Рецепт алжирский. Блюдо очень простое и быстрое в приготовлении, а главное вкусное... оно мне нашу сборную солянку напоминает, такое же кисленькое... ммм...
Ella BouabdallahПоваренок 3 уровня
- 6 июня 2015, 15:49
- 3527
Оливковая тарелка "Таджин зитун"
Ингредиенты для «Оливковая тарелка "Таджин зитун"»:
- Баранина (можно любое мясо) — 300 г
- Морковь (маленькие) — 2 шт
- Лук красный (белый) — 0,5 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Помидор (крупный) — 1 шт
- Картофель (крупный) — 1 шт
- Оливки зеленые — 0,5 стак.
- Лимон (мелкий) — 1/4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
- Вода — 1,5 л
- Кинза
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный — 0,5 ч. л.
- Кумин — 0,5 ч. л.
- Карри — 0,5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
996.9 ккал |
белки
64 г |
жиры
92.1 г |
углеводы
88 г |
| Порции | |||
| ккал 166.2 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 15.4 г |
углеводы 14.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 50.3 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 4.4 г |
Рецепт «Оливковая тарелка "Таджин зитун"»:
-
Вот наши ингредиенты. В чайной ложке это что-то типа нашей аджики (харисса) ее можно заменить перцем чили
-
Для начала удалим лишнюю соль из оливок, а сделать это просто. Заливаем их водой и на огонь, прокипятить 3 минутки, слить воду, которая становится оливкового цвета, промыть и повторить процедуру снова. Конечно оливки нужно пробовать на вкус и если вас все устраивает, тогда данный шаг можно пропустить...
-
Теперь подготовимся к основному шагу и нарежем все кубиками, а лимон дольками
-
Масло накаляем прям в кастрюле и туда отправляем мяско, затем морковь, следом лук и чеснок, а уж потом помидор и томим его. А в это время смешиваем томатную пасту, хариссу (или острую приправу), муку, соль, сахар, перец черный молотый, кумин, карри и 0,5 стакана воды. Добавляем эту затирку в кастрюлю с овощами и мясом, и продолжаем обжаривать все на большом огне... добавляем картофель...
-
Туда же отправляем наши проваренные оливки (воду в которой варились оливки нам не нужна), добавляем 1,5 л воды, даем закипеть, снимаем шум (алжирки этого не делают), добавляем лимон и оставляем томиться уже на медленном огне 30 минут.
-
Перед подачей посыпаем рубленной кинзой, запах неимоверный!!!
-
Все, наш супик готов :)
Всем приятного аппетита!!!
Все, наш супик готов 
Всем приятного аппетита!!!
Всем приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 июня 2015 года Танюша1975 #
Солянку обожаю, уверена, что и Ваш суп нам очень понравится
8 июня 2015 года Ella Bouabdallah # (автор рецепта)
8 июня 2015 года vera titova 59 #
8 июня 2015 года Ella Bouabdallah # (автор рецепта)
7 июня 2015 года yyliaa #
7 июня 2015 года Ella Bouabdallah # (автор рецепта)
7 июня 2015 года Ange77 #
6 июня 2015 года топиарий #
6 июня 2015 года Ella Bouabdallah # (автор рецепта)
6 июня 2015 года Natysinka #
6 июня 2015 года Ella Bouabdallah # (автор рецепта)
6 июня 2015 года madamlemotte #
Ни русское мясо в горшочках,не блюда в печи.
Аутентичность потому и уникальна,что только алжирский"тажин зейтун",а не марокканский,будет тем неповторим,как различается заря в Рязани и Альбукерке.
Оливки их...Помидоры...
Шукран ктир,хабити!
6 июня 2015 года Ella Bouabdallah # (автор рецепта)
Боже, какой отзыв!!!
Афвон)))
6 июня 2015 года madamlemotte #
6 июня 2015 года Кир Рояль #
6 июня 2015 года Ella Bouabdallah # (автор рецепта)
6 июня 2015 года Aigul4ik #
6 июня 2015 года Ella Bouabdallah # (автор рецепта)
6 июня 2015 года т-тя Соня #
6 июня 2015 года Ella Bouabdallah # (автор рецепта)
Да, мясо мякоть. Режу мельче, не вымачиваю, оно здесь то ли продается вымоченным (честно не знаю
6 июня 2015 года т-тя Соня #
Рецепт чудесный, благодарю.
6 июня 2015 года чалдонка #
6 июня 2015 года Ella Bouabdallah # (автор рецепта)
6 июня 2015 года Николай2405 #
6 июня 2015 года Ella Bouabdallah # (автор рецепта)
6 июня 2015 года obediente #
6 июня 2015 года Ella Bouabdallah # (автор рецепта)
6 июня 2015 года natrog #
Но увы, у нас цена баранины зашкаливает
Остается только облизываться, вряд ли с другим мясом будет так ароматно.
Но все равно забрала, а вдруг.....
6 июня 2015 года Ella Bouabdallah # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: