая 2020 года Ксения Дукова #
9 мая 2020 года vlirli # (автор рецепта)
9 мая 2020 года Ксения Дукова #
10 мая 2020 года vlirli # (автор рецепта)
10 мая 2020 года Ксения Дукова #
8 июля 2019 года tumanofaaa #
А так все очень просто готовится и очень вкусно. Всем моим очень понравилось. Фото просто лень выкладывать))) простите
27 июля 2015 года Хамися #
27 июля 2015 года vlirli # (автор рецепта)
5 июля 2015 года veronika1910 #
5 июля 2015 года vlirli # (автор рецепта)
5 июля 2015 года Alice Ricci #
5 июля 2015 года vlirli # (автор рецепта)
4 июля 2015 года Няшка #
4 июля 2015 года vlirli # (автор рецепта)
4 июля 2015 года terry-68 #
4 июля 2015 года vlirli # (автор рецепта)
4 июля 2015 года tomi_tn #
4 июля 2015 года vlirli # (автор рецепта)
3 июля 2015 года Navely #
4 июля 2015 года vlirli # (автор рецепта)
3 июля 2015 года КИС-КИСС #
4 июля 2015 года vlirli # (автор рецепта)
26 июня 2015 года Violl #
26 июня 2015 года vlirli # (автор рецепта)
25 мая 2015 года terry-68 #
Фото чудесные!Удачи тебе!
25 мая 2015 года vlirli # (автор рецепта)
25 мая 2015 года diana1616 #
25 мая 2015 года vlirli # (автор рецепта)
24 мая 2015 года Mamita SI #
25 мая 2015 года vlirli # (автор рецепта)
23 мая 2015 года Sugar #
24 мая 2015 года vlirli # (автор рецепта)
23 мая 2015 года Vicentina #
23 мая 2015 года vlirli # (автор рецепта)
22 мая 2015 года девушка с веслом #
22 мая 2015 года vlirli # (автор рецепта)
22 мая 2015 года Елена-13 #
22 мая 2015 года vlirli # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: