• 7 июня 2015, 10:42
  • 1861

Пирог "Почти мамин"

Рецепт: Пирог Почти мамин

Очень вкусный пирог с вареньем внутри как нежный кекс, снаружи с хрустящей румяной корочкой и со штрейзелем никого не оставит равнодушным! Почему называется "почти мамин" спросите вы? Просто изначально я собиралась поделиться рецептом маминого тёртого пирога. Но, когда стала готовить, захотелось, чтобы был по-нежнее пирог: изменила тесто, формовку и вместо тёртого теста посыпала штрейзелем из хлопьев "Мистраль" (хотя я ещё совсем неопытный поварёнок, не знаю почему - постоянно что-то меняю, переделываю, придумываю - руки тянутся Вообщем получился совсем новый пирог! Попробуйте, моим близким очень понравился!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Почти мамин"»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6430.7 ккал
белки
68.1 г
жиры
185.7 г
углеводы
1160.9 г
Порции
ккал
643.1 ккал
белки
6.8 г
жиры
18.6 г
углеводы
116.1 г
100 г блюда
ккал
321.5 ккал
белки
3.4 г
жиры
9.3 г
углеводы
58 г

Рецепт «Пирог "Почти мамин"»:

  • Отложить около 30 г масла для штрейзеля, и немного для смазывания формы, остальное взбить с сахаром или пудрой

  • Добавить яйца, ванилин, взбивать дальше

  • Пока масса ещё не совсем однородная

  • В 1 ст. л. кефира погасить соду (можно добавить лимонную кислоту, если не идёт реакция), влить в масляную смесь

  • Влить остальной кефир, перемешать. Кстати, вообще не обязательно было взбивать всё в начале, просто так быстрее. Можно всё смешивать венчиком или ложкой

  • Просеять 2.5-3 стакана (по 250 мл) муки.

  • Замешиваем не тугое липкое мягкое тесто

  • Смазываем форму или противень сливочным маслом

  • В мамином пироге была всего 1 ст. л. кефира и тесто было похоже на пельмени, его нужно замесить руками и просто выложить на дно формы или противня, скатать колбаску-бортики, 1/3 теста заморозить и потом потереть на пирог.
    У меня тесто более хлопотное: жидковатое и липкое для замеса вручную, я выливала его в форму и распределяла ложкой от центра к краям, делая бортики. Но стоило повозиться, пирог получается внутри очень нежный.

    Бортики не обязательны, на противень можно просто выложить и распределить равномерно

  • Выкладываем варенье. У меня - абрикосовое. Мама всегда делала со смородиновым, было очень вкусно с кисленьким!
    Тесто получилось сладкое (т. к. я ещё добавляла залежавшуюся блинную муку и пол-чайной ложки соды, вместо одной. А эта мука уже была с сахаром); с обычной мукой тесто с пол-стаканом сахара не будет очень сладким

  • Берём 5 ст. л. хлопьев "Мистраль"
    Делаем штрейзель: смешиваем хлопья, мёд и масло. Хлопьев может понадобиться больше, штрейзель должен быть как жирная крошка.

  • Посыпаем штрейзель на варенье, щедро

  • Выпекаем в разогретой до 180-200 гр. духовке около получаса. Аромат - нет слов
    Достаём, даём немного остыть, чтоб не обжечься

  • Перекладываем пирог на блюдо

  • Разрезаем...

  • Любуемся...

  • Делаем небольшую фотосессию. Не забываем присылать фотоотчётики

  • И, наконец, пробуем!
    С горячим молоком очень вкусно! Угощайтесь!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог "Почти мамин"
Рецепт: Пирог Почти мамин

Очень вкусный пирог с вареньем внутри как нежный кекс, снаружи с хрустящей румяной корочкой и со штрейзелем никого не оставит равнодушным! Почему называется "почти мамин" спросите вы? Просто изначально я собиралась поделиться рецептом маминого тёртого пирога. Но, когда стала готовить, захотелось, чтобы был по-нежнее пирог: изменила тесто, формовку и вместо тёртого теста посыпала штрейзелем из хлопьев "Мистраль" (хотя я ещё совсем неопытный поварёнок, не знаю почему - постоянно что-то меняю, переделываю, придумываю - руки тянутся Вообщем получился совсем новый пирог! Попробуйте, моим близким очень понравился!

Ингредиенты для «Пирог "Почти мамин"»:

Комментарии и отзывы

Спасибо
Спасибо
Отличный рецепт
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки