Рецепт индийской кухни. Ароматное лакомство, совершенно несложное в приготовлении. Может стать полезным завтраком или легким десертом на ужин.
EleaПоваренок 5 уровня
- 21 мая 2015, 17:46
- 10453
Рисовая каша-пудинг "Пхири"
Ингредиенты для «Рисовая каша-пудинг "Пхири"»:
- Сахар (без верха) — 2 ст. л.
- Рис ("Мистраль" сорта Басмати, я использовала Индику. Ложки с горкой) — 4 ст. л.
- Кардамон (молотый) — 2/3 ч. л.
- Молоко — 650 мл
- Мед (или розовый сироп) — 2 ст. л.
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
848.4 ккал |
белки
23.8 г |
жиры
5.6 г |
углеводы
175.6 г |
| Порции | |||
| ккал 282.8 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 58.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 102.2 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 21.2 г |
Рецепт «Рисовая каша-пудинг "Пхири"»:
-
4 ст. л. с горкой риса промойте под водой и замочите в воде комнатной температуры на 40-50 минут.
-
Слейте воду, в которой замачивался рис, почти полностью, оставив совсем немного, и измельчите с помощью блендера. Должна получиться паста, но если останутся крупинки - не беда, можно еще раз измельчить пудинг блендером, когда он будет готов.
-
Доведите молоко до кипения, добавьте сахар и молотый кардамон, перемешайте. Если нет молотого кардамона, можете заменить его на 6 коробочек в целом виде и измельчить в кофемолке, а по окончании приготовления процедить.
-
Добавьте рисовую пасту, доведите пудинг, постоянно помешивая, до кипения и загустения. Добавьте мед, перемешайте, разлейте по формочкам, охладите до комнатной температуры и уберите в холодильник. Честно говоря, в моем исполнении пхири получился менее густым, как было надо, зато его консистенция навевает приятные ассоциации с густым коктейлем или мороженым, что тоже по-своему здорово!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 декабря 2020 года ДенисоваАнна75 #
5 июня 2020 года топиарий #
12 ноября 2015 года Бабушка Забота #
8 ноября 2015 года iulia 77 #
6 октября 2015 года ТОль-ля-ля #
Но тем не менее. Мне кажется на такое количество риса слишком много молока, было такое чувство, что и через час каша не загустеет. Идеально получившаяся паста из риса при добавлении в молоко превратилась в комок, который с трудом удалось растереть и размешать, что также добавило мне психоза. Кардамона на мой взгляд тоже многовато, хватило бы и 1/2-1/3 ч л, как впрочем и сахара с медом, даже без горки мне кажется было бы достаточно по одной ст л того и другого, а если две, то чего то одного))))
Вернемся к моим комкам))) после повторного измельчения, остывания и перемещения в холодильник каша так и не приобрела того чудесного вида как у вас на фото)))) это была просто очень сладкая слипшаяся рисовая каша с вкраплениями зеленоватого песочка и отслоившейся воды по бокам))))
Еще раз прошу прощения, я так себе хозяйка, может в этом все дело))))
28 мая 2015 года natali t 2015 #
28 мая 2015 года Elea # (автор рецепта)
28 мая 2015 года natali t 2015 #
28 мая 2015 года девушка с веслом #
28 мая 2015 года Elea # (автор рецепта)
27 мая 2015 года pupsik27 #
28 мая 2015 года Elea # (автор рецепта)
25 мая 2015 года diana1616 #
25 мая 2015 года Elea # (автор рецепта)
22 мая 2015 года mamusii #
23 мая 2015 года Elea # (автор рецепта)
22 мая 2015 года бузок #
22 мая 2015 года Elea # (автор рецепта)
22 мая 2015 года milovar luck #
22 мая 2015 года Elea # (автор рецепта)
22 мая 2015 года Noname7773355 #
22 мая 2015 года Elea # (автор рецепта)
22 мая 2015 года Wera13 #
22 мая 2015 года Elea # (автор рецепта)
22 мая 2015 года vlirli #
22 мая 2015 года Elea # (автор рецепта)
21 мая 2015 года lorchik-r #
22 мая 2015 года Elea # (автор рецепта)
21 мая 2015 года ирина таджибова #
22 мая 2015 года Elea # (автор рецепта)
21 мая 2015 года Марина Мармеладинка #
22 мая 2015 года Elea # (автор рецепта)
21 мая 2015 года chudo #
22 мая 2015 года Elea # (автор рецепта)
21 мая 2015 года Pearlsofbaking #
22 мая 2015 года Elea # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: