Предлагаю Вам попробовать голубцы в сметанно-томатном соусе с добавлением чеснока и зелени. В таком сочетании голубцы еще вкуснее становятся.
leliklovesПоваренок 7 уровня
- 23 мая 2015, 13:45
- 46923
Голубцы в сметанно-томатном соусе
Ингредиенты для «Голубцы в сметанно-томатном соусе»:
Голубцы
- Капуста белокочанная / Капустa — 1 шт
- Фарш мясной — 800 г
- Рис — 60 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Зелень — по вкусу
- Приправа — по вкусу
- Специи — по вкусу
Соус
- Сметана — 3 ст. л.
- Томатная паста — 1,5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Чеснок (по вкусу) — 4 зуб.
- Зелень — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Приправа — по вкусу
- Вода — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1973.9 ккал |
белки
46.2 г |
жиры
20.6 г |
углеводы
175 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 71.5 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 6.3 г |
Рецепт «Голубцы в сметанно-томатном соусе»:
-
Подготовим фарш.
Рис промыть, отварить до полуготовности и добавить к фаршу. Лук слегка обжарить, к нему добавить морковь и жарить в течение 3 минут. Зажарку остудить и добавить к фаршу. Далее добавляем по вкусу зелень, специи, приправы и тщательно все перемешиваем. Наш фарш готов. -
Подготовим капустные листья. Для этого в небольшом кочане капусты вырезаем кочерыжку и опускаем капусту в кипящую воду. У меня капуста не покрылсь полностью водой, поэтому я варила сначала одну сторону минут 10, затем перевернула и варила еще минут 10. Капуста у меня молодая, если Вы используете старую, варить необходимо минут по 15-17 с каждой стороны.
Капусту выложить на тарелку, остудить и разобрать на листы. Если кочерыжку не вырезать, листики будет сложнее разбирать. -
Теперь подготовим наши голубцы.
Капустный лист выложить на стол и срезать утолщение, на край листика выложить столовую или десертную ложку фарша (ориентируйтесь по размеру листа), загнуть верхушку, затем по бокам и скрутить, кончик листа можно заправить в серединку, а можно просто свернуть.
Голубцы сложить в подготовленную посуду. На дно я всегда укладываю листики капусты для того, чтобы наши голубцы не подгорели. У меня получилось два слоя голубцов в кол-ве 13 шт. Делала я в небольшой кастрюле. Остальные голубцы (8 шт) я положила в морозилку до следующего ужина. -
Подготовим соус. Сметану соединить с томатной пастой и мукой, посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Затем добавить измельченную зелень, чеснок (выдавить через пресс) и воду. Все перемешать тщательно и помазать сверху наши голубцы.
Затем я залила водой голубцы, не доливая до верха. Можно даже чуть меньше воды, залить где-то половину касрюльки. Сверху я положила 4 лавровых листа, укутала все листами капусты, накрыла крышкой и поставила в заранее разогретую духовку до закипения воды на 220 градусов.
Когда вода закипела (приоткрыв слегка духовку, услышите журчание), я убавила температуру до 190 градусов и тушила около часа. -
По истечении времени достаем наши голубцы из духовки и проверяем на готовность. Я разрезаю пополам и пробую капусту, если сыроватая, тогда ставлю обратно в духовку и довожу до готовности.
Наши голубцы в сметанно-томатном соусе готовы к употреблению 
Наш разрез
Угощайтесь Приятного Всем аппетита 
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
Наш разрез
Угощайтесь Приятного Всем аппетита
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 октября 2023 года nadinhike #
2 февраля 2022 года Сурик #
15 марта 2020 года mad yu #
15 сентября 2020 года kcenia17 #
13 сентября 2019 года borisowa tamara1945 #
25 февраля 2019 года laka-2014 #
25 февраля 2019 года mazziadri #
25 февраля 2019 года laka-2014 #
26 февраля 2019 года PYMA-2016 #
26 февраля 2019 года laka-2014 #
7 июля 2019 года lelikloves # (автор рецепта)
Отличные голубчики получились
29 декабря 2018 года Pavelia #
Вчера по вашему методу поставила их тушиться в духовке и мне очень понравилось, думаю, теперь я всегда буду так делать, очень удобно. Я после закипания томила на 160 градусах, в моей духовке этого было достаточно, очень понравились целые листья, которые тушились параллельно в соусе, и на мой взгляд, они придают голубцам более насыщенный, полный вкус.
13 января 2019 года lelikloves # (автор рецепта)
8 февраля 2019 года Pavelia #
14 декабря 2017 года zuravlik #
13 января 2019 года lelikloves # (автор рецепта)
18 октября 2017 года yudakova sveta #
15 ноября 2017 года lelikloves # (автор рецепта)
31 августа 2017 года Инночка07 #
31 августа 2017 года lelikloves # (автор рецепта)
8 июля 2017 года Зиля Гумерова #
8 июля 2017 года lelikloves # (автор рецепта)
7 июля 2017 года mozver #
8 июля 2017 года lelikloves # (автор рецепта)
26 июня 2017 года felix032 #
26 июня 2017 года mtata #
26 июня 2017 года felix032 #
26 июня 2017 года Светланка g980 #
26 июня 2017 года felix032 #
26 июня 2017 года lelikloves # (автор рецепта)
26 июня 2017 года felix032 #
26 июня 2017 года Лиса Петровна #
27 июня 2017 года felix032 #
26 июня 2017 года veronika1910 #
27 июня 2017 года felix032 #
26 июня 2017 года weta-k #
27 июня 2017 года felix032 #
27 июня 2017 года Покусаева Ольга #
27 июня 2017 года felix032 #
27 июня 2017 года Violl #
27 июня 2017 года felix032 #
4 июля 2017 года Сурик #
4 июля 2017 года felix032 #
24 августа 2017 года subsidii66 #
25 августа 2017 года felix032 #
17 июня 2017 года Violl #
17 июня 2017 года felix032 #
17 июня 2017 года Violl #
17 июня 2017 года Светланка g980 #
22 июня 2017 года Violl #
17 июня 2017 года lelikloves # (автор рецепта)
22 июня 2017 года Violl #
17 июня 2017 года Наталья Щучкина #
22 июня 2017 года Violl #
22 июня 2017 года Наталья Щучкина #
22 июня 2017 года Violl #
22 июня 2017 года Наталья Щучкина #
24 июня 2017 года Violl #
24 июня 2017 года Наталья Щучкина #
21 июня 2017 года Сурик #
22 июня 2017 года Violl #
26 июня 2017 года mtata #
27 июня 2017 года Violl #
15 июня 2017 года Светланка g980 #
15 июня 2017 года lelikloves # (автор рецепта)
15 июня 2017 года mtata #
15 июня 2017 года stark2 #
Очень "вкусное" исполнение!
15 июня 2017 года mtata #
спасибо огромное за поддержку
15 июня 2017 года lelikloves # (автор рецепта)
15 июня 2017 года mtata #
вчера мужу предложила сделать ленивые,он так возмутился,еще говорит и не пробовали в этом году
все сделала как положено,а обжариваю под крышкой,чтобы не стреляла жидкость,а когда нужно перевернуть,сковороду снимаю с огня.
15 июня 2017 года Violl #
15 июня 2017 года mtata #
15 июня 2017 года Violl #
15 июня 2017 года mtata #
17 июня 2017 года Violl #
17 июня 2017 года mtata #
17 июня 2017 года Violl #
17 июня 2017 года mtata #
17 июня 2017 года Violl #
15 июня 2017 года mazziadri #
15 июня 2017 года mtata #
15 июня 2017 года Светланка g980 #
15 июня 2017 года mtata #
15 июня 2017 года Светланка g980 #
15 июня 2017 года mtata #
16 июня 2017 года Светланка g980 #
15 июня 2017 года Покусаева Ольга #
15 июня 2017 года mtata #
спасибо большое за поддержку
15 июня 2017 года Покусаева Ольга #
15 июня 2017 года mtata #
15 июня 2017 года Ирушенька #
15 июня 2017 года mtata #
15 июня 2017 года Наталья Щучкина #
У нас в семье, в которой я родилась, тоже обжаривали голубцы. Сама когда готовлю, по времени. В любом случае очень вкусно.
15 июня 2017 года mtata #
16 июня 2017 года Наталья Щучкина #
16 июня 2017 года mtata #
17 июня 2017 года felix032 #
17 июня 2017 года mtata #
24 августа 2017 года subsidii66 #
24 августа 2017 года mtata #
24 августа 2017 года subsidii66 #
25 января 2017 года larik_malasha # (модератор)
[+5]25 января 2017 года marfutak # (модератор)
25 января 2017 года larik_malasha # (модератор)
25 января 2017 года lelikloves # (автор рецепта)
25 января 2017 года larik_malasha # (модератор)
И здОрово, что за раз получается много голубцов, их заморозишь, а потом по мере желания на столе всегда готовые голубцы, только запечь и всё!
20 января 2017 года Аллочка-уралочка #
20 января 2017 года lelikloves # (автор рецепта)
20 января 2017 года marfutak # (модератор)
20 января 2017 года Олюшен #
20 января 2017 года marfutak # (модератор)
20 января 2017 года Олюшен #
20 января 2017 года lelikloves # (автор рецепта)
20 января 2017 года marfutak # (модератор)
21 января 2017 года Людмила НК #
21 января 2017 года marfutak # (модератор)
8 января 2017 года lina0710 #
8 января 2017 года lelikloves # (автор рецепта)
8 января 2017 года lina0710 #
8 января 2017 года lelikloves # (автор рецепта)
8 января 2017 года lina0710 #
8 января 2017 года lady farley #
9 января 2017 года lina0710 #
9 января 2017 года cook_with_smile #
9 января 2017 года lina0710 #
8 января 2017 года Хлоркина #
9 января 2017 года lina0710 #
8 января 2017 года lady farley #
9 января 2017 года lina0710 #
9 января 2017 года cook_with_smile #
Твои голубчики очень-очень аппетитные!
Дорогая Олечка - автор рецепта! Громадное вам спасибо за такой вкусный рецепт! Мне очень нравится, что продукты все - наши, родные, вкуууусные!!!
9 января 2017 года lina0710 #
4 февраля 2017 года nnutty #
4 февраля 2017 года lina0710 #
4 февраля 2017 года nnutty #
5 февраля 2017 года lina0710 #
25 декабря 2016 года iren0511 #
25 декабря 2016 года lelikloves # (автор рецепта)
26 декабря 2016 года iren0511 #
25 декабря 2016 года cook_with_smile #
Ира, выглядит очень-очень вкусно!!!
26 декабря 2016 года iren0511 #
26 декабря 2016 года cook_with_smile #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: