Предлагаю вашему вниманию простой и вариативный рецепт жареного леща. Специально для тех, кто любит рыбалку (и для спутниц любителей рыбалки), но не знает, что потом делать со своей костлявой добычей. Теперь все дружно забываем, что такое копаться весь вечер, выбирая тонкие косточки из рыбки. Лещ без костей съедается моментально.
HETxHETПоваренок 1 уровня
- 9 июня 2015, 8:15
- 13287
Жареный лещ "Уноси готовенького"
Ингредиенты для «Жареный лещ "Уноси готовенького"»:
- Рыба (лещ или подлещик) — 1 шт
- Чеснок — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Перец черный (или любая приправа подходящая для рыбы)
- Соль
- Масло растительное
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1103.8 ккал |
белки
121 г |
жиры
14 г |
углеводы
125.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 141.5 ккал |
белки 15.5 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 16.1 г |
Рецепт «Жареный лещ "Уноси готовенького"»:
-
Берём леща, чистим, потрошим, делаем поперечные надрезы глубиной до хребта на спинке и хвосте через каждые 3-5 мм.
-
Чистим чеснок из расчёта одна головка на килограмм очищенной рыбы, пропускаем через чеснокодавилку, закладываем в прорези нашей рыбки. Я порезала леща на куски, он не помещался на сковородке целиком, но как раз после этого шага можно вытворять с лещом всё что угодно, мариновать, фаршировать, жарить, запекать с головой/без головы. Всё принципиальное для этой рыбы мы уже сделали: частые надрезы делают кости незаметными, чеснок нивелирует запах тины.
-
Муку смешиваем с приправой для рыбы, подсаливаем. Здесь тоже все специи можно взять на ваш вкус.
-
Наливаем подсолнечное масло примерно на 5 мм от дна сковородки. Обваливаем кусочки рыбы в муке, кладём в кипящее масло.
-
Жарим с обеих сторон до готовности на среднем огне не накрывая крышкой, чтобы лишняя влага сразу выпаривалась, иначе рыбка будет выглядеть варёной.
-
Первую партию жареной рыбки съели, не дожидаясь гарнира, поэтому я назвала это блюдо "Уноси готовенького". Имейте в виду, гарнир и соусы готовьте заранее. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 июля ututu #
Спасибо большое автору за этот рецепт, это действительно спасение. Очень скептично была настроена, но метод действительно потрясающий. Готовила подлещиков, в доме есть привереда, который не умеет выбирать кости от слова совсем и мало какую рылу ест, так он сказал, а что в подлещиках совсем мелких костей нету, значит можно ловить дальше
11 апреля 2020 года svetik5552 #
4 апреля 2020 года OlgaBerdsk #
10 октября 2019 года lelika # (модератор)
11 июня 2015 года Гурман3392 #
9 июня 2015 года vera titova 59 #
9 июня 2015 года dinara mashanova #
9 июня 2015 года HETxHET # (автор рецепта)
9 июня 2015 года kotmarsa #
9 июня 2015 года специалист # (модератор)
9 июня 2015 года Снежана25 #
9 июня 2015 года Pavelia #
9 июня 2015 года специалист # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: