И снова Алжир... Это немного хлопотное в приготовлении блюдо, но оно того стоит, ведь его вкус не повторим!!! Приготовьте его и не пожалеете потраченного времени, я Вам обещаю!
Ella BouabdallahПоваренок 3 уровня
- 8 июня 2015, 1:56
- 3272
Хмисс фыльфыль хлюа
Ингредиенты для «Хмисс фыльфыль хлюа»:
- Перец болгарский (крупный) — 3 шт
- Помидор (крупный) — 1 шт
- Чеснок (средний) — 3 зуб.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Перец черный
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
474.8 ккал |
белки
9.2 г |
жиры
30.6 г |
углеводы
41.8 г |
| Порции | |||
| ккал 237.4 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 15.3 г |
углеводы 20.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 93.1 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 6 г |
углеводы 8.2 г |
Рецепт «Хмисс фыльфыль хлюа»:
-
Обжигаем над конфоркой или (еще лучше!) над костром болгарский перец до черноты, помидор слегка и кладем овощи в пакет, закрываем его и оставляем минут на 5, чтоб они запрели. Я раньше тоже делала на плите, а сейчас обзавелась очень "модной"))) в Алжире горелкой, называется это чудо табуна. Ну, это так для общего развития)))
-
По одному достаем наши овощи из пакета и обчищаем... сначала ножом снимаем кожицу, потом обрезаем попку и делаем надрез с одной стороны перца, разворачиваем его и легким движением руки убираем семена... режем кусочками 1х1 см (и помидор тоже 1х1)
-
В сковороде нагреваем растительное масло и кладем туда овощи, тушим на большом огне, когда практически не останется сока с помидора (а это очень быстро, не более 5 минут) добавляем чеснок, перец и соль по вкусу (я положила по 0,5 ч. л. без горки), уменьшаем огонь и томим около 5 минут.
-
Все! Наш хмисс готов!
P.S. Хмисс - это название блюда, а фульфуль хлюа в переводе с арабского перец сладкий, хотя здесь говорят фыльфыль)))
Рецепт вот той поджаристой лепешки из манки, даю следующим ;-)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 августа 2017 года mrrmyakmyak #
4 августа 2017 года Ella Bouabdallah # (автор рецепта)
12 марта 2016 года Коробков Роман #
13 марта 2016 года Ella Bouabdallah # (автор рецепта)
20 июля 2015 года vabalas #
А овощи готовлю почти так же - запекаю в аэрогриле. Аромата костра не достичь, но ...
СПАСИБО!
20 августа 2015 года Ella Bouabdallah # (автор рецепта)
8 июня 2015 года vilka11 #
8 июня 2015 года Ella Bouabdallah # (автор рецепта)
8 июня 2015 года mariannika99 #
8 июня 2015 года Ella Bouabdallah # (автор рецепта)
8 июня 2015 года Кир Рояль #
8 июня 2015 года Aigul4ik #
8 июня 2015 года vera titova 59 #
8 июня 2015 года Ella Bouabdallah # (автор рецепта)
8 июня 2015 года Мадам Жжинда #
8 июня 2015 года Poulina-2 #
8 июня 2015 года не голодаем #
8 июня 2015 года Ella Bouabdallah # (автор рецепта)
8 июня 2015 года Ирушенька #
8 июня 2015 года Ella Bouabdallah # (автор рецепта)
8 июня 2015 года Ксения026 #
8 июня 2015 года Ella Bouabdallah # (автор рецепта)
8 июня 2015 года stigor #
8 июня 2015 года Ella Bouabdallah # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: