Чудесный гречишный аромат, упругий мякиш и плотная корочка.
НяшкаПоваренок 4 уровня
- 3 июня 2015, 14:20
- 1906
Гречишный хлеб
Ингредиенты для «Гречишный хлеб»:
- Хлопья гречневые — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Мука ржаная — 1/3 стак.
- Вода (кипяток) — 200 мл
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Дрожжи (быстродействующие, сухие) — 1,5 ч. л.
- Изюм — 50 г
- Тмин — 1 ч. л.
- Масло растительное — 50 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1858 ккал |
белки
36.8 г |
жиры
46.4 г |
углеводы
326.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 269.3 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 47.3 г |
Рецепт «Гречишный хлеб»:
-
Хлопья залить кипятком, дать набухнуть.
-
К хлопьям добавить молоко, изюм, тмин, сахар и соль. Вымешать. Просеять два вида муки с дрожжами.
-
Замесить упругое тесто. Тесто месить до тех пор, пока оно не станет мягким и не будет липнуть к рукам.
Добавить растительное масло, ещё раз хорошенько вымесить.
Тесто накрыть салфеткой и поставить в тёплое место для расстойки. -
После первого подьема, тесто обмять, накрыть салфеткой и дать тесту ещё раз подойти.
-
Сформировать из теста хлеб, накрыть салфеткой и оставить в тёплом месте для подъёма примерно на 1,5 часа.
Изделие должно увеличиться в 2 раза. -
На изделии сделать несколько параллельных надрезов.
Хлеб выложить на противень, застелённый пекарской бумагой (у меня силиконовый коврик), и отправить в разогретую духовку (240 градусов). Выпекать 35-40 минут.
Вкусный, ароматный хлеб готов! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 июня 2015 года ann_konuhova #
9 июня 2015 года Няшка # (автор рецепта)
10 июня 2015 года ann_konuhova #
10 июня 2015 года Няшка # (автор рецепта)
8 июня 2015 года девушка с веслом #
4 июня 2015 года Ange77 #
4 июня 2015 года гурман1410 #
4 июня 2015 года Няшка # (автор рецепта)
4 июня 2015 года Aigul4ik #
4 июня 2015 года Няшка # (автор рецепта)
3 июня 2015 года АлексЮстас #
4 июня 2015 года Няшка # (автор рецепта)
3 июня 2015 года Nienulka #
4 июня 2015 года Няшка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: